初高中畢業生、高校畢業生等,很多畢業生在找工作犯愁,學一門技術能解決難題
該課程適合哪些人學習
初高中畢業生、高校畢業生等,很多畢業生在找工作犯愁,學一門技術能解決難題
尋求潛力行業的創業者,開一家屬于自己的特色酒吧,那百思特將會是一個好的選擇
喜歡調酒熱愛生活,想拉花或者制作一款雞尾酒,前景都不錯,學一門技術是個好選擇
雞尾酒的種類
長飲。長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調制,酒精含量較低的飲料,是一種較為溫和的酒品,可放置較長時間不變質,因而消費者可長時間飲用,故稱為長飲。 是調制成適于消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。對上蘇打水 、果汗等,長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲,也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲,盡管如此,一般認為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低,所以容易喝。依制法不同而分若干種。
廣州百思特調酒師課程內容
課程模塊 | 課程內容 |
調酒師與酒吧相關知識 |
Bartender &Bar 調酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設計與規劃;Equipment Glasswre and Machinery 設備、玻璃器皿與機械;The Checklist 開吧、吧間服務、收吧工作標準;Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務 |
Fermentation 發酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標準);Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風味卡解析及盲品練習(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點;雞尾酒的甜酸平衡及風味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調酒技術-經典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風味烈;酒/風味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創意原則;Best New Materials 百思特新創意/網紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習 |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺 |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(采購-服務-保管);Bar control system 酒吧管理系統;Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會責任;TEST總復習考核;比賽的模擬及進修練習 |
豐富的教學特色搶先看
百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針,在不斷完善先進的教學和管理的同時,我們還會關注學員的業余生活,定期組織技能競賽、城市景區觀光、海灘野餐、酒吧集中區參觀、西餐酒吧等走訪參觀、課外聚會等,豐富學員生活,置身溫馨愜意的環境氛圍。
培訓中心地理位置極佳,位于廣州市市中心荔灣區逢源路廣職培訓中心4-7樓,以培訓點為中心,周邊形成了10分鐘集:購物、休閑、娛樂、人文、景點于一體的綜合性生活圈,優質的地理位置及周邊的良好氛圍為您的學習提供了便利及課后的優質生活體驗。
調酒師發展前景
調酒師的前景挺不錯的,現在很多的酒吧出現人才稀缺。有條件還是到正規的學校學習,在酒吧拜師學習很多知識是學不到的。我校設有調酒專業,面對零基礎學員,正確使用設備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命,也是提高服務效率的保證。此外,在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
舒適環境,快樂學習
課程背景
隨著時代的不斷發展,調酒文化也在不斷地深入人心。越來越多的人開始向往一份能夠表現自己獨到品味的職業——調酒師。為了提高廣州市調酒師的專業水平,我們舉辦了一系列的專業調酒培訓。
課程特色
1.頂尖講師團隊:課程講師均由具有廣泛調酒實踐經驗的專業人士組成;
2.齊全的設備:課程設備齊全,配以實際操作訓練,讓你了解調酒行業里的每一道流程;
3.嚴格的評估體系:我們會根據實際操作情況,對學員的調酒技術進行細致的評估;
4.小班教學:每個班級不超過10人,讓每位學員得到更充分的培訓和指導;
5.實踐操作培訓:通過實際操作訓練,讓你掌握真正的調酒技巧。
課程目標
1.學習調酒文化:了解調酒的歷史和發展,掌握調酒文化中的基礎知識;
2.學習雞尾酒制作:掌握各種經典、創意調酒制作工藝,包括儀器的使用和材料配比;
3.探索市場需求:了解市場需求,提升職業發展熱點;
4.學會顧客溝通:獲得與顧客交流的技能,進一步提高服務質量;
5.加強職業道德:了解調酒行業的職業道德,懂得如何保持專業的職業形象。
學習對象
1.酒店調酒師想要提升專業技能的人士
2.想進入調酒行業的初學者
3.對調酒文化感興趣的任何人
課程內容
1.課程介紹:調酒行業的演變和發展;
2.調酒材料:了解各類調酒材料及其用途;
3.調酒器材:了解各種不同的調酒器材及其用途;
4.酒類知識:了解酒類的基本知識、種類及歷史;
5.雞尾酒制作:掌握各種經典、創意酒類制作工藝和技巧;
6.飲品服務:了解飲品的服務、推薦和銷售等基本知識;
7.顧客溝通:掌握顧客溝通技巧,提升服務質量;
8.調酒師職業道德:了解調酒師的職業道德,維護專業形象。
學習時長
每個班級課程學習周期約為3個月,每周3次課,每次2小時左右。
收費范圍
收費范圍包括培訓費、實踐操作費和課程材料費,大約在2000~5000元之間。
學習收獲
一、掌握調酒技能:學習完課程后,學員能夠熟練掌握雞尾酒的基本制作方法和技巧。
二、拓寬職業發展渠道:專業的調酒培訓可提升學員綜合素質和職業發展前景。
三、滿足興趣愛好:學員也可通過桌游、雞尾酒制作等與調酒相關的活動,結交志同道合的朋友。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。有任何疑問或需要預約免費體驗課,可聯系在線客服。我們真誠歡迎你前來參加我們的調酒培訓,一起打造更專業的調酒師!
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