| 行程安排 | 課程詳情 |
| Day1：面團(tuán)制作技巧 | 不同揉面技巧；日式甜面包、法式面包、軟歐面包、丹麥面包等各式面包造型介紹；原材料、工具的認(rèn)識(shí)與講解；面包市場(chǎng)的前景分析 |
| Day2：日式甜面包系列 | 菠蘿包一一菠蘿皮的制作方法以及要注意的事項(xiàng)；咖啡果子—墨西哥，奶函陷的制作方法以及細(xì)節(jié)。芝士火腿一一面包花造型制作及面劑的制作；匈牙利培根一一培根甜椒粉和面的結(jié)合以及裝飾方法 |
| Day3：健康吐司系列 | 原味土司；全麥吐司——土司面包湯種的制作方法保存事項(xiàng)；披薩的制作；火腿披薩；水果披薩；黑芝麻貝果；蔓越莓貝果；魯邦種的前景以及在面包中的使用及作用。 |
| Day4：軟歐面包系列 | 菠菜骨頭；法蘭克福脆腸；雷神巧克力；紅酒蔓越莓；雜糧乳酪；巖燒芒果；天然老面、湯種的制作及作用 |
| Day5：千層起酥系列 | 蝴蝶酥；榴蓮酥；拿破侖；葡式蛋撻；海鹽奶油可頌 |
| Day6：丹麥面包系列 | 純手工丹麥開(kāi)酥技巧；丹麥熱狗；雙色可頌；手撕包熱銷產(chǎn)品等 |
秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念，機(jī)構(gòu)每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)專業(yè)的西點(diǎn)烘焙老師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)課程
01
自主研發(fā)課程的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，課程研發(fā)以企業(yè)需求為出發(fā)點(diǎn)，持續(xù)創(chuàng)新教學(xué)方法，專業(yè)培訓(xùn)講師需要努力做到烘焙產(chǎn)品與市場(chǎng)緊密結(jié)合
02
用烤箱發(fā)酵：這是常用的方法，越來(lái)越多的烤箱注重發(fā)酵功能的開(kāi)發(fā)，不管是機(jī)械式烤箱還是電子式烤箱，發(fā)酵功能作為附加功能，卻逐漸顯示出它的重要性來(lái)。使用烤箱發(fā)酵，將烤箱調(diào)至發(fā)酵檔，在烤箱下層放入烤盤，倒入熱水；在面團(tuán)附上保鮮膜，置于烤箱中層，進(jìn)行發(fā)酵。
注意使用烤箱發(fā)酵，面團(tuán)一定要附上保鮮膜，必要情況下還要加入蓋子，雖然面團(tuán)需要一定的發(fā)酵濕度，但若水分直接接觸面團(tuán)，很容易導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)酵不起來(lái)。
面包面發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有什么影響？
在家制作面包如何解決發(fā)酵問(wèn)題？
面包發(fā)酵對(duì)溫度和濕度有什么要求？
課程背景
青島面包技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校是一所專注于面包技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)校，致力于培養(yǎng)具備優(yōu)秀面包制作技術(shù)的專業(yè)人才。作為一座沿海城市，青島擁有豐富的烘焙文化和資源，這為學(xué)校提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
課程特色
1. 實(shí)踐導(dǎo)向：我們注重學(xué)員在實(shí)踐中掌握面包制作技術(shù)，課程內(nèi)容從基礎(chǔ)面包制作到高級(jí)烘焙技巧全方位地覆蓋。
2. 個(gè)性化輔導(dǎo)：我們的課程設(shè)置針對(duì)不同學(xué)員群體的需求，提供個(gè)性化的輔導(dǎo)服務(wù)，幫助學(xué)員充分發(fā)揮自己的潛力。
3. 小班教學(xué)：為了確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)，我們實(shí)行小班授課，保持良好的師生互動(dòng)環(huán)境。
課程目標(biāo)
1. 掌握面包制作的基本理論和技能，了解面包的工藝流程。
2. 熟悉不同類型的面包制作方法和配方，能夠根據(jù)需求創(chuàng)造出獨(dú)特的面包產(chǎn)品。
3. 培養(yǎng)學(xué)員對(duì)面包行業(yè)的認(rèn)知和市場(chǎng)觸覺(jué)，提高商業(yè)敏感度和創(chuàng)新能力。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 零基礎(chǔ)學(xué)員：對(duì)面包制作感興趣，想要了解面包制作技術(shù)的人士。
2. 初級(jí)學(xué)員：已具備基本面包制作知識(shí)，希望深入學(xué)習(xí)和提升技術(shù)的學(xué)員。
