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勤學(xué)培訓(xùn)網(wǎng) 早餐培訓(xùn) 哈爾濱早餐培訓(xùn) 哈爾濱早餐面食培訓(xùn)

哈爾濱早餐面食培訓(xùn)

課程價(jià)格:
¥ 詢價(jià)
授課方式:
面授
上課時(shí)段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
招生對(duì)象:
對(duì)早餐面食制作感興趣的人士。
課程目標(biāo):
掌握制作常見(jiàn)早餐面食,
預(yù)約試聽(tīng)
在線咨詢
169人看過(guò) 收藏 更新時(shí)間 :2025-09-21 15:51:43
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程 學(xué)員評(píng)論 相關(guān)知識(shí)
哈爾濱面食培訓(xùn)
在中國(guó),最初所有面食統(tǒng)稱為餅,其中在湯中煮熟的叫“湯餅”,即最早的面條。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅;北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中記有“水引餅”,是一種一尺一斷,薄如“韭葉”的水煮食品;唐朝又有稱為冷淘的過(guò)水涼面;宋朝飲食市場(chǎng)上的面條品種達(dá)10種之多,豐富多彩,有插肉面、澆頭面等;元朝出現(xiàn)了可以久存的掛面;明朝有制作技術(shù)高超的拉面,還有山西等地制作特殊的刀削面;清朝乾隆年間又有經(jīng)過(guò)煮、炸后,再加入菜肴燒燜而熟的伊府面,這些都是中國(guó)歷史上的面條制品。

哈爾濱引航面食培訓(xùn)


面食培訓(xùn)

課程項(xiàng)目 課程詳情
牛肉板面 網(wǎng)紅牛排板面、香辣板面、麻辣板面、獅子頭板面、鹵肉板面、肉沫板面、大排板面、牛肉板面、鹵蛋豆腐板面、海帶卷板面、肥腸板面、豬手板面、鹵雞腿板面、雞架板面、雞脖板面
小鍋米線 米線的選材和泡發(fā)技術(shù)、醬料的熬制技術(shù)、骨湯的熬制技術(shù)、鹵肉的制作技術(shù)、配菜的制作技術(shù)、成品的制作技術(shù)、秘制肉醬米線、酸筍肥腸米線、番茄肥牛米線、養(yǎng)生菌湯米線、麻辣什錦米線、金湯魚(yú)片米線、老壇酸菜米線、三鮮原味米線等;
新疆炒米粉 網(wǎng)紅醬香雞肉炒米粉、鮮蝦炒米粉、醬香素炒米粉、蟹排丸子炒米粉、海鮮炒米粉、雞肉野蘑菇米粉、火腿炒米粉、麻辣魷魚(yú)炒米粉、醬香牛肉炒米粉、肥腸五花肉炒米粉、魷魚(yú)韭菜炒米粉,大西北牛肉面、新疆拌面、炒拉條子、丁丁炒面、新疆燴面、新疆干煸炒面
爆肚面 招牌牛肉爆肚面、招牌肥腸爆肚面、招牌蝦仁爆肚面、招牌爆肚面、雞絲麻醬面、川香麻辣面、辣子油潑面、酸菜牛肉面、肉沫雜醬面、紅燒牛肉面
五谷魚(yú)粉 招牌五谷魚(yú)粉、酸辣五谷魚(yú)粉、牛肉五谷魚(yú)粉、雞塊五谷魚(yú)粉、酸菜五谷魚(yú)粉、麻辣五谷魚(yú)粉、肥腸五谷魚(yú)粉、什錦五谷魚(yú)粉、肉沫五谷魚(yú)粉、海鮮五谷魚(yú)粉、魚(yú)頭五谷魚(yú)粉、原汁五谷魚(yú)粉、番茄五谷魚(yú)粉
羊雜面 清湯牛雜面、清湯牛肉面、清湯牛肚面、紅燒牛肚面、紅燒牛筋面、紅燒牛雜面、麻辣牛肉面、麻辣牛筋面、麻辣牛雜面、清湯羊雜面、紅燒羊雜面、紅油羊雜面、麻辣羊雜面、涼拌面、炸醬面
蘭州拉面 蘭州清湯牛肉面、麻辣牛肉面、原汁大骨湯拉面、紅燒牛肉面、大西北什錦燴面、肉沫麻辣面、羊蝎子拉面、青菜雞蛋拉面、香蔥油潑面、新疆特色拌面、風(fēng)味麻醬拌面、麻辣拌面、爽口涼拌面、濃香炸醬面
手搟面 湯面、鹵面、網(wǎng)紅肉沫麻辣面、番茄牛腩面、香辣牛肉面、清湯牛肉面、紅燒排骨面、紅燒牛肉面、骨湯大肉面、特色三鮮打鹵面、山珍打鹵面、肉末豆角鹵、山木耳肉沫鹵、香菇肉碎鹵、 榨菜肉絲鹵、西紅柿雞蛋鹵等


