我們一起學習,解答您的困惑!
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烘焙西點創業班 | ||
適用對象 | 想學西點技術的零基礎人群 | 轉戰潛力新行業的夢想創業者 |
喜愛蛋糕甜點,追求高品質生活的興趣人群 | ||
課程亮點 | 烘烤類法式面包、蛋糕、干點等 | 課程由法國MOF老師參與指導開發 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔 | 法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔 | |
95%以上的實操課程 | 配備國際標準化設備 | |
學習內容 | 歐式:德式短棍、可頌、全麥面包等 | 法式:法棒、法國麥穗面包、北海道丹麥、法式甜面包等 |
甜面包:紅豆面包、蔓越莓杏仁面包等 | 丹麥:歐式核桃面包、巧克力丹麥等 | |
餅干:手指餅干、 芝麻薄餅、花紋奶酥餅、核桃餅干等 | ||
蛋糕甜點課程 | 蛋糕:戚風、海綿蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等 | 塔派甜點:檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派等 |
布丁甜點:焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等 | 慕斯甜點:黑森林、歌劇蛋糕、巧克力慕斯、提拉米蘇等 | |
咖啡課程 | 咖啡豆烘焙、單品手沖、意式拉花、冰咖啡、熱咖啡等 | 茶飲類:黃桃西米露、咖啡冰沙、紅豆奶茶等 |
翻糖課程 | 翻糖花卉制作、翻糖餅干、馬卡龍主題蛋糕等 |
跟緊不掉隊,技能提升在眼前!
王森學校擁有培養獲獎者的課程體系,培養每一位學員,行業示范課程體系,強化學員創新能力,輸送企業緊缺人才,硬件接軌國際水準,依托西點創業優勢,建立健全創業服務。
行業圣手教父匠心辦學,品牌歷史久,自身擁有成熟產業鏈,師資團隊,業內精英,國家認可,政府背書,學員競爭力強,鎖定行業數名人才缺口,為學員打造就業綠色通道。
在實操中追求進步。烘焙是一項需要多次實操才能掌握皮毛的“難事”,“99%的努力+1%的天分”在烘焙學習上非常適用。即使你照著配方做出了完美產品,也并不代表以后你就不會在這一產品上失敗。一名出色的西點師,不能以“能做出來”為標準,應該把每次產品的完成都看成一次進步的機會,去思考和尋找這一次制作中的不足和問題,是否有進步的空間。學會看產品、嘗產品,從它的外形和口感上看出它的做法、不足和優化方案,掌握一定的研發能力,而這并不是一朝一夕就能掌握的能力,只有愛烘焙、善思考、愛鉆研的人才能掌握。
課程設計要精心,學習環境更要舒心!
蛋清奶油。蛋清奶油是中國西點行業使用較早的奶油,也就是我們平時稱作的意式蛋白霜。從 1985 年就開始廣泛應用,蛋清奶油的制作和意式蛋白霜類似,將蛋清打發后,沖入糖漿,打發至雞尾狀即可。因其成本低廉、打發量大的特點,廣受西餅店的喜愛。蛋清奶油是用蛋清支撐起來的,在打發完成后,應避免外界溫度和濕度的影響或是長時間的放置,否則造型就會塌掉(尤其是夏天),所以做好的蛋清奶油蛋糕要放置在冰箱中儲存。雖然蛋清奶油容易塌,但是它可以經過反復的打發,利用率非常高。
實力教師為您手把手授課!
蛋糕裝飾系教師
蛋糕裱花教師
課程背景
隨著西點文化的普及和消費需求的增加,越來越多的人開始學習西點制作技能。濰坊西點培訓機構作為一家專業的烘焙培訓機構,致力于培養學員的烘焙技能,培養優秀烘焙師,為消費者提供更加優質的產品和服務。
課程特色
1.年輕化:強大師資,專注于年輕人的烘焙培訓,讓您在青春的最美好時光迎接美好未來;
2.一對一輔導:一對一指導模式,針對個人情況和水平,讓您更快捷入門,掌握烘焙技能;
3.實踐教學:注重實踐教學,從材料挑選到產品陳列,全方位培養您的烘焙社交能力和文化認知。
課程目標
1.了解西點制作流程及原料特點;
2.掌握烘焙技巧和陳列美學;
3.培養創新思維和美食營銷能力。
學習對象
1.想要從事西點行業的求職者;
2.已經在餐飲業從事服務員和廚師等職業的人員;
3.想要自學或者提高烘焙技能的求知者。
課程內容
1.入門篇:原料和工具選購、西點制作基礎知識、烘焙面包和蛋糕等;
2.進階篇:面點工藝、胚種制作、糕點制作技巧、西式甜品等;
3.高級篇:藝術蛋糕、挑戰活動、展示技巧、音樂餐廳及烘焙創業等。
學習時長
根據不同課程和學習進度而定,一般分為短期班和長期進階班。
收費范圍
課程費用根據不同課程和學時而有所不同,具體可咨詢濰坊西點培訓機構。
學習收獲
1.打開烘焙市場發展渠道,提高就業競爭力;
2.培養個人口感認識和產品陳列能力;
3.挑戰烘焙創新成果,成為掌握職業整體競爭力的烘焙師。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。學習西點培訓,關注細節,注重實踐,在獲得知識和技能的同時,養成好的職業素養,創造美好的未來!可聯系在線客服,預約免費體驗課!
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