你想了解這些問題?
雞尾酒的種類
Long Drink(長飲):可以用來消磨整個午后時光。現在大部分長飲使用容量較大的杯子(400毫升左右)及大量的冰塊,消暑解渴。長飲容量較大,適合緩慢飲用,因此成方朋友聚會的常見飲品。常見的有莫吉托、長島冰茶、新加坡司令等。除此之外,還有熱蘋果潘趣酒、西班牙熱紅酒等熱長飲,非常適合冬日和家人朋友一起飲用。
廣州百思特調酒師課程內容
課程模塊 | 課程內容 |
調酒師與酒吧相關知識 |
Bartender &Bar 調酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設計與規劃;Equipment Glasswre and Machinery 設備、玻璃器皿與機械;The Checklist 開吧、吧間服務、收吧工作標準;Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務 |
Fermentation 發酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標準);Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風味卡解析及盲品練習(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點;雞尾酒的甜酸平衡及風味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調酒技術-經典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風味烈;酒/風味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創意原則;Best New Materials 百思特新創意/網紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習 |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺 |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(采購-服務-保管);Bar control system 酒吧管理系統;Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會責任;TEST總復習考核;比賽的模擬及進修練習 |
豐富的教學特色搶先看
調酒師發展前景
隨著近年酒吧行業的興旺,調酒師也漸漸成為了熱門的職業。在一線城市,每年缺2500名左右的調酒師。隨著酒吧文化的發展,很多一線城市,像南京、長沙、杭州等地方,調酒師也十分缺乏,可以這么說,調酒師已成為一項熱門職業,而且前景以及錢景都十分有吸引力。如今,酒吧娛樂行業越來越受到人們特別是年輕人的青睞,不光是酒吧酒水、絢麗、燈光、音響、人群,更有著將職業當成是一種藝術的調酒師,他們調酒的技藝更是令人嘆為觀止。俗話說臺上一分鐘,臺下十年功。
一起來了解百思特
課程背景
隨著人們對美食和飲料的追求日益增加,調酒師這一職業逐漸成為熱門。廣州調酒師學習課程應運而生,旨在培養專業的調酒師,滿足市場需求。
課程特色
1.實踐性強:課程重視實踐操作,學生將通過模擬和實際操作等多種方式進行練習。
2.教學資源豐富:課程擁有豐富的教學資源,例如權威教材、多個調酒工作坊、實驗場地等。
3.個性化教學:根據不同學生的背景和需求,針對性地開設個性化的課程模塊。
課程目標
1.系統掌握調酒技巧:學生將學習調酒的基本技巧,包括調制雞尾酒、烈酒、啤酒等。
2.掌握飲料的知識:學生將了解各種飲料的品牌、種類、原料等。
3.學習咨詢服務:學生將學習如何為客人提供優質的酒水咨詢和推薦服務。
4.提高職業素養:培養學生為人處世的禮儀、溝通、領導能力,提高職業素養和形象。
學習對象
1.有志于從事調酒行業的人士。
2.具備初中及以上學歷,年齡在18歲以上,身體健康。
課程內容
1.基本調酒技法:學習基本的調酒工具、原料的種類和使用方式,掌握各種酒類的基本知識。
2.雞尾酒調制:學習調制經典和原創雞尾酒的技巧,了解各種雞尾酒的特點和歷史背景。
3.烈酒制作:學習制作白蘭地、威士忌、龍舌蘭等烈酒種類,了解不同酒種的烈度、口感和品質。
4.咨詢推銷技巧:學習如何進行酒水咨詢和推薦服務,提高客戶滿意度。
5.職業素養培養:學習職業技能培養、禮儀、溝通和領導能力。
學習時長
課程時長約為3個月,每周3-5天。
收費范圍
學費范圍在1-2萬元之間,根據課程不同和學校不同有所區別。
學習收獲
1.掌握調酒技能和酒水知識。
2.提升職業素質和口碑。
3.拓展就業機會和職業發展。
4.認識到酒文化的多樣性和人文價值。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。希望廣大有志于從事調酒行業的學生,能夠通過廣州調酒師學習,實現自我價值和職業突破。
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