鐵板小吃，是一種烹調(diào)方式。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。鐵板小吃作為一道街頭美味小吃，可以說(shuō)是很受大眾的喜歡。基本只要上美食街就會(huì)看到鐵板小吃，因?yàn)橛玫蔫F板，所以食物熟的就會(huì)比較快，而且用鐵板做出來(lái)的食物很美味。鐵板系列小吃里面較受歡迎的要屬鐵板魷魚，它醬香濃郁，香辣美味，小吃街上往往是鐵板魷魚攤位前是排隊(duì)很多的，大概都是被這香味吸引來(lái)的吧。

【課程名稱】：鐵板小吃培訓(xùn)

【適合對(duì)象】：適合想學(xué)鐵板小吃技術(shù)、開店擺攤等創(chuàng)業(yè)人群、家庭廚藝愛(ài)好者等

【課程特色】：

量化教學(xué)配方精確到克會(huì)稱你就能學(xué)會(huì)；老師一對(duì)一耐心指導(dǎo)手把手操作；課前講解、課中指導(dǎo)實(shí)操、課后反復(fù)練習(xí)、學(xué)會(huì)為止；全程錄制操作視頻以備不時(shí)之需。

【課程內(nèi)容】：

1、鐵板系列：鐵板魷魚、鐵板烤冷面、鐵板各種串類等；

2、技術(shù)傳授：秘制醬料的熬制、秘制料油的方法、配菜的加工。

【贈(zèng)送特色拌菜】：

芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

【教學(xué)環(huán)境】：

【企業(yè)資質(zhì)】：

引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心擁有豐富的特色食品核心技術(shù)。憑借著自主研發(fā)技術(shù)秘方及各地特色、全國(guó)知名小吃三大優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)今，在全國(guó)擁有四所專業(yè)的大型培訓(xùn)基地。有上萬(wàn)名學(xué)員在全國(guó)各地及國(guó)外地區(qū)成功創(chuàng)業(yè)開店。

引航餐飲，以德、信、為企業(yè)文化，以責(zé)任為教學(xué)理念。以幫扶他人成功為宗旨的發(fā)展方向。制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化來(lái)實(shí)施營(yíng)運(yùn)管理，著眼未來(lái)，力求打造國(guó)際餐飲技術(shù)培訓(xùn)品牌。國(guó)家正規(guī)注冊(cè)企業(yè) 、省內(nèi)重點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：

1、幫助學(xué)員提升制作鐵板小吃的技巧，不斷改進(jìn)；幫助想創(chuàng)業(yè)的人，通過(guò)學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)、以低投入、低門檻、高收益的方式，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

2、真正的從根本解決學(xué)員不懂技術(shù)，開店難的問(wèn)題；為您創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航，讓更多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。

【學(xué)員問(wèn)答】：

1、學(xué)習(xí)期間管吃住嗎？

我們提供餐食不收費(fèi)，學(xué)員在學(xué)習(xí)期間親手做的每一樣都是自己品嘗，從早吃到晚。有住宿補(bǔ)助，附近就有賓館。

2、現(xiàn)在什么項(xiàng)目比較火的？

市場(chǎng)上什么項(xiàng)目都有火和不火的，關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)，我們有商學(xué)院的教授親自指導(dǎo)專業(yè)的開店知識(shí)，教您如何把店開好。

3、你們賣料包、賣設(shè)備嗎？

我們是技術(shù)總部，一次性傳授技術(shù)，不賣料包不出售設(shè)備，學(xué)員畢業(yè)直接在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)采購(gòu)一手調(diào)料和設(shè)備，所有經(jīng)營(yíng)行為不受約束。

【鐵板小吃發(fā)展背景】：

鐵板小吃是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙所發(fā)明，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂(lè)，再將魚炙烤得皮香肉熟。

這種烹調(diào)法，后來(lái)再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)進(jìn)加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日的日式鐵板燒，再發(fā)展成今天街頭巷尾的鐵板小吃。

鐵板小吃靈活性強(qiáng)、投資小、見效快、小至街頭巷尾的小攤，大至商業(yè)街上的燒烤等門店，都能見到鐵板小吃的蹤影。