行程安排 | 課程詳情 |
Day1:面團制作技巧 | 不同揉面技巧;日式甜面包、法式面包、軟歐面包、丹麥面包等各式面包造型介紹;原材料、工具的認識與講解;面包市場的前景分析 |
Day2:日式甜面包系列 | 菠蘿包一一菠蘿皮的制作方法以及要注意的事項;咖啡果子—墨西哥,奶函陷的制作方法以及細節。芝士火腿一一面包花造型制作及面劑的制作;匈牙利培根一一培根甜椒粉和面的結合以及裝飾方法 |
Day3:健康吐司系列 | 原味土司;全麥吐司——土司面包湯種的制作方法保存事項;披薩的制作;火腿披薩;水果披薩;黑芝麻貝果;蔓越莓貝果;魯邦種的前景以及在面包中的使用及作用。 |
Day4:軟歐面包系列 | 菠菜骨頭;法蘭克福脆腸;雷神巧克力;紅酒蔓越莓;雜糧乳酪;巖燒芒果;天然老面、湯種的制作及作用 |
Day5:千層起酥系列 | 蝴蝶酥;榴蓮酥;拿破侖;葡式蛋撻;海鹽奶油可頌 |
Day6:丹麥面包系列 | 純手工丹麥開酥技巧;丹麥熱狗;雙色可頌;手撕包熱銷產品等 |
零基礎學習,小班教學,老師親身輔導
百分之九十五實操學習,一對一指導教學
秉持著成就創業夢想,傳承西點烘焙的文化理念
課程內容、設備與市場緊密結合,無縫對接崗位
在攪拌的過程中,攪拌機的速度對攪拌和面筋擴展的時間影響很大。快速攪拌面團卷起時間快,達到完成的時間短,面團攪拌后的性質較好。如慢速攪拌則所需卷起的時間較久,而面團達到完成階段的時間就長。如果面筋特強的面粉用慢速攪拌,則無法使面筋達到完成的階段,面筋稍差的面粉在攪拌時應避免用高速,以免使面筋打斷。攪拌面團的時候,攪拌機的能量也有一定的負荷力,過少和過多都會影響到攪拌的時間,原則上面團的一次攪拌數量以不低于規定量的三分之一和不超過規定量為原則。
面包面發酵時間長了會有什么影響?
在家制作面包如何解決發酵問題?
面包發酵對溫度和濕度有什么要求?
課程背景
廣州作為中國南方較大的城市之一,面包行業在這里有著廣闊的市場需求。然而,缺乏專業的面包培訓機構成為了廣州面包師傅們的困擾。為了滿足市場的需求,廣州面包培訓機構專門創建了一系列全面而專業的培訓課程,旨在提高面包師傅們的技能和知識水平。
課程特色
1. 實踐與理論相結合:課程注重理論與實踐相結合,讓學員們既能掌握必要的理論知識,又能通過實際操作提升技能。
2. 靈活的學習模式:學員可以根據自己的時間和需求選擇不同的培訓模式,如全日制培訓、兼職培訓和線上培訓。
3. 針對不同水平的培訓班:課程設置初級、中級和高級培訓班,針對不同水平的學員,提供量身定制的培訓方案。
4. 實用技巧的教學:課程注重教授實用的技巧和經驗,幫助學員解決在實際工作中遇到的問題。
課程目標
1. 提高面包師傅的技能水平,讓他們能夠獨立完成各種類型的面包制作。
2. 培養學員對面包制作的熱情和興趣,激發他們對面包行業的創新意識。
3. 增加學員對面包文化和行業發展趨勢的了解,使其成為面包行業的新生力量。
學習對象
1. 剛剛入行的面包師傅:希望通過系統的培訓提高技能和知識水平,為未來的職業發展打下基礎。
2. 已有一定經驗的面包師傅:希望通過進修課程擴展自己的技能和提升職業發展空間。
3. 對面包制作充滿興趣的個人:希望學習面包制作的基本技巧,豐富自己的業余生活。
課程內容
1. 理論知識:面包原料和配方的學習,面團發酵的原理和技巧,不同面包品種的制作方法等。
2. 實踐操作:面團的揉搓、成型、發酵和烘焙過程的實踐操作,學員將親自動手制作各類面包。
3. 創新設計:學習面包的造型設計和裝飾技巧,培養學員的創新思維和審美能力。
4. 面包銷售與管理:學習面包店鋪的經營管理知識,包括銷售技巧、庫存管理和人員管理等。
師資力量
廣州面包培訓機構擁有一支經驗豐富、技術過硬的師資團隊。他們不僅具備扎實的面包制作技能和專業知識,還有豐富的教學經驗,能夠將復雜的面包制作過程簡單易懂地傳授給學員們。
教學質量
廣州面包培訓機構秉承著嚴謹細致、質量第一的原則,每個培訓班的學員人數都會控制在合適的范圍內,以確保每位學員都能得到充分的關注和指導。課程設置合理,教學內容豐富,注重培養學員的實際操作能力和創新思維。
服務水平
廣州面包培訓機構秉承著“以學員為中心”的服務理念,提供多渠道的服務,包括在線咨詢、電話咨詢和面對面咨詢等。機構還提供免費的體驗課程,讓學員能夠更好地了解課程內容和教學方式,從而做出更準確的學習決策。
學習時長
課程的學習時長根據不同班級和培訓內容而有所不同,學員可以根據自己的實際需求選擇適合自己的學習時長。
收費范圍
由于課程設置多樣化,收費范圍也會有所不同。具體的收費標準可以與在線客服聯系或到校咨詢了解。
學習收獲
通過廣州面包培訓機構的培訓,學員們不僅可以掌握面包制作的技能和知識,還能夠提高自己的創新能力和就業競爭力。不僅可以成為一名優秀的面包師傅,還能夠在面包行業中不斷發展和創新。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。廣州面包培訓機構憑借豐富的師資力量、優質的教學質量和高水平的服務,為廣州的面包師傅提供了一個提升技能的良好平臺。在這里學習面包制作,你將會收獲更多的知識和技巧,讓你在面包行業中有更出色的表現。快來預約免費體驗課,開啟你的面包之旅吧!
培訓項目:法式西點培訓、面包烘焙培訓、韓式裱花培訓、英式翻糖培訓、奶油裱花培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、流行奶茶和飲品培訓、經典港式甜品培訓