初高中畢業生、高校畢業生等,很多畢業生在找工作犯愁,學一門技術能解決難題
該課程適合哪些人學習
初高中畢業生、高校畢業生等,很多畢業生在找工作犯愁,學一門技術能解決難題
尋求潛力行業的創業者,開一家屬于自己的特色酒吧,那百思特將會是一個好的選擇
喜歡調酒熱愛生活,想拉花或者制作一款雞尾酒,前景都不錯,學一門技術是個好選擇
雞尾酒的種類
以啤酒或果酒為基底的雞尾酒。這類雞尾酒對調酒師來說并不是一個很大的挑戰,但重要的是,我們要一如既往地在這些雞尾酒中實現平衡,其中很大一部分取決于所使用的啤酒。我傾向于回避輕酒體的美國啤酒,并選擇微釀啤酒,這些產品的質量往往更加穩定。有時我甚至會用淡啤酒代替美國啤酒– 瓶裝的Sierra Nevada在這里是一個不錯的選擇。包含的雞尾酒有:Blackand Tan、Black Velvet、Black Velveteen、Boilermaker、Dog’sNose、Largerand lime、Pernodand Cider、Shandy.
廣州百思特調酒師課程內容
課程模塊 | 課程內容 |
調酒師與酒吧相關知識 |
Bartender &Bar 調酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設計與規劃;Equipment Glasswre and Machinery 設備、玻璃器皿與機械;The Checklist 開吧、吧間服務、收吧工作標準;Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務 |
Fermentation 發酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標準);Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風味卡解析及盲品練習(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點;雞尾酒的甜酸平衡及風味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調酒技術-經典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風味烈;酒/風味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創意原則;Best New Materials 百思特新創意/網紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習 |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺 |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(采購-服務-保管);Bar control system 酒吧管理系統;Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會責任;TEST總復習考核;比賽的模擬及進修練習 |
豐富的教學特色搶先看
調酒師發展前景
由于行業發展前景樂觀,再加上調酒師的門檻相對較低,近年來希望入行的人越來越多。喜歡學調酒是好事,調酒是一項高雅的職業,但如果僅僅抱著趕快考一個證就解決就業問題的思想,是不可取的。因為,調好酒的關鍵還是酒類知識、調酒知識及技巧的積累。現在有很多喜歡調酒和過夜生活的白領寧可少睡幾個小時來兼職做調酒師,不僅增加了收入,有的還提高了外語口語水平。
舒適環境,快樂學習
課程特色
1. 課程設置靈活多樣,內容涵蓋基礎、中級和高級調酒技巧;
2. 課程注重實踐教學,學員將有機會參與模擬酒吧環境,模擬雞尾酒調制流程,提高各種技巧的操作能力;
3. 著名酒師團隊授課,一對一教學,體貼細致,讓學習更輕松。
課程目標
1. 掌握各種酒類的品鑒和口感,了解酒類的歷史和文化背景;
2. 掌握雞尾酒調酒的各種技巧,并能夠流暢自如地操作;
3. 了解酒吧服務和管理的規范,了解行業前沿動態和趨勢。
學習對象
1. 酒吧從業人員,如調酒師、酒保等;
2. 熱愛調酒的個人或團體;
3. 對酒類文化有濃厚興趣的學生或愛好者。
課程內容
1. 酒類基礎知識,如酒的分類、原材料、工藝等;
2. 簡單的調酒技巧,如普通雞尾酒的調制、瑪格麗特等基礎款式的調制;
3. 中級調酒技巧,如夏威夷果汁、荔枝香等酒的調制;
4. 高級調酒技巧,如草莓奶油、椰子哥、熱帶風情等高端款式的調制。
學習時長
學習時長根據不同學員的需求而定,最短3個月,最長6個月不等。
收費范圍
收費范圍根據課程設置的級別和期限而不同,最低2000元,最高5000元左右。
學習收獲
學員將在課程中收獲豐富的酒類知識和調酒技巧,提升自身職業素養,提高競爭力和求職效果。同時,學員可以擴大人脈和交流圈子,在實踐中接觸更廣泛的酒類文化和行業規范。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。我們期待著您的加入,一同探究酒類的世界。
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