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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

侍酒師在最初指的是賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者，但是現(xiàn)在，它的內涵得到擴展，一位好的侍酒師不僅要為客人提供酒類服務，還需要為客人設計菜單、酒的鑒別、品評、采購等等。
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廣州百思特侍酒師課程內容

侍酒師初級課程

侍酒師概論，包括侍酒師的歷史、定義、其他成長與發(fā)展，初級侍師所要掌握的基本技能；葡萄酒基礎知識:葡萄酒的歷史、分類、釀造，主流葡萄酒品種學習一一赤霞珠，梅樂，品麗珠，西拉，黑皮諾，桑嬌維塞，添普蘭尼諾，霞多麗，長相思，雷司令，麝香葡萄，新舊世界法規(guī)；葡萄酒品嘗技巧；葡萄酒侍酒常識。

侍酒師中級課程

葡萄酒歷史，種植，釀造及葡萄酒品嘗體系；主流葡萄酒品種學習:霞多麗、長相思、芬香型品種、赤霞珠、黑皮諾、西拉、歌海娜、桑嬌維賽、丹魄、內比奧羅、其它紅葡萄品種；烈性酒，加強酒與氣泡酒；葡萄酒服務，食物與葡萄酒的搭配；酒窖和儲藏。

侍酒師高級課程

影響葡萄酒的主要因素和品酒技巧、法國命名法律①波爾多②勃艮第；法國其他產區(qū):阿爾薩斯、盧瓦爾河，隆河，朗格多克-魯西榮；其他舊世界國家：意大利，德國，奧地利，匈牙利；部分新世界國家：美洲，澳大利亞，新西蘭，南非；加強型葡萄酒；香檳，其他起泡酒、啤酒和烈酒等。

侍酒師的等級

ISG侍酒師大師認證。越過教師級別，要獲得這個大師級學位，需要完成5個選修課程，1個必修課程，以及24小時的特別實踐課程。此教學項目需要7年時間完成，是目前葡萄酒行業(yè)里最完整全面的可授予的學位。而七年的時間，也是成為一個頂級侍酒師的必須磨礪過程。目前，大師級的侍酒師在全世界只有約130位，他們不但是精英中的精英，更可以像魔法師一樣讓客人享受到前所未有的奇妙體驗。但大師級侍酒師一般不直接接觸客人，而是負責宴會的策劃統(tǒng)籌工作，也負責員工培訓，更有別稱“酒水總監(jiān)”(wine director)。

學侍酒師，你有這些疑問？

侍酒師常見問題

侍酒師的工作內容和職責是什么？

侍酒師怎么考？考試內容是什么？

一名合格侍酒師要掌握什么技能？

我們憑什么獲得您的認可

定制課程
根據學員的不同水平量身定制課程；時尚種類齊全，易學快上手
教學管理
不斷完善先進的教學和管理，擁有自己的品牌實體店面
課程特色
理論+實操結合教學、專業(yè)與品德并舉、實操體驗式教學
培訓模式
小班制、個性化、以及還有輔導型為特色的全新培訓模式

侍酒師必備的能力

創(chuàng)新能力。侍酒師需要有創(chuàng)新的想法、開放發(fā)散的思維，甚至一點劍走偏鋒的冒險精神。有了創(chuàng)新的精神，才會開明虛心地嘗試不同風格的葡萄酒，接受并試著理解不同的葡萄酒理念。在餐飲搭配方面也是，尤其是中餐與葡萄酒的搭配。中餐配酒是一個較新的課題；作為第一代中國侍酒師，一定要在這方面多下功夫，有自己的創(chuàng)意，做到這個領域的領先者。在工作中，侍酒師也需要有自己獨特創(chuàng)新的想法和風格，這樣才能做出有個性但合理的酒單，設計與眾不同的葡萄酒活動，提出生意方面的嶄新想法，從而給酒店和餐廳帶來更多的賣點和效益。

一起來了解百思特教育

百思特教育

百思特教育是百思特餐飲管理(廣州)有限公司旗下的教育品牌。主要業(yè)務涉及：人力資源培訓、教育咨詢、餐飲管理、企業(yè)咨詢管理等，專門為各類餐飲企業(yè)、職業(yè)院校、技能培訓中心等提供崗前技術指導及人力資源綜合素質的提升培訓服務。百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針，在不斷完善先進的教學和管理的同時，還會關注學員的業(yè)余生活。以培訓點為中心，周邊形成了綜合性生活圈，良好的地理位置及周邊的良好氛圍為學習提供了便利及課后的優(yōu)質生活體驗。

課程背景

隨著酒文化的普及和消費升級，侍酒師成為餐飲行業(yè)不可或缺的職位，其專業(yè)的知識和服務技巧深受顧客喜愛。廣州正規(guī)侍酒師培訓機構應運而生，致力于培養(yǎng)專業(yè)的侍酒師，提高餐飲行業(yè)服務水平。

課程特色

1.專業(yè)課程設置

通過課程的設置，學員可了解各種酒類的分類、歷史、生產工藝等知識，同時掌握品酒方法和服務技巧，提高服務能力和酒水銷售能力。

2.實戰(zhàn)實習

課程設置實戰(zhàn)實習環(huán)節(jié)，讓學員在實際服務中更好地掌握服務技巧和人際交往能力，從而在走向職場后更能勝任工作。

3.講師授課

侍酒師培訓機構請來業(yè)內頂尖的酒品教育專家授課，讓學員受益匪淺。

課程目標

1.掌握酒類分類、品嘗方法和服務技巧，提升服務水平。

2.能夠應對不同顧客的需求，推薦合適的酒類，提高酒水銷售能力。