上普通校園,畢業后難找工作的人群。
想要拿文憑,還要忍受多年煎熬的人群。
沒有一技之長,工作辛苦待遇低的人群。
消費者對品牌的意識體現不明確。很多消費者是看品牌購買食品,沒有品牌的烘焙店沒有自己品牌的風格,無法通過裝修和食品激起消費者形成品牌印象,消費者如果對品牌內涵產生了認同感,將會愿意支付一定的溢價并產生品牌依賴。解決方法:品牌通過一個麥香四溢的面包、一塊精美的蛋糕傳達出一種美好生活、健康生活的內涵,其價值超過了食物本身對味蕾和腸胃的滿足,而是人們精神上的訴求。一線城市高端烘焙店,雖然客單價已經達到50元,但能滿足年輕人生活品質需求。所以說烘焙行業越來越難做了是個假象,只不過是現在市場對烘焙行業要求更高了,很多店面被市場所淘汰。
20人一班,一人一轉臺,老師一對一輔導
實操教學+理論教學,以實踐為主,理論為輔
階段強化教學,達標后學習下一個內容
專業設施設備,采用多媒體情景教學
一是注重材料和工具的選擇。同樣的配方,使用不同的材料和工具,成品差別可能非常大。所以,盡量和自己所使用的配方用同樣的材料和工具,是不容易失敗的一個小竅門。如果不能完全一樣,也要選擇上好的材料和工具,這比掌握高難度的技巧更重要!有了好的材料和工具,就算初期手法不熟練,味道和賣相都不會太差。二是預熱。當制品即將放進烤爐時,爐溫應為烘焙該品種所要求的溫度。這樣,制品才能得到更多、更快的熱滲透,使烘焙時間縮短,成品質量較好。所以,烘焙前烤爐需要預熱。不同的烤爐預熱所需的時間不同。電熱式烘烤爐其溫度升到200度約需10-20分鐘。
課程名稱 | 教學內容 |
蛋糕類 |
歐式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花蛋糕、創意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等 |
面包類 |
日式、臺式料理面包,歐式咸、甜面包,丹麥起酥面包等 |
甜點類 |
熔巖巧克力、冰激凌、歌劇院、芒果金融家、馬卡龍(原味加著色)等 |
翻糖類 |
翻糖工具原料的認識;翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作;棒棒糖、蝴蝶結、小五瓣、鈴蘭等各類造型 |
酥點餅干類 |
混酥:香蔥曲奇、黃油曲奇、抹茶紅豆曲奇、雙色曲奇等。 清酥:老婆餅、蛋黃酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等 |
巧克力類 |
彈簧卷、音符、彩網、三角樹、雪花、椰子樹、貝殼、圓形壓膜、轉印壓膜等 |
西式簡餐 |
意大利面、千島汁、港式牛排、咖喱雞肉、椰奶南瓜湯、咖喱意面、芹菜蘋果沙拉、炸雞排配洋蔥圈等 |
咖啡飲品類 |
咖啡的起源、咖啡的歷史、咖啡的三大原種、咖啡的分布、生長環境、結構、咖啡豆的處理方法、各類咖啡的制作 |
近年來,西餐文化在中國不斷盛行,越來越多的人對西點制作也產生了濃厚興趣。西安市針對市場需求推出了西點培訓班,旨在培養專業的西點制作人才。
課程特色
1.小班授課,師資精湛;
2.結合實踐,注重學生操作能力的培養;
3.營養與美味并重;
4.定期為學生提供新的西點烘焙技術。
課程目標
1.熟練掌握西點制作的基本理論和技能;
2.學會制作各類西點和面包;
3.了解西點在飲食文化中的地位和作用;
4.掌握利用原材料和工具進行創新性西點烘焙。
學習對象
1.有志于從事西點制作的有志之士;
2.希望提高自家烘焙技能的家庭主婦/先生;
3.有志于在酒店、咖啡店、餐廳等相關行業從事西點相關工作的人士。
課程內容
1.面包的制作及分類;
2.多種西點產品的制作;
3.常用的西點材料和工具的使用和操作;
4.特色西點制作實戰培訓。
學習時長
本培訓班分為初級班、中級班、高級班,每個班級學習時長為一個月,總時長為三個月。
收費范圍
學費根據不同班級不同,初級班為1000元/月,中級班為1500元/月,高級班為2000元/月。另外需繳納一定的材料費和工具費,費用在200-300元左右。
學習收獲
1.學員可以通過本課程學習獲得的知識和技能與周圍的人分享,甚至創業;
2.學員掌握專業的烘焙技能,可以繼續深造,達到職業化的水平,實現個人價值和事業發展;
3.學員掌握的西點制作技能,可以應用到生活中,為家人朋友制作營養美味的西點。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。我們期待更多對西點烘焙感興趣的學員加入我們,一起打造更美好的西點之旅。
培訓項目:西餐培訓、西點培訓、中餐培訓
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