我們一起學習,解答您的困惑!
對制作西點有較大的興趣,卻不知道如何制作小西點?
對于如何開一個西點小店一概不知,卻又想要創業?
對于西點的考試了解較少,不知考試具體流程?
我們一起學習,解答您的困惑!
烘焙西點創業班 |
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適用對象 |
想學西點技術的零基礎人群 |
轉戰潛力新行業的夢想創業者 |
喜愛蛋糕甜點,追求高品質生活的興趣人群 |
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課程亮點 |
烘烤類法式面包、蛋糕、干點等 |
課程由法國MOF老師參與指導開發 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔 |
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95%以上的實操課程 |
配備國際標準化設備 |
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學習內容 |
歐式:德式短棍、可頌、全麥面包等 | 法式:法棒、法國麥穗面包、北海道丹麥、法式甜面包等 |
甜面包:紅豆面包、蔓越莓杏仁面包等 |
丹麥:歐式核桃面包、巧克力丹麥等 | |
餅干:手指餅干、 芝麻薄餅、花紋奶酥餅、核桃餅干等 | ||
蛋糕甜點課程 |
蛋糕:戚風、海綿蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等 |
塔派甜點:檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派等 |
布丁甜點:焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等 |
慕斯甜點:黑森林、歌劇蛋糕、巧克力慕斯、提拉米蘇等 |
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咖啡課程 |
咖啡豆烘焙、單品手沖、意式拉花、冰咖啡、熱咖啡等 |
茶飲類:黃桃西米露、咖啡冰沙、紅豆奶茶等 |
翻糖課程 |
翻糖花卉制作、翻糖餅干、馬卡龍主題蛋糕等 |
跟緊不掉隊,技能提升在眼前!
王森學校擁有培養獲獎者的課程體系,培養每一位學員,行業示范課程體系,強化學員創新能力,輸送企業緊缺人才,硬件接軌國際水準,依托西點創業優勢,建立健全創業服務。
行業圣手教父匠心辦學,品牌歷史久,自身擁有成熟產業鏈,師資團隊,業內精英,國家認可,政府背書,學員競爭力強,鎖定行業數名人才缺口,為學員打造就業綠色通道。
在實操中追求進步。烘焙是一項需要多次實操才能掌握皮毛的“難事”,“99%的努力+1%的天分”在烘焙學習上非常適用。即使你照著配方做出了完美產品,也并不代表以后你就不會在這一產品上失敗。一名出色的西點師,不能以“能做出來”為標準,應該把每次產品的完成都看成一次進步的機會,去思考和尋找這一次制作中的不足和問題,是否有進步的空間。學會看產品、嘗產品,從它的外形和口感上看出它的做法、不足和優化方案,掌握一定的研發能力,而這并不是一朝一夕就能掌握的能力,只有愛烘焙、善思考、愛鉆研的人才能掌握。
課程設計要精心,學習環境更要舒心!
油脂。作為制作西點的主要材料,砂糖在烘焙中的作用不容小視,它不光能增加甜度,還可以幫助打發的全蛋或蛋白更持久地形成濃稠的泡沫狀,幫助打發的黃油呈膨松的羽毛狀,能使糕點組織柔軟細致,并可使糕點上色、保濕及延長保存時間。應選用顆粒較細小的精制砂糖。
面粉。面粉是制作西點的主要的原料,其品種繁多,在使用時要根據需要進行選擇。面粉的氣味和滋味是鑒定其質量的重要感官指標。好面粉聞起來有新鮮而清淡的香味,嚼起來略具甜味。凡是有酸味、苦味、霉味或腐臭味的面粉都屬變質面粉。
實力教師為您手把手授課!
蛋糕裝飾系教師
蛋糕裱花教師
課程特色
1.專業的西點教育團隊,由多位海歸專業西點師傅和國內一線烘焙師組成,確保學生學到的技術精湛、實用。
2.實戰性強,學生將通過課堂教學、模擬操作和現場實習三個環節,充分練習烘焙技術。
3.定制化課程設置,不僅提供基礎課程,還開設了包括糖藝、插花、復合式甜點等多門專業課程,讓學生在不同的領域有自己的拓展。
課程目標
1.學生掌握西點烘焙基礎理論和實踐技術,能獨立完成西點烘焙作品。
2.學生具備糖藝、插花等相關技能,能在甜品設計制作過程中運用所學知識。
3.學生具備良好的品質意識和職業道德,能夠勝任國內外糕點廳、酒店、咖啡店等相關崗位。
學習對象
1.對西點烘焙有濃厚興趣,渴望成為專業烘焙師的初學者。
2.已經有一定基礎,希望進一步提高烘焙技藝并拓展甜品設計范圍的糕點愛好者。
3.欲轉型從事烘焙行業的職場人士。
課程內容
1.口感和方式:學習烘焙和調整蛋糕的口感、質感和口感的方法。
2.烘焙原理:掌握面粉的種類和用法,糖的種類和配方等基礎知識。
3.蛋糕制作:學習蛋糕制作技巧和糖霜裝飾技巧。
4.插花甜品:學習如何使用花卉制作甜點,并掌握基本的插花技巧。
5.糖藝:學習制作糖藝品的技術和流程。
學習時長
根據學生的不同情況,課程時長從1個月到6個月不等。
收費范圍
根據課程種類和學習時長的不同,收費從2000元/人到10000元/人不等。
學習收獲
通過濰坊西點培訓學校的嚴格培訓,學生將掌握西點烘焙的基礎理論和實踐技術,能獨立完成西點烘焙作品,具備糖藝、插花等專業技能。同時,還會在品質意識和職業道德方面得到提升,為日后從事烘焙行業打下堅實的基礎。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。濰坊西點培訓學校將竭誠為您提供高質量的西點教育服務。
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