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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

作為一個新興行業，中國西點行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀，如果您沒有更好職業技能培訓，建議您可以選擇西點行業！

學習西點，想了解這些問題？

你想知道的問題，食尚香都為你解答

為什么蛋糕膨脹體積不夠？

為什么海綿蛋糕表皮太厚？

泡夫面糊制作時要注意什么？

單層派和雙層派的烘烤方法？

食鹽在面包制作中起什么作用？

學習西點的常見問題

鄭州食尚香多樣化西點課程

多種授課班型給你更多選擇

課程名稱	學習內容
西點全能班	披薩專修班、蛋糕系列、面包專修班、慕斯蛋糕、月餅系列、芝士系列、生日蛋糕裱花、宮廷桃酥王系列、葡式蛋撻、酥脆老婆餅系列、美味曲奇系列、飄香蛋糕系列
西點中級班	生日蛋糕班：意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法、、各種水果蛋糕制作；各式花邊：水滴花邊、吊式花邊、W裝花邊、英文花邊、旋轉花邊、小草花邊、婚慶花邊生日蛋糕十二生肖制作：壽星、鳳凰、卡通、動物（鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬）制作等技術；披薩系列：披薩醬料制作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩；面包專修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥面包、酸面包、白面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調理面包、丹麥酥油面包、硬質面包、脆皮面包、軟質面包、松質面包、吐司面包、奶油面包；西點類：流行西點類、點心類、泡芙類、蛋塔類、起酥類、曲奇類、批薩類等；月餅系列：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配制
餅干	核心技術傳授，食材的選擇，牛奶、砂糖、蛋黃等輔料的配置比例以及攪拌技術。蛋黃小餅干，牛奶小松餅，蛋白酥，愛心餅干等
曲奇	原味牛奶曲奇、貝殼曲奇、心形曲奇、動物曲奇、櫻桃曲奇、黃油曲奇、紅薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等
蛋糕	海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕
月餅	月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅等廣式、京式、月餅餡料配制
慕斯蛋糕	基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯，黑森林，安格拉絲，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黃金乳酪
面包	脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥面包、酸面包、白面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調理面包、丹麥酥油面包、硬質面包、脆皮面包、軟質面包、松質面包、吐司面包、奶油面包
葡式蛋撻	蛋撻皮制作，蛋撻水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒發時間
芝士系列	巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士
壽司系列	韓國壽司：卷簾壽司類：青瓜螺肉卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿玉子卷壽司、青瓜蟹柳卷簾壽司、三文魚小卷壽司、櫻田太卷、鰻魚卷、干飄小卷等；軍艦壽司類：鰻魚軍艦壽司、蟹肉沙拉軍艦壽司、三文魚軍艦壽司、海草軍艦壽司、肉松軍艦壽司玉米軍艦壽司、水果軍艦壽司、螺肉軍艦壽司、墨魚仔軍艦、魚皮軍艦、八爪魚軍艦、吞拿魚軍艦、紅蟹子軍艦、海蜇軍艦壽司等；反卷壽司類：肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、黃金玉子卷壽司、蟹子加州卷壽司、火腿青瓜生菜卷、烤鰻魚青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鰻魚太卷等
蛋糕裱花	意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法、各種水果蛋糕制作；各式花邊：水滴花邊、吊式花邊、W裝花邊、S花邊、英文花邊、旋轉花邊、小草花邊、婚慶花邊、生日蛋糕及十二生肖和卡通制作

為什么建議學西點

① 需求大：越來越多的市民已將“飯后甜點”或“下午茶”視為生活中必不可少的一個環節，城市中西點及面包等烘焙食品的需求量大增。消費者購買烘焙食品消費支出逐年上升，我國烘焙行業步入了黃金發展期。龐大的人才需求使西點師成為了熱門、高薪的代名詞，這樣的朝陽產業，競爭壓力是相對較小的。
② 壓力小：“績效考核”的壓力是迫使很多朋友轉行的主因之一，許多崗位業績壓力巨大，讓從業者身心俱疲。但西點行業相對來說壓力小、工作環境舒適、氛圍較輕松，沒有繁重的業績考核壓力。

選擇食尚香，你沒有理由拒絕

多年品牌實力，培訓更值得信賴

提供貨源

在學習的過程中，統一由食尚香為學員提供各種材料貨源，學員無需自行購買制作的材料。

老師教學

老師與學員面對面的教學，幫助學員提升制作的能力，改善學員制作過程存在的不足點。

開店指導

老師會根據自己的經驗，為想要自行開店的學員提供開店、運營指導，助學員一臂之力。

優質的售后服務，讓你無后顧之憂

完善的配套服務，給你貼心保障

節假日無休制度

為保證學員咨詢的有效與及時性，我們在周末和節假日都會輪休為學員提供售后支持。

開店流程指導

包括教授如何市場調研、選址、店鋪設計、接待客戶、廣告宣傳等開店流水線式指導。

售后監督機制

公司通過設立微信(微信號：食尚香)投訴和電話投訴，由專人來監督售后服務的質量。

即時響應服務

我們通過QQ、電話、微信等多種方式，多方位為學員解決各種操作問題、技術問題。

極好的學員反饋

我們收到過很多培訓學員給我們售后團隊寄來的錦旗和禮品，得到廣大學員的較好認可。

強大的服務團隊

有終身技術指導和技術升級、門牌logo設計師、開店運營的師傅，為學員提供售后服務。

蛋糕制作小技巧

剛烘烤出來的蛋糕，在還沒有完全散熱前不要急于脫模，因為這時蛋糕還很軟，沒有定形。如果急于脫模就會造成蛋糕破碎、殘缺、塌陷。在確定模具已經不再發燙了，就可以開始用脫模刀幫助脫模，盡量沿著模具邊緣，小心地劃過。一定要一氣呵成，中途不要提起刀具，以免再次插入時破壞蛋糕體。將蛋糕從模具中取出后，再用蛋糕抹刀將蛋糕底部從模具下劃出來，這樣就能很好地將蛋糕取出來了。如果發現蛋糕烤出來感覺很硬，那有可能蛋白打發不足，蛋糕膨發不足或烘烤時間過長且溫度過低的原因導致的。

課程設計要精心，學習環境更要舒心

學習缺少不了一個好環境