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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

該課程會讓學員從調制酒的基本簡單理論學起，然后一步步增加實操演練機會，從而激發學員對調酒的學習興趣，引導學員自主練習調酒?；纠碚摪簩W習酒故事由來與歷史；經典酒配方的流程演示與制作；調酒器具與設備的認識、運用、選購；各種酒的制作。
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你想了解這些問題？

1
做個美式調酒師的要求有？
2
喝雞尾酒前搖晃的作用是？
3
合格的調酒師要什么素質？
4
調酒師的基本知識有哪些？
5
學調酒基本需要什么工具？
6
有些酒需“打開”意思是？
7
調酒師需要掌握哪些技能？
8
零基礎可以學調酒師嗎？

雞尾酒的種類

菲利普類。這類酒和蛋諾雞尾酒有些許相似之處，特點是將雞蛋黃作為配料，通常適合盛放在雞尾酒杯當中。這種類型的雞尾酒有著很大的自由創作空間，不論是以白蘭地、雪莉酒、味美思、威士忌作為基酒，還是添加咖啡或姜味汽水，都是不錯的選擇。
沙瓦酒。沙瓦是日語中”酸"的音譯。酸雞尾酒是最原始的雞尾酒之一，口味以突出酸味為主，通常要通過添加檸檬或是酸橙汁來實現。如今也出現了使用發酵酸奶來增加風味的創新雞尾酒。在日式調酒方式中，通常要加蘇打水進行稀釋，而美式調酒通常不進行稀釋，瑪格麗特便是沙瓦酒的代表之一。

廣州百思特調酒師課程內容

課程模塊	課程內容
調酒師與酒吧相關知識	Bartender &Bar 調酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設計與規劃；Equipment Glasswre and Machinery 設備、玻璃器皿與機械；The Checklist 開吧、吧間服務、收吧工作標準；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務	Fermentation 發酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標準）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風味卡解析及盲品練習（采用ISO國際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點；雞尾酒的甜酸平衡及風味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調酒技術-經典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風味烈；酒/風味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創意原則；Best New Materials 百思特新創意/網紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識（采購-服務-保管）；Bar control system 酒吧管理系統；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責任；TEST總復習考核；比賽的模擬及進修練習

豐富的教學特色搶先看

01

收費模式：百思特的收費模式為一次付清，學習過程中不收取任何費用，提供學習、練習用具、材料等。
02

就業優勢：百思特有人員輸出和分配體系，加入人才儲備庫，根據你的需求，為你推薦合適的工作崗位。
03

硬件優勢：有專業的實操教室供學員使用，與工作的設施相符，可模擬實踐教學，讓學員做到學有所成。
04

資格正規：百思特所獲資格證書全部真實，勞動部頒發，國家勞動局備案，網上可查詢相關信息。

調酒師發展前景

調酒師的前景挺不錯的，現在很多的酒吧出現人才稀缺。有條件還是到正規的學校學習，在酒吧拜師學習很多知識是學不到的。我校設有調酒專業，面對零基礎學員，正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。

一起來了解百思特

關于百思特教育

百思特教育是百思特餐飲管理(廣州)有限公司旗下的教育品牌。主要業務：人力資源培訓、餐飲管理、企業咨詢管理等，專門為各類餐飲企業、技能培訓中心等提供崗前技術指導及人力資源綜合素質的提升培訓服務。百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針，在不斷完善先進的教學和管理的同時，我們還會關注學員的業余生活。以培訓點為中心，周邊形成了綜合性生活圈，為學習提供了便利及課后的良好生活體驗。

課程背景

酒吧消費市場越來越火爆，國內高端酒吧越來越受到年輕人的歡迎，調酒師也逐漸成為一個備受重視的職業。廣州作為南方的經濟中心，當地的高端酒吧需要更多的調酒師，于是廣州學調酒師培訓應運而生。

課程特色

1. 一對一學習：每個學生都有專業的導師進行一對一指導，能夠更好地培養學生的調酒能力。

2. 環保材料：我們采用環保的工具和材料，不僅可以提高調酒體驗，還能保護環境。

3. 實踐教學：我們不僅重視理論知識的傳授，更注重實踐教學，讓學生能夠在實踐中掌握技能。

4. 國際化教學：我們引進了國際化的調酒理念和知識，能夠滿足學生的多元需求。

課程目標

1. 培養學生的調酒技巧，讓他們能夠勝任高端酒吧的工作。

2. 幫助學生了解國內外調酒市場的動態，提高對調酒行業的認識。

3. 培養學生的職業素養，提高溝通與客戶服務能力。

4. 為學生提供豐富的職業發展機會，幫助學生實現事業的頂峰。