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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

甜品課程授課用具全部采用國際先進的標準化制作用具，每次課后，老師們會對用具進行徹底的清潔消毒，確保下一次使用時干凈整潔。我們的老師都非常專業負責，教學用具都是統一配備，定時修理更換，學員制作的作品健康美味，可以當場品嘗。趕緊參加吧，不僅學到知識，還能品嘗到美味的甜品。

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什么樣的人適合學甜品制作？現在學習甜品前景怎么樣？

甜品制作知識介紹

蛋糕卷的制作。制作好的蛋糕糊要從20厘米左右的高處倒入烤盤，這樣有利于將面糊內部大的氣泡排出。面糊入模以后可以端著烤盤向四角傾斜，使面糊自然流動平整，也可以用塑料刮板將表面刮平。入爐前用噴壺在面糊表面噴少量水霧，有利于蛋糕片的平整。蛋糕卷在卷入打發的淡奶油時，淡奶油應該打發的偏硬一些，這樣才有利于卷起及形狀的飽滿，注意不要打發過度。切蛋糕時還有一個很重要的問題，就是粘刀，這常常使切出的蛋糕不美觀。解決這一問題，需要把刀在火上烤一會，等刀烤熱之后再切，就不會再出現粘刀的問題。這個方法可以用來切蛋糕卷，對于其他蛋糕也同樣適用。在卷蛋糕卷時，用到的紙張盡量要選薄而堅韌的材質，這樣利于定型，也便于操作。如果要使用蛋糕片的底部來作為表面，就要注意蛋糕卷底部完美。使用油紙很容易因為濕氣聚集而起皺，所以最好使用不粘烤盤或在烤盤底部墊一張油布，這樣才能得到平整的底面。

我們不打無準備之戰

核心優勢
機構配備了國內外完善的設備設施，匯集了業界實力師資，擁有行業內前沿的制作技術與設計理念，完善而專業的教學系統，將專業烘焙與美學藝術相融合，打造了富有專業性、系統性、藝術性和國際性的精品課程。
實操教學
為每一位熱愛烘焙的學員提供個性化的教學服務，提供舒適的教學環境，配備精良的教學設備，提供豐富的教學原料，先進的教學理念，與國際烘焙教學標準同步，教學實操，技術精湛，部分課程并采用一對一教學模式。

青島國民烘焙甜品課程

甜品課程

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名稱1：中式點心

蜜三刀、鴨尾酥、芝麻瓦片、核桃芝麻桃酥、原味蛋黃酥、彩虹酥、鮮肉酥、綠豆酥、軟皮綠豆餅、其他（黃油桃酥、豬油桃酥、香蔥桃酥、桃花酥、棗花酥、四葉草、芋泥麻薯蛋黃酥）

名稱2：餅干伴手禮

黃油曲奇、珍妮曲奇、羅馬盾牌、蔓越莓曲奇、香蔥芝士曲奇、咸蛋小酥、巧克力脆脆、意大利脆餅曲奇、美式巧克力大曲奇、沙布列巧克力夾心曲奇

名稱3：甜品基礎入門

1、海綿蛋糕系列：全蛋式海綿蛋糕/分蛋式焦糖海綿蛋糕卷/經典古早蛋糕
2、戚風蛋糕系列：原味戚風蛋糕/黃油戚風蛋糕/紅絲絨戚風蛋糕/巧克力燙面戚風蛋糕
3、經典蛋糕系列：胡蘿卜芝士蛋糕/水果三明治蛋糕/奧利奧巧克力三明治/手工紅棗核桃蛋糕/其他（巧克力古早蛋糕/抹茶古早蛋糕/咸蛋黃肉松古早蛋糕/芝士爆漿古早蛋糕/抹茶戚風蛋糕/胡蘿卜戚風蛋糕/紫芋布丁蛋糕/水果隱形蛋糕/香草檸檬魔芋蛋糕）

名稱4：經典流行單品

海苔肉松蛋糕卷、雙色旋風蛋糕卷、虎皮芋泥蛋糕卷、經典原味費南雪、經典咖啡費南雪、經典檸香瑪德琳、經典培根瑪德琳、伯爵紅茶瑪德琳、糖漬檸檬瑪芬、奧利奧巧克力瑪芬、抹茶紅豆奶酪瑪芬、酥粒咸蛋黃瑪芬、朗姆提子瑪芬、肉松小貝、北海道戚風、芒果奶油抱抱卷、榛子巧克力抱抱卷、豆乳盒子、焦糖奶油盒子、紅絲絨奶酪盒子、芋泥麻薯肉松盒子

名稱5：網紅流行甜品

抹茶蜜豆慕斯、意式樹莓慕斯杯、士力架巧克力慕斯、芒果巧克力慕斯杯、白桃烏龍、豆蔻年華、草莓小確幸、其他（日式抹茶紅豆、楊枝甘露、韓風咖啡）

名稱6：經典爆品

1、千層系列：玫瑰千層/ 提拉米蘇千層/ 伯爵紅茶千層/ 蝶豆花千層/ 其他（抹茶千層、毛巾卷、班戟）
2、提拉米蘇奶油/ 玫瑰奶油/ 紅茶奶油/ 紅茶奶凍/ 抹茶奶油/ 香草奶油/ 原味奶凍
3、雪媚娘系列：蜜桃雪媚娘/星空雪媚娘/夢龍雪媚娘/鮮果奶油雪媚娘/黑糖珍珠雪媚娘/卡通造型雪媚娘
4、泡芙系列：閃電泡芙/經典香草小泡芙/巴黎布雷斯特泡芙/爆漿流沙咸蛋黃泡芙/其他（咖啡泡芙、抹茶泡芙、黑芝麻泡芙）
5、布丁系列：焦糖布丁/法式芒果布丁/意式奶凍布丁/日式布丁燒/英式香橙米布丁
6、啵啵杯系列：芒果啵啵杯/奧利奧啵啵杯/抹茶紅豆啵啵杯/芋泥流心蛋黃啵啵杯/其他（鮮果奶油啵啵杯）

甜品行業發展前景

伴隨著如今西點行業的發展，可以看到餐飲行業，尤其是西式餐飲，目前還是有很大的人才缺口，所以市場需求還是比較大的。現如今，優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營和有一定的研發和創新能力，所以想要西點烘焙行業發展的好，自己也需不斷學習和加強自己的知識儲備。

國民烘焙，環境優雅