阿拉比卡與羅布斯塔之間的差異;新鮮度/烘焙度的影響;工作區域管理與工作流程;磨豆機與咖啡機的安全使用;整潔有序的工作場所;VST測量和感官分析。
阿拉比卡與羅布斯塔之間的差異;新鮮度/烘焙度的影響;工作區域管理與工作流程;磨豆機與咖啡機的安全使用;整潔有序的工作場所;VST測量和感官分析。
濃縮咖啡制作過程、研磨、稱量、填壓;什么是濃縮咖啡與咖啡師的日常工作;牛奶的新鮮度;牛奶的發泡技術與打發溫度;濃縮的萃取率和濃度;水質。
濃縮咖啡為基底的飲品;設備的常規清潔;顧客服務與店內管理;阿拉比卡子品種與不同處理法對風味的影響;烘焙對溶解度的影響;吧臺/庫存管理。
有效的工作區域管理;不同磨豆機/刀盤對殘粉和流速的影響;一致性的研磨、稱量、填壓;濃縮咖啡的沖煮百分比(EBF);牛奶成分認識/替代品和發泡技術。
每個班不超過12人,更多互動。教師可以更好關注到學員的學習狀態,學員也有更充足資源保證學習效果。
課程安排有連續班和靈活班。每月開設多個課程,可以連續學完,也可以在一年內學完,方便在職學員學習。
理論+實操教學,以操作為主,0基礎也能學會。回校復訓新技術不收費,老師會1對1示范,手把手指導。
如何選擇咖啡培訓機構
不要看著價格低,就馬上選了。有不少行業內的有經驗人士談到自己的咖啡甜點學習之路,都曾有過被坑的經歷,不少打著低價的咖啡甜點甜點培訓機構,進入后只是甩給你幾個配方,照著練習,學完后無法舉一反三,只能死守配方,毫無競爭力可言。還有好多學咖啡甜點的朋友,學費交了不少錢,進去后也會教你很多配方,理論說了一大堆,偶爾練幾種產品,總感覺技術不到家,畢業后還是要從頭再做起。
隨著生活水平的提高,咖啡文化在中國大陸逐漸普及,市場對咖啡專業技能人才的需求也在不斷增加。廣州作為咖啡文化的發源地之一,擁有豐富的咖啡資源,因此在咖啡學習培訓方面也有著獨特的地位和傳統。
課程特色
1.注重實踐操作:本課程采用理論與實踐相結合的教學方式,讓學員在實際操作中掌握咖啡制作技能。
2.資深教授班底:本課程擁有多名資深咖啡師作為授課教授,并配備輔助教師,為學員提供全方位的教學支持。
3.貼近市場需求:本課程課程內容緊密貼近市場需求和實際操作,從咖啡豆的挑選、烘焙、磨制、泡制等方面深入講解。
課程目標
1.掌握咖啡制作技術,達到專業水平。
2.熟悉咖啡豆的產地和種類,能準確挑選咖啡豆。
3.理解咖啡文化與歷史,掌握咖啡基本知識和理論。
學習對象
1.咖啡愛好者和從業人員。
2.想要從事咖啡相關職業的人員,如咖啡師、咖啡店經理等。
3.想要豐富自己生活的人員。
課程內容
1.咖啡歷史與文化
2.咖啡豆產地與品種
3.咖啡制作技法和器具使用
4.咖啡口味與品質
5.咖啡創意與營銷
學習時長
本課程總時長為90小時,分為理論和實踐兩部分。
收費范圍
本課程收費為人民幣8,000-12,000元不等,具體價格詳見校方咨詢。
學習收獲
通過本課程的學習,學員將獲得較為全面的咖啡知識和技能,能夠達到專業咖啡師的水平,同時增強咖啡文化底蘊和市場競爭力。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。我們希望通過本課程的學習,為學員提供終身受益的咖啡知識與技能,并為市場培養更多的專業人才。
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