“咖啡”一詞源自阿拉伯語“????”，意思是“植物飲料”。在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閑娛樂聯系在一起。
精選課程，只為滿足你的需求
| 項目 | 詳情 |
| 精品咖啡第一周 | 手沖咖啡所需器具介紹，選擇，型號規格運用；手沖咖啡的溫控，水粉比，研磨顆粒度等數據講解；悶蒸作用與運用，手沖咖啡的制作流程與要點；單一品鑒型咖啡的味覺感官，層次感辯別；咖啡豆處理方式和不同烘培度的形式影響；咖啡機磨豆機等設備介紹操作與保養 |
| 意式濃縮制作與調整時間比例口感間變化；美式咖啡由來，花樣美式咖啡原料選擇與原料套用；冰拿鐵咖啡的制作與調整口感延伸；冰摩卡咖啡的制作與制作流程對美觀的影響；冷奶泡原料選用與制作，降低損耗率方法；冰焦糖瑪奇朵咖啡學習制作；瑪奇朵雕花圖形學習，雕花針熟悉運用與力度掌握 | |
| 精品咖啡第二周 | 牛奶咖啡牛奶選用，咖啡機蒸汽與牛奶交融講解；打發，打棉等奶泡處理技術講解，奶泡打發技巧講解；熱焦糖瑪奇朵學習制作，瑪奇朵圖形構造學習制作；拿鐵咖啡由來，制作方法，咖啡拉花形成原理介紹；愛心拉花成型學習制作，快節奏拉花訓練計劃形成 |
| 學習大流注入與擺動注入的手法與訓練；樹葉拉花學習制作與強化訓練；擺動節奏鞏固優化，手法練習；郁金香推心成型學習與訓練，多層推心力度訓練；郁金香手法擺動節奏掌握 |
| 項目 | 詳情 |
| 奶香曲奇 | 講解黃油的來源，黃油的打發程度，面粉的選用與烘烤的技巧，擠花卷的手法 |
| 老婆餅 | 講解面團制作，松弛狀態分析并制作餡料的軟硬度刷蛋液的技巧及烘烤的顏色 |
| 核桃酥 | 講解原材料的特性與性質，分析黃油的打發程度講解面粉過篩的目的。造型大小規范的要求 |
| 廣式蓮蓉蛋黃月餅 | 講解轉化糖漿的來源與作用，分析面團與內餡的軟硬度，處理蛋黃的方法，與炒制蓮蓉餡的流程 |
| 蛋黃酥 | 講解蛋黃的處理步驟，講解由心與油皮的搟壓技巧，分析豆沙的選用，講解組裝過程 |
| 鳳梨酥 | 講解炒鳳梨的技巧及制作面團的注意事項，壓模的技巧講解烘烤方法與技巧 |
| 脆酥皮泡芙 | 講解脆皮的制作，壓度跟大小的要求，制作泡芙體的重要步驟，液體部分煮開跟面粉部分混合煮熟的程度分析。講解烘烤的注意事項跟產品口感的分析 |
| 項目 | 詳情 |
| 階段一 | 講解西點的發展超勢、講解慕斯的來源、講解慕斯基本原料；講解慕斯比例的換算、慕斯制作步驟流程理論；分蛋打法餅底制作、乳酪慕斯基底制作、夾心和餅底的制作；夾心和餅底的大小要求、慕斯組裝制作、海洋果凍制作；百香果慕斯基底制作、慕斯組裝制作、百香果淋面制作 |
| 階段二 | 奧利奧餅干底制作、慕斯基底制作，香緹奶油打法制作；奧利奧慕斯組裝結構講解，表面裝飾制作；抹茶紅豆慕斯基底制作，抹茶慕斯組裝結構講解；香很草荷結構計解：香紀車莓幕斯組膚制作；紅茶慕斯結構講解，餅底制作，基底制作，組裝流程制作 |
| 階段三 | 茶凍淋面制作，香緹奶油制作，表面裝飾手法；金色華爾茲結構組成講解、英式蛋奶醬理論講解；黑伯爵慕斯結構講解，英式蛋奶醬理論，黑色淋面理論；巧克力慕斯基底制作，組裝流程制作，淋面手法講解 |
| 階段四 | 提拉米蘇的結構構成，手指餅干理論講解；英式蛋奶醬理論講解，手指餅干的制作、咖啡糖水的制作；英式蛋奶醬的制作、慕斯基底制作、組裝、及表面裝飾 |
| 項目 | 詳情 |
| 階段一 | 工具設備介紹、茶飲理論講解、茶湯泡制、水果選擇與處理；不同容量的配方轉換計算、糖漿的講解、果茶產品制作；千層皮面糊調制與煎制、千層蛋糕制作；毛巾卷、班戴出品，千層蛋糕升級方法講述 |
| 階段二 | 奶茶小料（珍珠、芋圓、西米、牛乳麻薯）制作講解；演示并指導學生制作、奶茶的理論講解，茶葉的基礎知識；茶湯制作與奶制品搭配原理，單杯奶茶與桶裝備料計算方法；奶蓋制作原理、產品成本控制方法；流行冰沙產品制作、無添加風味糖漿的制作講解 |
| 階段三 | 港式經典產品的簡述、茶膽（拼配茶）的知識；絲襪奶茶茶底制作與保存；港式奶茶、港式駕鴦、港式凍檸茶、茶走制作；雪梅娘的糯米皮制作、香緹奶油制作、組裝方法；鮮果氣泡的制作方法、茶飲配方結構學習總結 |
| 階段四 | 檸檬茶原理、檸檬的品種與特性、檸檬茶制作成品；牛乳茶的流行超勢與市場定位、奶制品的升級與搭配；奶茶的加熱方法講解、出杯與裝飾方法；包裝材料選擇與店鋪經營指導 |
課程目標明確，不走彎路
更勝一籌·核心優勢
零基礎小班制教學，一人一機
實操+理論相結合，手把手教學
舉辦校內外比賽活動，切磋學習手藝
一起見證廣州優美西點的實力
優美西點是廣州優美投資有限公司的品牌，優美西點源自歐洲，課程與工藝保持國際水平，不斷革新教學模式與方法，優美西點用愛與責任關懷學子，教育學生恪守西點西餐大師天然的道德要求，注重提升學生職業素養。
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