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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)知識

百思特咖啡課主要教授：咖啡設(shè)備與物料的咨詢服務(wù)；專業(yè)引導(dǎo)咖啡店制作運營體系；咖啡的起源及歷史的發(fā)展，從種子到杯子；講解意式半自動咖啡機(jī)、意式濃縮咖啡的制作標(biāo)準(zhǔn)及出品標(biāo)準(zhǔn)；講解意式濃縮咖啡如何控制流速、配量、裝填、壓粉；學(xué)習(xí)打奶沫、打發(fā)、打棉練習(xí)等基本功等。

在這里學(xué)習(xí)你能獲得什么

從咖啡小白，到具備做出比較高水準(zhǔn)咖啡的達(dá)人，成為網(wǎng)紅咖啡師

從手沖基礎(chǔ)薄弱的咖啡師，到玩轉(zhuǎn)各類咖啡技巧的達(dá)人，技巧嫻熟

能將自己的感官與制作實現(xiàn)更好的匹配，熟練地完成各種咖啡出品

對于咖啡門店經(jīng)營者來說，可以幫助他們提升咖啡門店品控質(zhì)量

咖啡師前景如何

很多人都在找尋開店的較好地段和詢問咖啡店的開店要訣，而很少有人探討人才的培養(yǎng)。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，現(xiàn)在國內(nèi)咖啡市場想開店的多，懂行的少。很多人并不了解咖啡的制作工藝和文化內(nèi)涵，認(rèn)為能吸引顧客消費，就急著開店，對員工的培養(yǎng)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)適應(yīng)不了市場的需求。現(xiàn)在咖啡市場中咖啡師確實處于緊缺狀態(tài)，但是更重要的是急需真正具備良好技術(shù)的人才。其主要原因除了國際咖啡行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀所限之外，還有一個原因就是咖啡店的經(jīng)營管理人員對咖啡的了解甚少，或只是略知一二。當(dāng)然，即使他們想聘用好的咖啡師也是很難找到的。

廣州百思特咖啡課程內(nèi)容

基礎(chǔ)的知識

阿拉比卡與羅布斯塔之間的差異；新鮮度/烘焙度的影響；工作區(qū)域管理與工作流程；磨豆機(jī)與咖啡機(jī)的安全使用；整潔有序的工作場所；VST測量和感官分析。

咖啡的制作

濃縮咖啡制作過程、研磨、稱量、填壓；什么是濃縮咖啡與咖啡師的日常工作；牛奶的新鮮度；牛奶的發(fā)泡技術(shù)與打發(fā)溫度；濃縮的萃取率和濃度；水質(zhì)。

制作與管理

濃縮咖啡為基底的飲品；設(shè)備的常規(guī)清潔；顧客服務(wù)與店內(nèi)管理；阿拉比卡子品種與不同處理法對風(fēng)味的影響；烘焙對溶解度的影響；吧臺/庫存管理。

技術(shù)的學(xué)習(xí)

有效的工作區(qū)域管理；不同磨豆機(jī)/刀盤對殘粉和流速的影響；一致性的研磨、稱量、填壓；濃縮咖啡的沖煮百分比(EBF)；牛奶成分認(rèn)識/替代品和發(fā)泡技術(shù)。

多重實力，更值得學(xué)員信賴

注重培養(yǎng)

百思特國際教育注重培養(yǎng)學(xué)生個人技能以及為其拓展個人成長平臺，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中以及課程完畢后積極參加社會技能比賽。

業(yè)余生活

關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活，定期組織技能競賽、酒吧集中區(qū)參觀、西餐酒吧等走訪參觀等，豐富學(xué)員生活，置身溫馨愜意的環(huán)境氛圍。

教學(xué)環(huán)境

以培訓(xùn)點為中心，周邊形成了綜合性生活圈，優(yōu)質(zhì)的地理位置及周邊的良好氛圍為您的學(xué)習(xí)提供了便利及課后的優(yōu)質(zhì)生活體驗。

注重培養(yǎng)

業(yè)余生活

教學(xué)環(huán)境

如何選擇咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

像一些費用低的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，上課只教幾個配方，到工作崗位之后你還得從零學(xué)起，浪費財力和精力。而正規(guī)的咖啡培訓(xùn)學(xué)校，教育投入較多，可以從多方面保障學(xué)員利益，讓學(xué)員掌握扎實的技術(shù)基礎(chǔ)，畢業(yè)后直接實現(xiàn)高薪就業(yè)，創(chuàng)業(yè)成功率更高。咖啡的本質(zhì)是一種食物、飲品，咖啡師本來就成為了人們?nèi)諠u向往的職業(yè)，在這個過程中，我們要警惕哪些沒有專業(yè)培訓(xùn)能力的機(jī)構(gòu)濫竽充數(shù)，干擾市場環(huán)境，因此我們更應(yīng)該慎重選擇咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

營造良好的學(xué)習(xí)氛圍