采用小班教學,老師對每一位學員的學習情況了如指掌,1對1因材施教
行程安排 | 課程詳情 |
Day1:面團制作技巧 | 不同揉面技巧;日式甜面包、法式面包、軟歐面包、丹麥面包等各式面包造型介紹;原材料、工具的認識與講解;面包市場的前景分析 |
Day2:日式甜面包系列 | 菠蘿包一一菠蘿皮的制作方法以及要注意的事項;咖啡果子—墨西哥,奶函陷的制作方法以及細節。芝士火腿一一面包花造型制作及面劑的制作;匈牙利培根一一培根甜椒粉和面的結合以及裝飾方法 |
Day3:健康吐司系列 | 原味土司;全麥吐司——土司面包湯種的制作方法保存事項;披薩的制作;火腿披薩;水果披薩;黑芝麻貝果;蔓越莓貝果;魯邦種的前景以及在面包中的使用及作用。 |
Day4:軟歐面包系列 | 菠菜骨頭;法蘭克福脆腸;雷神巧克力;紅酒蔓越莓;雜糧乳酪;巖燒芒果;天然老面、湯種的制作及作用 |
Day5:千層起酥系列 | 蝴蝶酥;榴蓮酥;拿破侖;葡式蛋撻;海鹽奶油可頌 |
Day6:丹麥面包系列 | 純手工丹麥開酥技巧;丹麥熱狗;雙色可頌;手撕包熱銷產品等 |
1、準備所需的材料和工具首先準備好所需的材料和工具,做蛋糕也需要一氣呵成,不然中途弄的手忙腳亂的就不好了。比如簡單的戚風蛋糕,就需要稱雞蛋、打蛋白泡等等統籌規劃。
2、對配方要了如指掌對整個配方要非常熟悉,在過程中檢查材料和工具是否齊全。
3、正確稱量材料,材料的重量是非常重要的一個參數,各種材料不能夠超標,也不能減少,這樣做出來的東西才完美。
想學面包烘焙要怎么選擇學校?
面包怎樣才會發酵的好?
做面包需要用什么面粉?
面包粉與高筋面粉有什么區別?
上海市面包技術培訓學校
課程背景
上海市面包技術培訓學校是一所專注于面包烘焙技術培訓的學校。近年來,隨著面包行業的蓬勃發展,越來越多的人對面包烘焙技術產生了濃厚的興趣。為滿足人們對面包技術的需求,上海市面包技術培訓學校成立了多年,集合了一批業內知名的專業教師,致力于培養更多優秀的面包師和烘焙師。
課程特色
1.綜合性課程:我們為學員提供以面包烘焙為主的綜合課程,包括面點基礎知識、面包制作技巧、面包品種創新等內容。
2.實踐教學:課程注重學生的實踐操作能力培養,通過大量的實際操作訓練,使學員能夠熟練掌握各種面包制作技術。
3.定制化課程:我們除了提供標準的培訓課程外,還可以根據學員的特殊需求,量身定制培訓課程,確保學員能夠得到最實用的技術培訓。
4.小班授課:我們采用小班授課方式,每個班級的學員人數有限,以保證每位學員都能得到良好的指導和教學服務。
課程目標
1.培養專業面包師:通過系統的課程培訓,幫助學員掌握面包的制作技術,成為專業的面包師,在面包行業中有一定的競爭力。
2.提升面點技藝:幫助學員提高面點加工的技巧和技藝,為他們的職業發展提供更多的選擇和機會。
3.開設面包店鋪:對于有創業意向的學員,我們還提供了相關的面包店鋪經營培訓,幫助他們在開店的道路上更加順利。
學習對象
1.對面包烘焙技術感興趣的個人:無論是想要通過學習做好家庭面包,還是對從事面包行業有興趣,我們的課程都能滿足您的需求。
2.酒店、餐飲從業人員:對于在酒店、餐飲行業工作的人員,學習面包烘焙技術將是他們職業發展的一大亮點。
3.想要開設面包店鋪的創業者:如果您有開設面包店鋪的想法,我們的培訓課程將幫助您更好地準備創業的道路。
課程內容
1.面點基礎知識:面包的原理,面團的制作工藝,面點配方等。
2.面包制作技巧:面包的成型與發酵技巧,烤箱的使用技巧,面包質量控制等。
3.面包品種創新:經典面包品種制作,新型面包品種開發,創新面包制作工藝等。
師資力量
我們的教師團隊由多位資深的面包師和烘焙師組成,他們在面包行業有著豐富的實踐經驗和教學經驗。他們將通過自己的親身經歷和技術分享,幫助學員更好地掌握面包烘焙技術。
教學質量
我們注重教學質量的提升,每位學員都能得到充分的關注和指導。教師會根據學員的實際情況制定個性化的學習計劃,確保學員的學習效果較大化。
服務水平
我們秉承以學員為中心的原則,提供全方位的服務。無論是課程咨詢、報名手續還是學習過程中的問題解答,我們都會給予學員及時的幫助和支持。
學習時長
學習時長根據不同的課程安排而定,可以根據個人需求選擇適合自己的學習時長。
收費范圍
由于不同課程內容和學習時長的差異,收費范圍也會有所不同。具體收費標準可咨詢在線客服或到校進行詳細了解。
學習收獲
通過學習我們的培訓課程,您將掌握豐富的面包制作技巧和知識,提升面點加工的技藝水平。不僅可以制作各類美味的面包,還能夠在面包行業中找到一份穩定和有發展空間的工作,或是實現自己開設面包店鋪的創業夢想。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。如有任何疑問或需要預約免費體驗課,請通過在線客服進行咨詢,我們將竭誠為您服務。希望我們的培訓課程能夠幫助到您,讓您在面包烘焙技術的道路上越走越遠。
培訓項目:法式西點培訓、面包烘焙培訓、韓式裱花培訓、英式翻糖培訓、奶油裱花培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、流行奶茶和飲品培訓、經典港式甜品培訓