您可能關(guān)心的問(wèn)題?


問(wèn)題
01

面條是死面的還是發(fā)面做出來(lái)的?

02

在家做手搟面應(yīng)該冷水還是熱水和面呢?

03

做手工面是用低筋面粉還是高筋面粉呢?


面條的種類介紹
貓耳朵在太原地區(qū)俗稱“圪饦兒”或“圪饦”,并不叫貓耳朵,是一種基本的家常面食,北魏時(shí)已有記載,但究竟源于何時(shí),已不可考。由古書(shū)中得知,古人做“湯餅”都是托在桌上制作,但后來(lái)因技術(shù)的改進(jìn),用盆即可和面與揉面,已不再需要托在桌上制作,故又稱為“不托”,不托是由馎侂演變而來(lái)的,而馎饦的制作方法與現(xiàn)今山西制作貓耳朵的手法略似,而山西的方言圪饦的音相近,根據(jù)推測(cè),貓耳朵可能就是圪侂或馎饦。因?yàn)樗谱鞯漠a(chǎn)品小巧,而外形又很像貓耳朵的樣子,故稱之為貓耳朵。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)就是加分點(diǎn)


  • 1 專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì),豐富的授課教學(xué)經(jīng)驗(yàn),讓您無(wú)后顧之憂
  • 2 傳授地道的風(fēng)味小吃,專業(yè)的制作技巧,讓您學(xué)到真技術(shù)
  • 3 引航老師現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),理論與實(shí)踐相結(jié)合,學(xué)習(xí)更省時(shí)
  • 4 引航老師核心技術(shù)毫不保留,讓您學(xué)到真本事,緊跟市場(chǎng)需求

煮面條要注意什么?
如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯,就必須根據(jù)面條的特點(diǎn)來(lái)掌握火候及下鍋的時(shí)間。
煮面條最好的時(shí)間是在水被燒開(kāi)前兩三分鐘,把面放進(jìn)鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時(shí)候,把面下鍋就可以了。這樣煮出來(lái)的面勁道,而且時(shí)間非常好掌握,一般將鍋煮開(kāi)兩次,面也就熟了。
不要開(kāi)水下鍋:有的人煮掛面習(xí)慣水開(kāi)之后再下鍋,但其實(shí)應(yīng)該是差不多70度,也就是鍋底微微往上冒小氣泡的時(shí)候,將掛面下鍋。

哈爾濱引航教學(xué)環(huán)境舒適


實(shí)操室
休息區(qū)域
榮譽(yù)墻
 

課程背景

哈爾濱早餐面食培訓(xùn)是一門專注于教授傳統(tǒng)哈爾濱特色早餐面食制作技術(shù)的培訓(xùn)課程。哈爾濱作為中國(guó)東北的重要城市,以其獨(dú)特的地理環(huán)境和文化背景,形成了豐富多樣的早餐面食文化。這門課程旨在傳承和弘揚(yáng)哈爾濱的美食文化,讓更多的人了解、學(xué)習(xí)和掌握制作早餐面食的技巧。

課程特色

1. 真實(shí)體驗(yàn):通過(guò)親自動(dòng)手制作,學(xué)員能夠親身感受到傳統(tǒng)哈爾濱早餐面食的制作過(guò)程,從而更深入地理解與體驗(yàn)。

2. 傳統(tǒng)技藝:課程注重傳授傳統(tǒng)的制作工藝和技巧,為學(xué)員提供學(xué)習(xí)正宗哈爾濱早餐面食的機(jī)會(huì)。

3. 個(gè)性定制:根據(jù)學(xué)員的口味和需求,課程會(huì)提供個(gè)性化的制作方式和調(diào)料選擇,讓學(xué)員能夠根據(jù)自己的喜好制作出獨(dú)特的面食。

