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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

甜品課程，不論學員想要學習烘焙、蛋糕制作、各式高級甜品，還是種類繁多的飲品，都會有專業烘焙教師從理論開始進行教學，在實操方面也會深入到同學們的制作中去進行手把手的指導教學，零基礎的學員也不用擔心學不會的問題，老師們都非常的負責任哦。

您可能關心的問題？

甜品培訓機構能學到哪些東西？

學甜品烘焙技術自己多久開店？

甜品培訓費用貴嗎？大概多少錢？

學完甜品制作課程好找工作嗎？

學甜品制作有什么需要注意的？

我國烘焙行業的現狀是怎樣的？

甜品制作知識介紹

泡芙面糊的制作關鍵。水和黃油加熱至沸騰，才可以倒入面粉。在加熱煮水和黃油時，要不停地攪拌，以防止油溫太高發生噴濺。沸騰后離火倒入過篩面粉，不停攪拌成團，加熱至面團表面出油成團光滑，基本面團溫度在85度左右。等待面糊溫度降至60度左右，分次加入雞蛋，攪打均勻，在雞蛋加入后面糊溫度應該還是溫熱的，如果變得冰涼，就不是一個成功的泡芙面糊，這樣會影響產品的最終狀態和外觀。面糊在入爐烘烤前烤盤需抹油準備好，油不需要太多，但是烤盤每個地方都需要抹到，抹多了泡芙底會出現內凹，不穩固；抹少了會粘烤盤，而沒有泡芙底。制作閃電泡芙時容易失敗，很大的原因是就是面糊中的水分太多。此時的面糊就要干一點，在煮水油時多煮一會兒讓水分蒸發多些。

我們不打無準備之戰

監督指導

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老師手把手監督指導，嚴格把控細節留學
教學方式

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理實一體化教室，一人一套設備原料獨立操作
就業推薦

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推薦學員就業，就業方向有餅干店、烘焙店
創業指導

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開店指導、材料、設備，提供銷售方案策劃

青島國民烘焙甜品課程

課

主題：甜品課程

課程名稱	學習項目
中式點心	蜜三刀、鴨尾酥、芝麻瓦片、核桃芝麻桃酥、原味蛋黃酥、彩虹酥、鮮肉酥、綠豆酥、軟皮綠豆餅、其他（黃油桃酥、豬油桃酥、香蔥桃酥、桃花酥、棗花酥、四葉草、芋泥麻薯蛋黃酥）
餅干伴手禮	黃油曲奇、珍妮曲奇、羅馬盾牌、蔓越莓曲奇、香蔥芝士曲奇、咸蛋小酥、巧克力脆脆、意大利脆餅曲奇、美式巧克力大曲奇、沙布列巧克力夾心曲奇
甜品基礎入門	1、海綿蛋糕系列：全蛋式海綿蛋糕/分蛋式焦糖海綿蛋糕卷/經典古早蛋糕 2、戚風蛋糕系列：原味戚風蛋糕/黃油戚風蛋糕/紅絲絨戚風蛋糕/巧克力燙面戚風蛋糕 3、經典蛋糕系列：胡蘿卜芝士蛋糕/水果三明治蛋糕/奧利奧巧克力三明治/手工紅棗核桃蛋糕/其他（巧克力古早蛋糕/抹茶古早蛋糕/咸蛋黃肉松古早蛋糕/芝士爆漿古早蛋糕/抹茶戚風蛋糕/胡蘿卜戚風蛋糕/紫芋布丁蛋糕/水果隱形蛋糕/香草檸檬魔芋蛋糕）
經典流行單品	海苔肉松蛋糕卷、雙色旋風蛋糕卷、虎皮芋泥蛋糕卷、經典原味費南雪、經典咖啡費南雪、經典檸香瑪德琳、經典培根瑪德琳、伯爵紅茶瑪德琳、糖漬檸檬瑪芬、奧利奧巧克力瑪芬、抹茶紅豆奶酪瑪芬、酥粒咸蛋黃瑪芬、朗姆提子瑪芬、肉松小貝、北海道戚風、芒果奶油抱抱卷、榛子巧克力抱抱卷、豆乳盒子、焦糖奶油盒子、紅絲絨奶酪盒子、芋泥麻薯肉松盒子
網紅流行甜品	抹茶蜜豆慕斯、意式樹莓慕斯杯、士力架巧克力慕斯、芒果巧克力慕斯杯、白桃烏龍、豆蔻年華、草莓小確幸、其他（日式抹茶紅豆、楊枝甘露、韓風咖啡）
經典爆品	1、千層系列：玫瑰千層/ 提拉米蘇千層/ 伯爵紅茶千層/ 蝶豆花千層/ 其他（抹茶千層、毛巾卷、班戟） 2、提拉米蘇奶油/ 玫瑰奶油/ 紅茶奶油/ 紅茶奶凍/ 抹茶奶油/ 香草奶油/ 原味奶凍 3、雪媚娘系列：蜜桃雪媚娘/星空雪媚娘/夢龍雪媚娘/鮮果奶油雪媚娘/黑糖珍珠雪媚娘/卡通造型雪媚娘 4、泡芙系列：閃電泡芙/經典香草小泡芙/巴黎布雷斯特泡芙/爆漿流沙咸蛋黃泡芙/其他（咖啡泡芙、抹茶泡芙、黑芝麻泡芙） 5、布丁系列：焦糖布丁/法式芒果布丁/意式奶凍布丁/日式布丁燒/英式香橙米布丁 6、啵啵杯系列：芒果啵啵杯/奧利奧啵啵杯/抹茶紅豆啵啵杯/芋泥流心蛋黃啵啵杯/其他（鮮果奶油啵啵杯）

甜品行業的發展趨勢

一、品牌連鎖化經營。連鎖經營能夠擴大消費者對于品牌的認知，同時，它具有品牌、價格、成本、服務等各方面優勢，有著很強的競爭能力，也將是未來甜品業經營模式的主要發展方向。
二、門店規模小型化。從餐飲行業來看，我國餐飲有一股規模大型化浪潮，營業面積動輒就是100或200平米，甚至有些有300平米，超大型規模的店面隨處可見。而未來的趨勢是以小甜品店為主，通過品牌連鎖經營縮小門店規模，節約成本提升利潤。

國民烘焙，環境優雅