項目 | 詳情 |
理論知識 | 色彩理論知識講解,如何運用12色環進行調色,了解色彩原理;色素的特性了解及運用;色素介紹;韓裱工具的購買,認識、修整及使用。 |
豆沙裱花系列 | 琇球花、蠟花、平葉、抖葉;平花玫瑰、玫瑰銀蓮花、笑靨花、紙杯蛋糕出品、輪峰菊、小雛菊、牡丹、牡丹花苞、康乃馨、山茶花、芍藥、側邊芍藥、馬蹄蓮、庭院玫瑰、葡萄風信子、毛茛、奧斯汀、多肉系列有仙人球、松果、山地玫瑰奶、油霜的制作 |
糖紙花系列 | 葉子、小雛菊、繡球花、大麗花、格桑花、重瓣芍藥、糖紙花結業作品 |
鏟花系列 | 刮刀鏟花、各類鏟刀的使用方法、鏟花技巧、平面鏟花、立體鏟花 |
其他知識 | 立體浮雕手繪系列、圖片選材方法、構圖比例調整及尺寸設計、浮雕手繪蛋糕所需工具講解、浮手繪刷色技巧、韓裱蛋糕接單及配送方式 |
項目 | 詳情 |
裱花工具與原料的選購 | 奶油的認識及存方式、裱花工具的認識與購買、各式花嘴的認識與使用、花嘴的選購修整及使用、奶油打發方式/如何保存/應急處理 |
色彩搭配 | 色彩理論知識講解、了解認識色相、明度、純度、如何運用12色環進行調色、巧克力及奶油淋面的調制、ins風彩色奶油調制、蛋糕的配色搭配與宙美 |
抹胚練習 | 快速抹胚方式、一刀収抹面技巧、方形胚抹法、心形胚抹法、異形胚的裁制與抹法、奶油暈染色抹胚技巧與方式、戚風蛋糕胚底的制作及注意事項 |
造型插件 | 各種造型蛋白糖的制作及保存;甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存;彩色巧克力飾片的制作及保存;艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調色;美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作;溶洞的制作及使用 |
市場營銷課 | 各類營銷策劃開業流程指導;私連鎖工作室創業開店指導;市場調查、位置選擇、客戶導流、產品更新;蛋糕工具、原物料清單以及購買渠道介紹 |
實操為主:以實操學習為主,讓學生通過真實場景的模擬操作來提高技能
人手一機: 人手一套工具一套設備、獨立操作,每一個細節都學習到位
指導教學: 提供一對一的指導教學,確保您可以得到個性化的輔導和指導
教師團隊: 教師團隊富有經驗,并愿意與您分享他們的專業知識和經驗。
裱花蛋糕主要是由各種花卉(圖案)所構成,這些花卉在構思時需要注意主次分明、突出主題內容,且主要內容與次要內容相互呼應,以保持整體造型的完整性。
除了主次分明、突出主題的內容要求之外,也需要注意疏密有間,有所留白。中國古典藝術自古講究意境,而何為意境,便是要在該緊湊時緊湊,該留白是留白,給人以良好的視覺體驗和遐想空間。
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青島專業裱花師培訓
課程背景
青島作為山東省的經濟中心和旅游勝地,美食文化也備受贊譽。裱花作為烘焙行業的重要技藝之一,正逐漸受到各大酒店、咖啡館及超市的青睞。為滿足市場對裱花師的需求,青島專業裱花師培訓應運而生。
課程特色
1. 系統全面:課程內容包括裱花基礎知識、蛋糕裝飾技巧、花束制作和甜點藝術設計等,涵蓋了從入門到專業的各個層次。
2. 實踐導向:課程注重實踐操作,培養學員在實際操作中掌握各種裱花技巧和藝術創作能力。
3. 個性定制:根據學員的興趣和需求,提供多種不同水平的培訓班,滿足不同學員的學習需求。
4. 小班授課:每班人數有限,保證學員可以得到充分的師資指導和互動學習。
課程目標
1. 學習裱花的基本工具和材料使用方法。
2. 掌握各類蛋糕裝飾的基本技巧和方法。
3. 學會制作各類花束和甜點的藝術設計,提升創作水平。
4. 培養學員對裱花藝術的獨立思考和創新能力。
學習對象
1. 烘焙愛好者:對烘焙有興趣,想要提升自己的裝飾技巧和創作能力的人群。
2. 專業從業者:烘焙行業的從業人員,希望拓寬技能范圍,提高競爭力。
3. 創業者:有意向開設蛋糕店或甜點工作室,需要學習裱花技巧的人群。
課程內容
1. 裱花基礎知識:介紹裱花工具和材料,基本操作技巧,花瓣、葉子等形狀的制作方法。
2. 蛋糕裝飾技巧:糖霜涂抹、花朵制作、花籃裝飾等,讓蛋糕更精美、多樣化。
3. 花束制作:教授各種風格的花束制作方法,培養學員的花藝設計能力。
4. 甜點藝術設計:以巧克力、糖霜等為材料,制作出藝術感強烈的甜點作品。
師資力量
本培訓班擁有一支經驗豐富、技藝精湛的教師團隊。主講教師長期從事裱花工作,深入了解市場需求和行業動態,并能夠將專業知識以生動易懂的方式傳授給學員。
教學質量
本培訓班注重實踐操作,尤其在課程中加強學員的實際動手能力。教師們會針對學員的學習情況進行個別輔導,確保每位學員都能夠掌握所學技能。
服務水平
本培訓班提供良好的學習環境和設施,確保學員能夠有一個愉快、舒適的學習體驗。同時,為學員提供學期間的就業指導和相關資源支持。
學習時長
本專業裱花師培訓課程為期10周,每周2次課,每次3小時,共60個學時。
收費范圍
具體收費標準請到校咨詢了解,課程顧問會為您提供詳細的收費說明,并根據您的需求進行個性化定制。
學習收獲
通過本培訓課程,學員們將能夠掌握裱花的基本技巧和藝術創作方法,提升蛋糕裝飾的水平,增加自己的職業競爭力。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。歡迎聯系我們的在線客服,預約免費體驗課程,我們將竭誠為您服務。
培訓項目:法式西點培訓、面包烘焙培訓、韓式裱花培訓、英式翻糖培訓、奶油裱花培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、流行奶茶和飲品培訓、經典港式甜品培訓