課程名稱 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
西點(diǎn)全能班 |
披薩專修班、蛋糕系列、面包專修班、慕斯蛋糕、月餅系列、芝士系列、生日蛋糕裱花、宮廷桃酥王系列、葡式蛋撻、酥脆老婆餅系列、美味曲奇系列、飄香蛋糕系列 |
西點(diǎn)中級班 |
生日蛋糕班:意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花,牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法、、各種水果蛋糕制作;
各式花邊:水滴花邊、吊式花邊、W裝花邊、英文花邊、旋轉(zhuǎn)花邊、小草花邊、婚慶花邊
生日蛋糕十二生肖制作:壽星、鳳凰、卡通、動物(鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬)制作等技術(shù);
披薩系列:披薩醬料制作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風(fēng)情披薩、米蘭披薩、藍(lán)色海洋、各式水果披薩;
面包專修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包;
西點(diǎn)類:流行西點(diǎn)類、點(diǎn)心類、泡芙類、蛋塔類、起酥類、曲奇類、批薩類等;
月餅系列:冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配制
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餅干 |
核心技術(shù)傳授,食材的選擇,牛奶、砂糖、蛋黃等輔料的配置比例以及攪拌技術(shù)。蛋黃小餅干,牛奶小松餅,蛋白酥,愛心餅干等 |
曲奇 |
原味牛奶曲奇、貝殼曲奇、心形曲奇、動物曲奇、櫻桃曲奇、黃油曲奇、紅薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等 |
蛋糕 |
海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕 |
月餅 |
月餅類:冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅等廣式、京式、月餅餡料配制 |
慕斯蛋糕 |
基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍(lán)莓慕斯, 黑森林,安格拉絲,焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黃金乳酪 |
面包 |
脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包 |
葡式蛋撻 |
蛋撻皮制作,蛋撻水制作,烤制,和面方法、材料配比、醒發(fā)時間 |
芝士系列 |
巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士 |
壽司系列 |
韓國壽司: 卷簾壽司類:青瓜螺肉卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿玉子卷壽司、青瓜蟹柳卷簾壽司、三文魚小卷壽司、櫻田太卷、鰻魚卷、干飄小卷等;
軍艦壽司類:鰻魚軍艦壽司、蟹肉沙拉軍艦壽司、三文魚軍艦壽司、海草軍艦壽司、肉松軍艦壽司玉米軍艦壽司、水果軍艦壽司、螺肉軍艦壽司、墨魚仔軍艦、魚皮軍艦、八爪魚軍艦、吞拿魚軍艦、紅蟹子軍艦、海蜇軍艦壽司等;
反卷壽司類: 肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、黃金玉子卷壽司、蟹子加州卷壽司、火腿青瓜生菜卷、烤鰻魚青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鰻魚太卷等
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蛋糕裱花 |
意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花,牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法、各種水果蛋糕制作 ;各式花邊:水滴花邊、吊式花邊、W裝花邊、S花邊、英文花邊、旋轉(zhuǎn)花邊、小草花邊、婚慶花邊、生日蛋糕及十二生肖和卡通制作 |
我國經(jīng)濟(jì)高速增長,西點(diǎn)行業(yè)也步入了黃金發(fā)展期。在國內(nèi),西點(diǎn)師、烘焙師缺口每年將超10萬人,大量的人才缺口和市場需求,讓西點(diǎn)行業(yè)真正變成了緊俏吃香的熱門行業(yè)。一般女性主要從事文員、銷售或操作工等工作,但這些工作晉升空間小不說,還十分的繁瑣勞累。而西點(diǎn)工作,它競爭壓力小,工作環(huán)境整潔、體面,工作強(qiáng)度適中,對于女性來說都是不錯的選擇!后期,隨著年齡與資歷的增長,可以獨(dú)立創(chuàng)業(yè)開店,經(jīng)營屬于自己的烘焙坊或甜品屋,兼顧事業(yè)與家庭。
為保證學(xué)員咨詢的有效與及時性,我們在周末和節(jié)假日都會輪休為學(xué)員提供售后支持。
包括教授如何市場調(diào)研、選址、店鋪設(shè)計、接待客戶、廣告宣傳等開店流水線式指導(dǎo)。