4. 小班教學(xué):課程設(shè)置小班教學(xué),每個(gè)班級(jí)都有專業(yè)的導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)員制作,確保每位學(xué)員都能得到充分的指導(dǎo)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

課程目標(biāo)

1. 了解哈爾濱早餐面食的歷史背景和文化內(nèi)涵。

2. 掌握制作哈爾濱早餐面食的基本工藝和技巧。

3. 學(xué)習(xí)制作多樣化的早餐面食,如鍋包肉、大餅、煎餅果子等。

4. 提高學(xué)員的創(chuàng)新能力,讓他們能夠根據(jù)自己的想法制作出新穎的早餐面食。

5. 培養(yǎng)學(xué)員的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力,通過(guò)合作制作美味的早餐面食。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 對(duì)哈爾濱早餐面食感興趣的人士。

2. 餐飲行業(yè)從業(yè)人員,特別是早餐店主或面點(diǎn)師傅。

3. 希望學(xué)習(xí)制作特色面食的家庭主婦。

4. 熱愛(ài)美食,想要學(xué)習(xí)制作哈爾濱特色早餐面食的愛(ài)好者。

課程內(nèi)容

1. 哈爾濱早餐面食的歷史與文化介紹。

2. 制作經(jīng)典的哈爾濱早餐面食,如蔥油餅、白腸煎餅等。

3. 制作哈爾濱特色的大餅、鍋包肉等精品面食。

4. 烹飪技巧的講解,如面團(tuán)制作、翻煎等。

5. 探索創(chuàng)新,制作個(gè)性化的早餐面食。

師資力量

本課程由經(jīng)驗(yàn)豐富、熱愛(ài)哈爾濱早餐面食文化的專業(yè)導(dǎo)師任教。導(dǎo)師們具有豐富的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn),能夠?yàn)閷W(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)與服務(wù)。

教學(xué)質(zhì)量

課程設(shè)有嚴(yán)格的教學(xué)流程和課程評(píng)估,確保學(xué)員的學(xué)習(xí)效果和質(zhì)量。學(xué)員在課程結(jié)束后還可以參加畢業(yè)考核,通過(guò)考核可獲得課程結(jié)業(yè)證書(shū)。

服務(wù)水平

課程秉承“學(xué)員至上”的理念,為學(xué)員提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。課程咨詢、報(bào)名、學(xué)習(xí)過(guò)程中的問(wèn)題解答等都有專業(yè)的客服團(tuán)隊(duì)提供快速、準(zhǔn)確的服務(wù)支持。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

課程學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)為10-15天,每天約2-3小時(shí),靈活安排學(xué)習(xí)時(shí)間,適應(yīng)不同學(xué)員的需求。

收費(fèi)范圍

課程收費(fèi)范圍為2000-6000元,具體價(jià)格根據(jù)課程時(shí)長(zhǎng)、教學(xué)內(nèi)容等因素綜合考量,并根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)整。

學(xué)習(xí)收獲

學(xué)員通過(guò)本課程的學(xué)習(xí),能夠掌握制作哈爾濱早餐面食的技巧和方法,了解哈爾濱早餐面食的歷史與文化,并能夠創(chuàng)新和定制自己喜歡的面食。同時(shí),學(xué)員還能培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),提高自身的創(chuàng)新能力和溝通能力。

總結(jié)

以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。通過(guò)哈爾濱早餐面食培訓(xùn),學(xué)員們將在專業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下,探索哈爾濱面食文化的奧秘,體驗(yàn)制作美食的樂(lè)趣,并且獲得學(xué)習(xí)面食制作的實(shí)際技能。歡迎對(duì)哈爾濱早餐面食感興趣的朋友們前來(lái)參與。

授課機(jī)構(gòu)

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哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)

哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)

4.6分
認(rèn)證 3 年

成立:2014年

培訓(xùn)項(xiàng)目:中式早餐面食培訓(xùn)、廚師快餐小炒盒飯培訓(xùn)、面條培訓(xùn)、米飯培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、烤肉培訓(xùn)、熏醬鹵味培訓(xùn)、鴨貨培訓(xùn)、特色鍋類培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、米線苕粉培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)

教學(xué)點(diǎn)

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    哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)政街112號(hào)

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