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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)知識(shí)

西安新紀(jì)元西點(diǎn)培訓(xùn)班的學(xué)費(fèi)根據(jù)所報(bào)讀的班級(jí)不同，價(jià)格在8千到2萬不等，詳情請(qǐng)咨詢客服。西點(diǎn)師課程專門針對(duì)零基礎(chǔ)想要快速掌握西點(diǎn)制作手法和技巧的學(xué)員而設(shè)，課程包括各種蛋糕、面包等的制作講解和實(shí)操練習(xí)，每天集中式培訓(xùn)，講完即練，食材健康美味，器材設(shè)備齊全，幫助學(xué)員快速擁有的西點(diǎn)師的必備技能。

課程適合哪類人學(xué)習(xí)？

上普通校園，畢業(yè)后難找工作的人群。

想要拿文憑，還要忍受多年煎熬的人群。

沒有一技之長，工作辛苦待遇低的人群。

學(xué)西點(diǎn)有什么優(yōu)勢(shì)

一是入門門檻低。西點(diǎn)專業(yè)是零基礎(chǔ)上手較快的技能。現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)也足夠方便，只要你有興趣，在網(wǎng)上找相關(guān)的操作視頻，在家就可以直接操練起來。有了一定基礎(chǔ)和興趣后，找專業(yè)的技能機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)幫助會(huì)更大。二是沒有性別優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)之分。西點(diǎn)專業(yè)是男生女生都可以學(xué)習(xí)的，沒有優(yōu)劣之分，只要你愛好西點(diǎn)烘焙就可以從事這份職業(yè)。三是西點(diǎn)行業(yè)人才稀缺，就業(yè)前景好。高速發(fā)展的行業(yè)帶來了巨大的人才缺口，優(yōu)異的西點(diǎn)人才少，市場需求大，就業(yè)前景好。四是工作環(huán)境好。西點(diǎn)相比較其他餐飲行業(yè)，油煙較少，環(huán)境較好。

豐富的教學(xué)特色搶先看

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

新紀(jì)元采用開放式教學(xué)，”知識(shí)+技能“一體化教育模式，堅(jiān)持理論與實(shí)習(xí)操作相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，讓每個(gè)學(xué)員獲得專業(yè)素質(zhì)和烹飪技能雙豐收。

課程優(yōu)勢(shì)

采用小班教學(xué)，老師經(jīng)驗(yàn)授課，課程覆蓋知識(shí)點(diǎn)廣，提供模塊強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，素質(zhì)培養(yǎng)、專業(yè)技能專項(xiàng)訓(xùn)練、酒店廚房實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練、校企合作培養(yǎng)。

西點(diǎn)烘焙的技巧

一是面粉，要稱重而非測(cè)量。如果你沒有廚房專用的電子稱，那應(yīng)該買一個(gè)了。稱重量是準(zhǔn)確測(cè)量面粉的方法。因?yàn)闇y(cè)量杯里面粉的松緊程度不同，即使刻度一樣，重量也不一樣。二是配料間的化學(xué)變化的重要性。配方中的主要配料之間起初的化學(xué)效應(yīng)是制作好蛋糕的基礎(chǔ)。面粉可以使粘稠物變稠，面粉和其他液態(tài)配料不斷攪拌后形成的面筋，可給予蛋糕一個(gè)完整的結(jié)構(gòu)。不過要避免過度攪拌，因?yàn)樗鼤?huì)令蛋糕變硬，蘇打粉和泡打粉等膨大劑能令蛋糕膨脹。油脂，例如黃油、起酥油或食用油，可以阻礙面筋的形成的同時(shí)又向蛋糕提供水分。糖會(huì)打斷面筋，讓蛋糕保持柔軟的質(zhì)地；也能吸收水分，讓蛋糕濕潤。雞蛋能讓蛋糕在烘焙中固定成形。

西安新紀(jì)元西點(diǎn)課程內(nèi)容

課程名稱	教學(xué)內(nèi)容
蛋糕類	歐式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等
面包類	日式、臺(tái)式料理面包，歐式咸、甜面包，丹麥起酥面包等
甜點(diǎn)類	熔巖巧克力、冰激凌、歌劇院、芒果金融家、馬卡龍（原味加著色）等
翻糖類	翻糖工具原料的認(rèn)識(shí)；翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作；棒棒糖、蝴蝶結(jié)、小五瓣、鈴蘭等各類造型
酥點(diǎn)餅干類	混酥：香蔥曲奇、黃油曲奇、抹茶紅豆曲奇、雙色曲奇等。清酥：老婆餅、蛋黃酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等
巧克力類	彈簧卷、音符、彩網(wǎng)、三角樹、雪花、椰子樹、貝殼、圓形壓膜、轉(zhuǎn)印壓膜等
西式簡餐	意大利面、千島汁、港式牛排、咖喱雞肉、椰奶南瓜湯、咖喱意面、芹菜蘋果沙拉、炸雞排配洋蔥圈等
咖啡飲品類	咖啡的起源、咖啡的歷史、咖啡的三大原種、咖啡的分布、生長環(huán)境、結(jié)構(gòu)、咖啡豆的處理方法、各類咖啡的制作

新紀(jì)元機(jī)構(gòu)介紹

西安新紀(jì)元

機(jī)構(gòu)簡介

西安新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)是一所烹調(diào)師、烹飪管理人才的餐飲教育機(jī)構(gòu)，也是西北地區(qū)規(guī)模較大、設(shè)施設(shè)備齊全的廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，坐落于文明古都——西安，機(jī)構(gòu)環(huán)境優(yōu)美，交通便利，教學(xué)設(shè)施良好，制度健全，管理科學(xué)。是莘莘學(xué)子成才求技的理想職業(yè)學(xué)府。

教學(xué)理念

新紀(jì)元致力于打造中國烹飪教育的新標(biāo)準(zhǔn)，以“認(rèn)真、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新、奮進(jìn)”為精神核心，這是新紀(jì)元烹飪教育的“根”，是新紀(jì)元烹飪教育的“魂”，是每一位新紀(jì)元人攜手奮進(jìn)、同舟共濟(jì)的力量之源。

西安新紀(jì)元，讓你沒有后顧之憂

課程背景

西安西點(diǎn)培訓(xùn)班是在西安市餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下創(chuàng)立的。該培訓(xùn)班的目的是為了提升餐飲業(yè)從業(yè)者的技能水平，提高西安市餐飲業(yè)整體水平。

課程特色

1. 老師全為資深西餐廚師，有著多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

2. 課程內(nèi)容豐富，涵蓋西點(diǎn)制作的各個(gè)環(huán)節(jié)。

3. 課程設(shè)置靈活，支持學(xué)員定制學(xué)習(xí)計(jì)劃，根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況，精準(zhǔn)推薦相關(guān)課程。

課程目標(biāo)

1. 掌握西點(diǎn)制作的基本工藝和技巧。

2. 能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)制作各種西點(diǎn)。

3. 提高學(xué)員在餐飲行業(yè)中的競爭力。

學(xué)習(xí)對(duì)象