公司通過設(shè)立微信(微信號:食尚香)投訴和電話投訴,由專人來監(jiān)督售后服務(wù)的質(zhì)量。
我們通過QQ、電話、微信等多種方式,多方位為學(xué)員解決各種操作問題、技術(shù)問題。
我們收到過很多培訓(xùn)學(xué)員給我們售后團(tuán)隊寄來的錦旗和禮品,得到廣大學(xué)員的較好認(rèn)可。
有終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級、門牌logo設(shè)計師、開店運(yùn)營的師傅,為學(xué)員提供售后服務(wù)。
1、制作前要把配方全部通讀一遍。制作之前,無需完全記住配方里所有制作步驟,但是提前通讀一遍配方,有助于了解接下來要做的事,也可以借此檢查材料和工具是否準(zhǔn)備齊全。
2、正確稱量材料。西點(diǎn)制作是非常細(xì)致的工作,材料上一些細(xì)微的差錯就有可能導(dǎo)致失敗。所以,你必須要有一個電子稱,按照配方的克數(shù)準(zhǔn)備好材料,養(yǎng)成1g誤差都沒有的好習(xí)慣。
近年來,由于西點(diǎn)文化的普及和國人對于烘焙的興趣日益增長,西點(diǎn)行業(yè)也逐漸成為百姓關(guān)注的焦點(diǎn)。為了滿足公眾的需求,一些專業(yè)性很強(qiáng)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)相繼涌現(xiàn),成為了一種快速學(xué)習(xí)西點(diǎn)技藝的途徑之一。
課程特色
1.專業(yè)師資:本課程采用的師資力量均來自于有多年行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗的資深西點(diǎn)師,具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗,可有效傳授西點(diǎn)烘焙技術(shù)。
2.精益課程:為了更好地迎合市場需求,本課程精心設(shè)計了短期、中期、長期的課程體系,學(xué)員可按自己的實際情況和需求進(jìn)行自由選擇。
3.多元素融合:除了傳統(tǒng)的實操教學(xué)外,本課程還增加了西點(diǎn)文化、西點(diǎn)設(shè)計以及烹飪基礎(chǔ)等多個模塊,全方位提升學(xué)員的技能水平和美感。
課程目標(biāo)
1.系統(tǒng)掌握西點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識:學(xué)習(xí)西點(diǎn)原料、工具、技巧等基礎(chǔ)知識,掌握基本的西點(diǎn)制作工藝。
2.培養(yǎng)獨(dú)立創(chuàng)新能力:在豐富的實踐操作中,積累西點(diǎn)制作的豐富經(jīng)驗,并從中得出獨(dú)特的創(chuàng)新思路和方案。
3.擁有自己的西點(diǎn)品牌:積極創(chuàng)新、不斷實踐,習(xí)得一張非凡的“西點(diǎn)制造商”名片。
學(xué)習(xí)對象
1.想要干一份西點(diǎn)行業(yè)的初學(xué)者。
2.現(xiàn)已從事烘焙業(yè)的相關(guān)人員,對資歷及技術(shù)提高有要求。
3.想要自制西點(diǎn),享受健康生活的家庭主婦和散戶。
課程內(nèi)容
1.西點(diǎn)烘焙基礎(chǔ):學(xué)習(xí)西點(diǎn)生產(chǎn)流程、材料、工具、器材、工藝。
2.特色西點(diǎn)制作:學(xué)習(xí)各類餅干、蛋糕、面包、點(diǎn)心等的制作技巧,并掌握傳統(tǒng)、現(xiàn)代、特色風(fēng)格的制作手法。
3.西點(diǎn)文化與設(shè)計:了解西點(diǎn)行業(yè)背景、傳統(tǒng)文化、統(tǒng)計設(shè)計和創(chuàng)意設(shè)計,并進(jìn)一步提升與之相符的審美水平。
學(xué)習(xí)時長
本課程分為長期、中期、短期三種課程,學(xué)習(xí)時長為6個月至1年不等,根據(jù)學(xué)員的實際需求進(jìn)行確定。
收費(fèi)范圍
收費(fèi)范圍根據(jù)課程不同而有所不同,具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以當(dāng)?shù)卣猩c(diǎn)定為準(zhǔn),可咨詢在線客服進(jìn)行了解。
學(xué)習(xí)收獲
1.掌握西點(diǎn)烘焙的基礎(chǔ)知識和技能。
2.提高了自己的制作水平,并對市場需求和品牌發(fā)展有了更深刻的了解。
3.成為一名西點(diǎn)制造商,走進(jìn)自己的職業(yè)發(fā)展新高地。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如想了解更多詳情,請聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗課。我們始終秉承著“專注西點(diǎn)、傳承文化”的理念,為學(xué)員提供更加優(yōu)質(zhì)的教學(xué)服務(wù)和學(xué)習(xí)體驗。
培訓(xùn)項目:面點(diǎn)培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)
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