以企業需求為出發點,持續創新教學方法,旨在培養實用人才
教師團隊富有經驗,并愿意與您分享他們的專業知識和經驗
采用小班教學,老師對每一位學員的學習情況了如指掌
項目 | 詳情 |
理論知識 | 色彩理論知識講解,如何運用12色環進行調色,了解色彩原理;色素的特性了解及運用;色素介紹;韓裱工具的購買,認識、修整及使用。 |
豆沙裱花系列 | 琇球花、蠟花、平葉、抖葉;平花玫瑰、玫瑰銀蓮花、笑靨花、紙杯蛋糕出品、輪峰菊、小雛菊、牡丹、牡丹花苞、康乃馨、山茶花、芍藥、側邊芍藥、馬蹄蓮、庭院玫瑰、葡萄風信子、毛茛、奧斯汀、多肉系列有仙人球、松果、山地玫瑰奶、油霜的制作 |
糖紙花系列 | 葉子、小雛菊、繡球花、大麗花、格桑花、重瓣芍藥、糖紙花結業作品 |
鏟花系列 | 刮刀鏟花、各類鏟刀的使用方法、鏟花技巧、平面鏟花、立體鏟花 |
其他知識 | 立體浮雕手繪系列、圖片選材方法、構圖比例調整及尺寸設計、浮雕手繪蛋糕所需工具講解、浮手繪刷色技巧、韓裱蛋糕接單及配送方式 |
項目 | 詳情 |
裱花工具與原料的選購 | 奶油的認識及存方式、裱花工具的認識與購買、各式花嘴的認識與使用、花嘴的選購修整及使用、奶油打發方式/如何保存/應急處理 |
色彩搭配 | 色彩理論知識講解、了解認識色相、明度、純度、如何運用12色環進行調色、巧克力及奶油淋面的調制、ins風彩色奶油調制、蛋糕的配色搭配與宙美 |
抹胚練習 | 快速抹胚方式、一刀収抹面技巧、方形胚抹法、心形胚抹法、異形胚的裁制與抹法、奶油暈染色抹胚技巧與方式、戚風蛋糕胚底的制作及注意事項 |
造型插件 | 各種造型蛋白糖的制作及保存;甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存;彩色巧克力飾片的制作及保存;艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調色;美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作;溶洞的制作及使用 |
市場營銷課 | 各類營銷策劃開業流程指導;私連鎖工作室創業開店指導;市場調查、位置選擇、客戶導流、產品更新;蛋糕工具、原物料清單以及購買渠道介紹 |
以企業需求為出發點,持續創新教學方法,旨在培養實用人才
教師團隊富有經驗,并愿意與您分享他們的專業知識和經驗
采用小班教學,老師對每一位學員的學習情況了如指掌
因材施教
教師團隊
小班授課
1、篩勻粉類材料:過篩除了可以把粉類材料中的雜質、粗顆粒去掉,讓質地變松之外,對于同時添加多種粉類材料的蛋糕,還有預先把材料混合均勻的好處,這樣可以縮短面糊的攪拌時間,避免泡打粉或小蘇打粉混合不均勻,造成膨脹不均勻。
2、不要攪拌過久:戚風蛋糕是靠蛋白幫助面糊膨脹,如果在攪拌時過分打發,會使有限的膨脹力降低,同時面糊也會出筋使膨脹更加困難,無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現收縮的狀況,質地異常緊密。
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課程背景
上海韓式裱花培訓學校是一所致力于傳播韓式裱花藝術的專業培訓學校。韓式裱花作為一種具有獨特韻味和精致技藝的點綴藝術,越來越受到人們的喜愛。為了滿足廣大愛好者對韓式裱花的學習需求,我們學校開設了一系列精品課程,旨在幫助學員掌握韓式裱花的技法和創作理念,成為一名優秀的裱花師。
課程特色
1. 集合國內外優秀技術教材:我們的課程內容來自于國內外優秀的韓式裱花技術教材,確保學員能夠系統地學習和掌握韓式裱花的理論和實踐知識。
2. 靈活多樣的教學方式:我們學校采用線上線下相結合的教學方式,注重理論與實踐相結合,讓學員在課堂上能夠靈活運用所學技巧,提高學習效果。
3. 小班教學:為了保證教學質量和學員的學習體驗,我們設立小班制,每班人數不超過12人,確保每位學員都能得到充分的指導和關注。
課程目標
1. 掌握韓式裱花的基本技巧:學員將通過我們的課程,全面掌握韓式裱花的基本技巧,包括裱花工具的使用、花材的選擇與處理、裱花花朵的制作等。
2. 理解韓式裱花的創作理念:我們將引導學員了解韓式裱花的創作理念,培養學員的審美能力和創意思維,使其能夠設計出具有個人特色和創意的裱花作品。
3. 提升創作水平和技術實力:通過專業的指導和實踐訓練,我們學校旨在幫助學員不斷提升創作水平和技術實力,成為業界具有競爭力的韓式裱花師。
學習對象
1. 對韓式裱花有濃厚興趣和熱愛的愛好者;
2. 廚師、烘焙師等職業人群,希望通過學習韓式裱花技巧提升自身的專業技能;
3. 想要開設韓式裱花工作室,或從事裱花培訓工作的人士。
課程內容
1. 基礎裱花技巧訓練:學員將學習裱花工具的使用,包括裱花袋、裱花嘴等,并掌握不同花樣的裱花技巧。
2. 花材處理與運用:學員將學習如何選擇適合裱花的花材,包括鮮花、奶油等,并掌握花材的處理和運用技巧。
3. 裱花作品設計與創作:學員將學習裱花作品的設計原理和技巧,并通過實踐訓練,制作自己的韓式裱花作品。
師資力量
我們學校擁有一支由具有豐富教學經驗和實踐經驗的專業教師組成的師資隊伍。他們擁有國內外知名烘焙學院的學歷和相關專業認證,能夠為學員提供優質的教學指導。
教學質量
我們學校注重教學質量的提升和監控,定期進行課后講評和反饋,針對學員的問題和困惑進行一對一解答,確保學員的學習效果和進步。
服務水平
我們學校提供周到的服務,包括學生檔案的管理、學員問題的解答、課程安排的調整等,以確保學員能夠在一個良好的學習環境中進行學習。
學習時長
我們的韓式裱花培訓課程通常為期2個月,每周上課2次,每次課程時長為2小時,讓學員能夠在充足的時間里學習和鞏固所學知識。
收費范圍
我們的收費根據不同課程的難度和時長而有所不同,具體收費標準請到校咨詢或聯系在線客服進行了解。
學習收獲
學員通過我們的韓式裱花課程學習,將獲得系統的韓式裱花技巧和創作理念,成為一名優秀的裱花師,能夠制作出精美絕倫的韓式裱花作品,滿足個人興趣和專業需求。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。如需了解更多課程詳情或預約免費體驗課,請聯系我們的在線客服。期待您的加入,一起領略韓式裱花的魅力和創造美好的藝術作品!
培訓項目:法式西點培訓、面包烘焙培訓、韓式裱花培訓、英式翻糖培訓、奶油裱花培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、流行奶茶和飲品培訓、經典港式甜品培訓