一是西點受眾廣泛,容易被接受精致小巧的西點,它味道的主旋律是甜,但又不單純是甜。西點可以作為早餐,可以作為飯后甜點,生日派對也是必不可少的一部分。它甜而不膩,且外表十分耐看,小巧玲瓏,浪漫無加。無論男女老少,都會淪陷于它的魅力。二是西點風頭正盛,正缺大量人才 西點行業(yè)在中國,其實大有可為。隨著人們生活水平的進一步提高,西點的覆蓋率的增加,西點行業(yè)離不開人才的同步增加。現(xiàn)在很多西點店的狀況是管理者不懂技術,會技術的又不善管理,因此,需要大量專職西點的人才是環(huán)境所趨。
技術支持:在學員創(chuàng)業(yè)經(jīng)營中遇到問題,機構會派技術支持老師進行幫助
創(chuàng)業(yè)意識培訓:培訓學員切實可行的創(chuàng)業(yè)意識和知識,把握創(chuàng)業(yè)機會的能力
創(chuàng)業(yè)模擬實踐:為學員提供創(chuàng)業(yè)性實踐機會,讓學員多方面了解店面運營流程
無論面包、蛋糕還是餅干,烘焙過程中都遵循這個過程:①氣體的形成與膨脹(酵母、蘇打釋放二氧化碳、水蒸氣);②氣泡中的氣體的凝聚(面筋中的氣泡、蛋白糊中的氣體);③淀粉的膠化(淀粉吸水加熱到60度左右開始膠化,使產(chǎn)品具有形狀);④蛋白質的凝固(74度時 蛋白質開始凝結);⑤部分水分的蒸發(fā)(所以烤熟的面包就會很輕、沒熟透的灰比較沉);⑥油脂的融化(不同油脂會在不同溫度下融化,并釋放出氣體);⑦外皮的形成與著色 (產(chǎn)品表面的水分蒸發(fā)、干燥從而形成外皮,牛奶、蔗糖和蛋會增加著色度。)。
課程名稱 | 教學內(nèi)容 |
蛋糕類 |
歐式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等 |
面包類 |
日式、臺式料理面包,歐式咸、甜面包,丹麥起酥面包等 |
甜點類 |
熔巖巧克力、冰激凌、歌劇院、芒果金融家、馬卡龍(原味加著色)等 |
翻糖類 |
翻糖工具原料的認識;翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作;棒棒糖、蝴蝶結、小五瓣、鈴蘭等各類造型 |
酥點餅干類 |
混酥:香蔥曲奇、黃油曲奇、抹茶紅豆曲奇、雙色曲奇等。 清酥:老婆餅、蛋黃酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等 |
巧克力類 |
彈簧卷、音符、彩網(wǎng)、三角樹、雪花、椰子樹、貝殼、圓形壓膜、轉印壓膜等 |
西式簡餐 |
意大利面、千島汁、港式牛排、咖喱雞肉、椰奶南瓜湯、咖喱意面、芹菜蘋果沙拉、炸雞排配洋蔥圈等 |
咖啡飲品類 |
咖啡的起源、咖啡的歷史、咖啡的三大原種、咖啡的分布、生長環(huán)境、結構、咖啡豆的處理方法、各類咖啡的制作 |
課程特色
1. 專業(yè)導師:由西點界資深導師授課,親身傳授技巧,令學生能夠輕松掌握制作技術。
2. 實踐操作:學生通過教室中的實踐環(huán)節(jié)來提升制作技巧,并實現(xiàn)快速成長。
3. 輕松投入:全套教材、配方和設備全部由學校免費提供,學生只需出示學生證即可學習。
課程目標
1. 幫助學生了解和掌握甜點烘焙技巧。
2. 提升學生制作甜點的能力,從而更好地表現(xiàn)自己。
3. 幫助學生在自我原創(chuàng)上進行探索。
學習對象
1. 熱愛甜品制作的學生。
2. 對烘焙技術有濃厚興趣的人群。
3. 渴望提升自己甜點制作技藝的學生。
課程內(nèi)容
1. 甜品歷史沿革與文化概述。
2. 常見的烤制材料和技術。
3. 蛋糕、餅干、戚風蛋糕、水果蛋糕、芝士蛋糕等甜點制作。
4. 設計和調色技巧。
5. 制作甜點的顏色和風味相結合。
6. 經(jīng)驗分享和小貼士。
學習時長
學生在校內(nèi)進行系統(tǒng)學習,每次培訓持續(xù)時間為3個月,每周2天,每天4個小時。
收費范圍
收費根據(jù)培訓周期的長短而定。學生可以根據(jù)自己的需要選擇相應的培訓班級。收費情況詳見官方網(wǎng)站。
學習收獲
在西安西點興趣班學習,學生可以從中獲得多方面的收獲。不僅可以掌握更多甜點制作技巧,獲得烘焙的實踐經(jīng)驗,而且還能夠結交到志同道合的朋友,互相交流學習經(jīng)驗,共同提升自己的甜點制作技藝。
結語
以上信息僅供參考,具體情況以到校咨詢?yōu)闇省H绻€有其他相關問題,請聯(lián)系在線客服,預約免費體驗課,以獲得更詳盡的信息。
培訓項目:西餐培訓、西點培訓、中餐培訓
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