沒烘焙基礎(chǔ),能學(xué)西點(diǎn)課程嗎?
西點(diǎn)課程上課時(shí)間怎么安排的?
年齡大了,可以學(xué)習(xí)西點(diǎn)課程嗎?
一是自己動(dòng)手,豐衣足食。沒有女生能拒絕蛋糕的美味,但街邊普通蛋糕店的品類總是很少,想吃的口味,很難在家附近的一家店買齊。要想多吃點(diǎn)兒花樣,還得特別去那些烘焙專門店,通過在西點(diǎn)機(jī)構(gòu)的學(xué)習(xí),自己做就不會(huì)存在這些問題,而且更加健康放心。二是生活更有趣,家人更幸福。由于西點(diǎn)與生活息息相關(guān),女西點(diǎn)師們的生活也是充滿趣味的:制作西點(diǎn)的過程,就是將自己的快樂和愛心表達(dá)、傳遞出來的過程。“出得廳堂、入得廚房”是女西點(diǎn)師們的真實(shí)寫照,當(dāng)自己的家人吃著自己做的西點(diǎn)時(shí),會(huì)感到更加幸福。
一是注重材料和工具的選擇。同樣的配方,使用不同的材料和工具,成品差別可能非常大。所以,盡量和自己所使用的配方用同樣的材料和工具,是不容易失敗的一個(gè)小竅門。如果不能完全一樣,也要選擇上好的材料和工具,這比掌握高難度的技巧更重要!有了好的材料和工具,就算初期手法不熟練,味道和賣相都不會(huì)太差。二是預(yù)熱。當(dāng)制品即將放進(jìn)烤爐時(shí),爐溫應(yīng)為烘焙該品種所要求的溫度。這樣,制品才能得到更多、更快的熱滲透,使烘焙時(shí)間縮短,成品質(zhì)量較好。所以,烘焙前烤爐需要預(yù)熱。不同的烤爐預(yù)熱所需的時(shí)間不同。電熱式烘烤爐其溫度升到200度約需10-20分鐘。
課程名稱 | 教學(xué)內(nèi)容 |
蛋糕類 |
歐式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等 |
面包類 |
日式、臺(tái)式料理面包,歐式咸、甜面包,丹麥起酥面包等 |
甜點(diǎn)類 |
熔巖巧克力、冰激凌、歌劇院、芒果金融家、馬卡龍(原味加著色)等 |
翻糖類 |
翻糖工具原料的認(rèn)識(shí);翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作;棒棒糖、蝴蝶結(jié)、小五瓣、鈴蘭等各類造型 |
酥點(diǎn)餅干類 |
混酥:香蔥曲奇、黃油曲奇、抹茶紅豆曲奇、雙色曲奇等。 清酥:老婆餅、蛋黃酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等 |
巧克力類 |
彈簧卷、音符、彩網(wǎng)、三角樹、雪花、椰子樹、貝殼、圓形壓膜、轉(zhuǎn)印壓膜等 |
西式簡(jiǎn)餐 |
意大利面、千島汁、港式牛排、咖喱雞肉、椰奶南瓜湯、咖喱意面、芹菜蘋果沙拉、炸雞排配洋蔥圈等 |
咖啡飲品類 |
咖啡的起源、咖啡的歷史、咖啡的三大原種、咖啡的分布、生長(zhǎng)環(huán)境、結(jié)構(gòu)、咖啡豆的處理方法、各類咖啡的制作 |
西安新紀(jì)元培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的西點(diǎn)課程從基礎(chǔ)學(xué)起,幫助學(xué)員熟練掌握各類傳統(tǒng)及市場(chǎng)流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖藝、咖啡飲品等西點(diǎn)作品的制作,熟悉餅房的運(yùn)營模式。
課程背景
西點(diǎn)制作在中國越來越受到歡迎,越來越多的人想學(xué)習(xí)如何制作美味的西點(diǎn)。西安西點(diǎn)師培訓(xùn)出現(xiàn)了,為學(xué)習(xí)者提供專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)。
課程特色
1. 專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì):由資深的烘焙師和西點(diǎn)制作大師組成的師資團(tuán)隊(duì),專業(yè)性強(qiáng),為學(xué)習(xí)者提供專業(yè)的指導(dǎo)和培訓(xùn)。
2. 讓學(xué)員快速掌握技能:培訓(xùn)課程注重實(shí)踐操作,幫助學(xué)員快速掌握制作西點(diǎn)的技能和技巧。
3. 注重課程個(gè)性化定制:根據(jù)學(xué)員的具體情況和需求,量身定制課程,讓每個(gè)學(xué)員都能從中受益。
課程目標(biāo)
1. 掌握制作西點(diǎn)的基本技能和方法。
2. 能夠獨(dú)立制作多種不同的西點(diǎn)品種。
3. 加深對(duì)西點(diǎn)文化的認(rèn)識(shí)和理解,提升美食制作的專業(yè)能力。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 希望從事餐飲、烘焙等行業(yè)的人員。
2. 對(duì)西點(diǎn)制作感興趣的業(yè)余愛好者。
3. 想提升個(gè)人烘焙能力的人員。
課程內(nèi)容
1. 西點(diǎn)材料和工具的介紹
2. 基礎(chǔ)的西點(diǎn)制作技巧
3. 如何制作常見的西點(diǎn)品種
4. 如何調(diào)制和制作西點(diǎn)中的各種醬料和調(diào)味料
5. 西點(diǎn)的裝飾技巧和擺盤技巧
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)為48個(gè)課時(shí),每個(gè)課時(shí)60分鐘。
收費(fèi)范圍
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同的課程內(nèi)容和學(xué)員要求而定,可在校內(nèi)咨詢具體價(jià)格和報(bào)名方式。
學(xué)習(xí)收獲
1. 掌握了西點(diǎn)制作的技能和方法,能夠制作出美味的西點(diǎn)。
2. 對(duì)西點(diǎn)文化和西點(diǎn)制作有更深入的認(rèn)識(shí)和理解。
3. 提升了自身的烘焙技能和專業(yè)能力。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課,感受西安西點(diǎn)師培訓(xùn)真正的魅力。我們期待為學(xué)習(xí)者提供更專業(yè)、更優(yōu)秀的服務(wù)。
培訓(xùn)項(xiàng)目:西餐培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、中餐培訓(xùn)
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