廣州高級咖啡師培訓

小班十天

課程優勢：執行“自主的研發中心”模式院校成立產品研發中心，不間斷研發新產品與學員共享

上課方式：面授

上課時段：全日制,靈活安排

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廣州高級咖啡師培訓

咖啡（英語：coffee），是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х葮涫菍佘绮菘贫嗄晟＞G灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。

廣州優美西點咖啡培訓

項目	詳情
精品咖啡第一周	手沖咖啡所需器具介紹，選擇，型號規格運用；手沖咖啡的溫控，水粉比，研磨顆粒度等數據講解；悶蒸作用與運用，手沖咖啡的制作流程與要點；單一品鑒型咖啡的味覺感官，層次感辯別；咖啡豆處理方式和不同烘培度的形式影響；咖啡機磨豆機等設備介紹操作與保養
精品咖啡第一周	意式濃縮制作與調整時間比例口感間變化；美式咖啡由來，花樣美式咖啡原料選擇與原料套用；冰拿鐵咖啡的制作與調整口感延伸；冰摩卡咖啡的制作與制作流程對美觀的影響；冷奶泡原料選用與制作，降低損耗率方法；冰焦糖瑪奇朵咖啡學習制作；瑪奇朵雕花圖形學習，雕花針熟悉運用與力度掌握
精品咖啡第二周	牛奶咖啡牛奶選用，咖啡機蒸汽與牛奶交融講解；打發，打棉等奶泡處理技術講解，奶泡打發技巧講解；熱焦糖瑪奇朵學習制作，瑪奇朵圖形構造學習制作；拿鐵咖啡由來，制作方法，咖啡拉花形成原理介紹；愛心拉花成型學習制作，快節奏拉花訓練計劃形成
精品咖啡第二周	學習大流注入與擺動注入的手法與訓練；樹葉拉花學習制作與強化訓練；擺動節奏鞏固優化，手法練習；郁金香推心成型學習與訓練，多層推心力度訓練；郁金香手法擺動節奏掌握