3. 商業(yè)烘焙從業(yè)人員：對(duì)面包品類和品質(zhì)有更高要求的企業(yè)烘焙從業(yè)人員。
課程內(nèi)容
1. 基礎(chǔ)面包制作：了解面包的基本原理和工藝流程，掌握常見(jiàn)面包的制作方法。
2. 高級(jí)面包技術(shù)：學(xué)習(xí)復(fù)雜面包的制作和工藝要點(diǎn)，如丹麥面包、意大利面包等。
3. 烘焙實(shí)踐：通過(guò)實(shí)踐操作，掌握面包制作的技巧和經(jīng)驗(yàn)，提升實(shí)際操作能力。
4. 創(chuàng)新面包設(shè)計(jì)：學(xué)習(xí)創(chuàng)意面包設(shè)計(jì)的理念和方法，培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
師資力量
本校擁有一支專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，師資力量雄厚，均來(lái)自于面包制作領(lǐng)域的專業(yè)人士。他們?cè)跇I(yè)界有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和卓越的教學(xué)能力，將為學(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和輔導(dǎo)。
教學(xué)質(zhì)量
學(xué)校注重教學(xué)質(zhì)量的提升，采用先進(jìn)的教學(xué)方法和手段，確保課程內(nèi)容的全面性和深度性。學(xué)員通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，能夠真正掌握面包制作的技術(shù)，提高其在面包行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。
服務(wù)水平
學(xué)校提供全方位的服務(wù)，包括學(xué)員咨詢、課程安排和學(xué)習(xí)指導(dǎo)等。我們的客服團(tuán)隊(duì)隨時(shí)為學(xué)員提供在線咨詢，并提供預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課的服務(wù)，確保學(xué)員能夠充分了解和體驗(yàn)我們的課程。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
我們根據(jù)不同課程設(shè)置了不同的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，以適應(yīng)學(xué)員的需求。一般而言，基礎(chǔ)課程為30課時(shí)，高級(jí)課程為50課時(shí)，學(xué)員可根據(jù)自身情況選擇適合的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)。
收費(fèi)范圍
學(xué)校的收費(fèi)根據(jù)不同課程而定，基礎(chǔ)課程的收費(fèi)范圍為1000-2000元，高級(jí)課程的收費(fèi)范圍為2000-4000元。具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)惠政策可到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。
學(xué)習(xí)收獲
通過(guò)本校的面包技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)員將會(huì)得到系統(tǒng)的面包制作知識(shí)和技能，培養(yǎng)對(duì)面包行業(yè)的認(rèn)知和市場(chǎng)觸覺(jué)。學(xué)員能夠獨(dú)立制作出美味的面包產(chǎn)品，并具備創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的能力，為自己的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
總結(jié)
以上信息僅供參考，學(xué)員可憑借實(shí)際情況到校咨詢，或聯(lián)系在線客服預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。青島面包技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校將竭誠(chéng)為學(xué)員提供高質(zhì)量的教學(xué)和服務(wù)，助力他們?cè)诿姘I(lǐng)域里取得更大的成就。
培訓(xùn)項(xiàng)目：法式西點(diǎn)培訓(xùn)、面包烘焙培訓(xùn)、韓式裱花培訓(xùn)、英式翻糖培訓(xùn)、奶油裱花培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、流行奶茶和飲品培訓(xùn)、經(jīng)典港式甜品培訓(xùn)
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