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課程詳情授課機構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)知識

百思特教育專門推出國際調(diào)酒師課程，就是為對調(diào)酒感興趣的學(xué)員開設(shè)，專業(yè)的教師團隊授課，課程內(nèi)容由淺到深，分為初級、中級、高級，老師會從基礎(chǔ)開始教起，幫助學(xué)員掌握世界上各種酒水的特性及用法，學(xué)習(xí)不同酒水的調(diào)制，具備專業(yè)調(diào)酒師的技能。

課程收獲，帶來改變

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)技能

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)知識，提升專業(yè)技能

在短時間內(nèi)幫學(xué)員掌握調(diào)酒技能，增加就業(yè)機會

幫助學(xué)員掌握調(diào)酒相關(guān)技巧，成就夢想

雞尾酒的種類

以啤酒或果酒為基底的雞尾酒。這類雞尾酒對調(diào)酒師來說并不是一個很大的挑戰(zhàn)，但重要的是，我們要一如既往地在這些雞尾酒中實現(xiàn)平衡，其中很大一部分取決于所使用的啤酒。我傾向于回避輕酒體的美國啤酒，并選擇微釀啤酒，這些產(chǎn)品的質(zhì)量往往更加穩(wěn)定。有時我甚至?xí)玫【拼婷绹【屁C 瓶裝的Sierra Nevada在這里是一個不錯的選擇。包含的雞尾酒有：Blackand Tan、Black Velvet、Black Velveteen、Boilermaker、Dog’sNose、Largerand lime、Pernodand Cider、Shandy.

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈；酒/風(fēng)味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識（采購-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責(zé)任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，并擁有自己的品牌實體店面

不斷完善先進的教學(xué)和管理，豐富的課后生活

小班制、個性化、輔導(dǎo)型為特色的全新培訓(xùn)模式

調(diào)酒師發(fā)展前景

近年來，年輕人夜店文化，和雞尾酒文化逐漸流行起來，紅酒威士忌品鑒大師中國也越來越多，調(diào)酒師也是大量需求，可想而知以后調(diào)酒師的路是越變越好的。而且在一線城市，調(diào)酒師薪水待遇很樂觀。隨著國人的經(jīng)濟水平的提高，精神生活也走上了一個更高的平臺。中國的休閑娛樂業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)不斷發(fā)展，酒吧、西餐廳、水吧、咖啡廳、酒店等正已不可擋之勢急劇擴張。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測和各媒體的報道，酒店業(yè)將成為中國未來幾大較吃香行業(yè)之一。

舒適環(huán)境，快樂學(xué)習(xí)

不斷完善教學(xué)和管理

置身溫馨愜意的環(huán)境氛圍

百思特

課程背景

隨著時代的不斷進步，現(xiàn)今社會對于高質(zhì)量的生活需求越來越高，其中之一即是飲食文化的提升。因此，調(diào)酒行業(yè)的需求量也不斷上升。廣州市調(diào)酒培訓(xùn)機構(gòu)應(yīng)運而生，為廣大學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的調(diào)酒培訓(xùn)服務(wù)。

課程特色

1.資深教練團隊：由資深調(diào)酒師組成的專業(yè)教練團隊，讓學(xué)員能夠充分感受行業(yè)內(nèi)的專業(yè)指導(dǎo)。

2.個性化課堂：針對學(xué)員不同的需求，靈活安排不同的課程內(nèi)容，保證每個學(xué)員都能得到全面且個性化的學(xué)習(xí)體驗。

3.實戰(zhàn)訓(xùn)練：課堂以實戰(zhàn)為主，通過模擬調(diào)酒會場景，讓學(xué)員掌握真實工作環(huán)境下的調(diào)酒技能。

課程目標(biāo)

1.全面掌握調(diào)酒技能，能夠準(zhǔn)確制作各種口感和風(fēng)味的雞尾酒和其他飲品。

2.理解酒水文化，加深對于飲品文化的理解和認(rèn)知。

3.掌握基本的職業(yè)規(guī)范和知識，以便順利進入酒店等行業(yè)從事調(diào)酒師工作。

學(xué)習(xí)對象

本課程適合對于調(diào)酒行業(yè)感興趣或有志于成為一名調(diào)酒師的學(xué)員，無需任何調(diào)酒基礎(chǔ)。同時，適合已經(jīng)從事過調(diào)酒工作但希望提高自身技能和提升職業(yè)素質(zhì)的人群。

課程內(nèi)容

1.基本原材料和工具介紹