該課程適合哪些人學習
雞尾酒的種類
賓治/潘趣。與常見的每人一杯的雞尾酒規格不同,雖然也使用波本威士忌或朗姆作為基酒,但賓治更多時候扮演著宴會飲料的角色。加入了各式利口酒、水果及果汁,一缸賓治酒便能夠提供多人飲用。
清涼酒類。清涼酒酒如其名,最大的特色就是入口后讓人不禁深吸一口氣,會感覺神清氣爽。這款雞尾酒通過檸檬、冰塊、糖、酸橙和其他各式水果創造沁人心脾的感覺。清涼酒的基酒同樣可以自由選擇,比如朗姆或伏特加,甚至還可以調制成無酒精版本。
廣州百思特調酒師課程內容
課程模塊 | 課程內容 |
調酒師與酒吧相關知識 |
Bartender &Bar 調酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設計與規劃;Equipment Glasswre and Machinery 設備、玻璃器皿與機械;The Checklist 開吧、吧間服務、收吧工作標準;Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務 |
Fermentation 發酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標準);Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風味卡解析及盲品練習(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點;雞尾酒的甜酸平衡及風味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調酒技術-經典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風味烈;酒/風味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創意原則;Best New Materials 百思特新創意/網紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習 |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺 |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(采購-服務-保管);Bar control system 酒吧管理系統;Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會責任;TEST總復習考核;比賽的模擬及進修練習 |
豐富的教學特色搶先看
調酒師發展前景
隨著酒吧行業的日益紅火,調酒師漸漸成為了一門新型的職業,調酒師也將成為各大酒吧搶手的人才。據有關資料顯示,北京、上海、深圳、廣州等大城市,每年都缺5w名左右的調酒師。調酒師是一種綜合了多種職能的職業擁有魔幻雜技般的調酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道,必須具備較高的綜合素質。目前全國共有各類調酒師約2w人,遠遠滿足不了酒吧行業的人才需求,花式調酒師更是少之又少。
舒適環境,快樂學習
廣州作為中國大陸地區比較大的城市之一,對于調酒文化有著極高的需求。為此,廣州也成為了國內許多高質量的調酒學習機構的發源地。在這些調酒學習機構中,廣州的調酒課程得到了廣泛的關注和認可。接下來將為大家介紹廣州調酒學習的各項要素。
課程特色
- 展現獨特魅力
1.理論與實踐相結合
2.個性化定制課程
3.小班授課,提高學生互動性
4.售后服務,幫助學生就業
課程目標
- 幫你實現夢想
1.了解各類酒類的特性,知曉基本調酒技能;
2.掌握專業調酒方法與技巧,獨立制作雞尾酒;
3.具備更高級別的調酒師培訓需求,實現從初學者到專家的全方位提升。
學習對象
- 專業人士和興趣愛好者
1.希望提升自己飲酒文化知識的個人;
2.希望在調酒領域拓展個人職業發展的專業人士;
3.希望在休閑娛樂中體驗個性化調酒的文藝青年。
課程內容
- 從零起步到高級調酒師
1.了解各類酒類的特性與品種;
2.調酒工具與器材的使用;
3.雞尾酒基礎調配知識;
4.可定制化的高級調酒師課程。
學習時長
- 自由靈活
廣州調酒學習時間靈活,可根據學生需求定制學習時長。一般建議初學者“學以致用”,至少參加60小時以上的課程。
收費范圍
- 星級學費
廣州調酒學習價格不盡相同,不同水平課程收費標準也因其服務質量有所差異。一般初級課程收費約在1000-5000元之間,高級課程費用約為3000-1萬元。
學習收獲
- 絕對物有所值
學完一個課程后,你將掌握從基礎到高級的調酒技術,更加了解文化各種酒類變化的歷史產生及食品安全等眾多知識點,收獲能力的提升不僅能在工作中得到延伸,更能在休閑時刻給自己和朋友提供獨一無二、美味并受歡迎的雞尾酒。
結語
- 深度參與,深度融合
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準??陕撓翟诰€客服,預約免費體驗課。我們相信在廣州調酒學習,你將學到更多專業的技能和知識,以及掌握的實用技能帶來的無限商業機會。因此,我們鼓勵您加入我們的大家庭,深度參與,深度融合。
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