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| 時間 | 詳情 |
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Day 1 |
面包理論知識：原料、工器具、設備的認識和使用；水果菌種、波蘭種、魯邦種、燙種、法國老面的作用及制作方法；直接法與中種法的學習制作；面包多種基礎造型手法練習 |
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Day 2 |
出品：披薩物語、蘑菇餐包、經典臺式菠蘿包、杏仁椰蓉圈、芝士撕肉條、日式芋泥牛奶燒 餡料制作：香椰奶酪餡、臺式菠蘿皮、巧克力奶酪餡、彩色蘑菇皮、芋泥餡、咸味面包餡 |
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Day 3 |
出品：網紅冰面包、日式紅豆餐包、德式香腸、巧克力海螺卷、日式卡仕達包、奶昔包 餡料制作：墨西哥醬、雪山皮、奶酪夾心、香草卡仕達、巧克力外交官餡、冰面包爆漿餡 |
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Day 4 |
出品：鮮奶吐司、南瓜燒板栗軟歐、芝心火龍果軟歐、香橙芝士軟歐、南瓜乳酪軟歐 餡料制作：中種的制作、葡萄液種制作、燙面制作，紫米餡、南瓜乳酪餡、糖漬板栗等制作 |
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Day 5 |
出品：養生紅棗歐包、焦糖堅果棒、高纖芝士火腿軟歐、高纖雜糧軟歐、全麥火腿吐司 餡料制作：中種的制作、葡萄液種制作、燙面制作，紅棗乳酪餡、焦糖堅果餡、奶酪餡等制作 |
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Day 6 |
出品：紅豆吐司、椰蓉吐司、繽紛果干歐包、芝士羅宋、大列巴 餡料制作：中種制作、香椰蔓越莓餡、巖燒芝士醬、酒漬果干、芝士奶酪醬 |
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Day 7 |
出品：黃油吐司、阿黛爾吐司、南瓜吐司、裸麥蔓越莓、牛奶哈斯 餡料制作：法國老面、中種制作、杏仁墨西哥、橙皮奶酥餡 |
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Day 8 |
出品：蛋黃肉松吐司、榴蓮軟歐、咸蛋超人軟歐、布里奧斯、雪頂芝士 餡料制作：蛋黃肉松餡、榴蓮奶酪餡、麻薯餡、流沙蛋黃餡、杏仁皮、奶酪奶油餡 |
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Day 9 |
出品：咖啡核桃吐司、雷神巧克力軟歐、巧克力臟臟包、咖啡摩卡、杏仁咖啡包 餡料制作：巧克力奶酪餡、摩卡皮、咖啡奶油霜、杏仁咖啡餡、咖啡杏仁皮 |
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Day 10 |
出品：黑糖吐司、星球爆漿軟歐、抹茶乳酪軟歐、抹茶紅豆燒、菠菜雞肉軟歐 餡料制作：黑糖餡、爆漿餡、奶酪餡、紅豆乳酪餡、孜然雞肉餡 |
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Day 11 |
出品： 黑鉆吐司、靑醬維瓦諾軟歐、熏雞乳酪軟歐、紫米糯糯軟歐、紫米魔法棒 餡料制作：青醬制作、肉松餡、黑鉆蛋糕面糊、紫米餡、熏雞肉餡 |
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Day 12 |
出品：回甘法棍、芥末培根三明治、法蘭克福腸、法式培根麥穗、裝飾面包 制作方法：法式面包理論知識學習：麥穗成型、法棍成型手法、裝飾面包注意事項、法式三明治制作 |
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Day 13 |
出品：手撕包、手風琴、北海道吐司、金磚吐司、黃金牛角 制作方法：丹麥面包理論知識、操作細節及口感的學習及制作，與其他面包的區別；丹麥面包開酥注意事項；丹麥面包開酥手法；酥性面團制作及注意事項 |
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Day 14 |
出品：丹麥可頌、巧克力丹麥、水果丹麥、丹麥香腸串燒、日式鹽可頌、蒜香鹽可頌 制作方法：丹麥面包和鹽可頌理論知識、操作細節及口感的學習與制作；丹麥開酥、醒發溫度注意事項；蒜香醬的制作；鹽可頌成型手法； |
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Day 15 |
出品：原味貝果、竹炭貝果、咸蛋芋泥貝果、德式啤酒結、抹茶堿水棒、香腸堿水棒、芝士堿水球燒 制作方法：花樣貝果及花樣堿水包的理論知識學習與制作；貝果咸蛋黃芋泥餡的制作、貝果成型手法和烘烤注意事項、堿水結的成型手法與堿水浸泡注意事項、抹茶奶酥餡的制作 |
