本專業以目前食品行業對技能人才綜合能力的要求為標準，以培養西點專業領域全能技能型人才為最終目的，培養學生掌握食品烘焙工藝、食品原料、食品安全、營養衛生和美術等方面的基本理論知識，具備蛋糕裱花食品造型工藝、咖啡、烘培、甜品等高級技能，熟悉各類產品的生產工藝流程，知道食品生產通用衛生規范、相關法律法規及標準，具備食品從業人員必須具備的文明生產、安全生產、嚴謹務實、操作規范、精益求精的職業素質，能勝任食品加工、教育培訓、采購銷售、自主創業等工作的綜合型、創新型技術人才。