哪些人適合學(xué)習(xí)西點
注重細(xì)節(jié)與質(zhì)感:西點師在制作過程中注重每一個細(xì)節(jié),從面團(tuán)的揉搓、發(fā)酵到烘焙的火候控制,都力求做到完美。這使得西點不僅口感良好,而且在質(zhì)感上也十分出色。例如,清酥類點心經(jīng)過多次搟疊和冷凍,形成了數(shù)百層的酥皮結(jié)構(gòu),咬下去酥脆掉渣;而慕斯蛋糕則口感細(xì)膩綿密,入口即化,給人帶來極致的味覺和觸覺體驗。
豐富多元的口感。西點能呈現(xiàn)出豐富多樣的口感層次。拿提拉米蘇來說,底層是浸滿咖啡酒的手指餅干,柔軟濕潤;中間是細(xì)膩的馬斯卡彭芝士慕斯,入口即化;表面撒上一層可可粉,苦甜交織。一口下去,多種口感在口中交融,給人帶來美妙的味覺體驗。
杭州杜仁杰西點課程
學(xué)習(xí)版塊 |
學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
脆餅雪花酥 |
糖漿選購、糖漿溫度掌握與熬制技巧、餅干的挑選、蛋白打發(fā)的要點 |
戚風(fēng) | 戚風(fēng)蛋糕理論、注意事項與要點、模具挑選運用、面糊調(diào)制掌握、蛋白打發(fā)掌握 |
珍妮曲奇 |
黃油的選用與打法技巧、花嘴的挑選、如何掌握手法與運用花嘴、烘烤技巧掌握 |
抹茶毛巾卷 |
毛巾卷皮制作、奶油的選用、毛巾卷組裝技巧與手法、包裝選購與搭配 |
葡式蛋撻 |
蛋撻液的制作、調(diào)制注意事項講解、撻皮的介紹、蛋撻液的保存方法與條件 |
水果滴落蛋糕 |
蛋糕體制作、滴落制作技巧、滴落手法與技巧、滴落搭配運用、色澤制作與搭配 |
招牌蛋黃酥 |
黃油的選購與運用、油心制作要點、油皮制作要點、手工開酥要點與注意事項、蛋黃的處理與加工、輔料的選擇與搭配 |
豆乳盒子蛋糕 |
蛋糕體制作、奶油的挑選、奶油的打發(fā)技巧、黃豆粉的挑選 |
典藏美味吐司 |
面粉的選用與打法、面團(tuán)筋度介紹與辨別方法講解、發(fā)酵知識與運用、發(fā)酵注意事項、吐司制作要點講解、如何運用成品吐司 |
北歐田園漢堡 |
漢堡胚體制作、輔料選擇與搭配 |
法式椰奶餐包 |
面團(tuán)的制作與打法、發(fā)酵過程辨認(rèn)講解、如何辨別成品的方法技巧、早餐面包的搭配與運用 |
多彩三明治 |
蔬菜三明治、培根三明治、火腿三明治、烤三明治 |
培根風(fēng)味披薩 |
披薩體的制作、披薩盤的選購、披薩體的發(fā)酵與烘烤、食材的選購與加工處理 |
法式焦糖布丁 |
布丁液的制作、布丁液的保存條件、注意事項與要點介紹、焦糖的加工、烘烤技巧與方法 |
經(jīng)典蘇式月餅 |
油心制作要點、油皮制作過程、方法介紹、餡料的制作、材料的搭配、包酥手法與技巧、烘烤方法介紹講解 |
芒果千層蛋糕 |
千層皮調(diào)制與保存介紹、煎皮的技巧與注意事項、千層皮的運用搭配 |
豐富的教學(xué)特色搶先看
一起來了解杜仁杰烘焙
杜仁杰烘焙培訓(xùn)專注于烘焙開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),我們?yōu)閷W(xué)員提供24小時的在線指導(dǎo)服務(wù),老師為您一對一解答,加入學(xué)員群,成為您創(chuàng)業(yè)路上的小伙伴,幫你解決創(chuàng)業(yè)遇到的各種問題。采用進(jìn)口原料,配方獨特,五星級品質(zhì),高標(biāo)準(zhǔn),口感好。先行試吃試學(xué),滿意后入學(xué)。
課程背景
在現(xiàn)代社會,糕點不僅是一種美味的食物,更是一種藝術(shù)與文化的體現(xiàn)。對于許多人來說,掌握西點制作的技巧,不僅可以成為生活中的樂趣,還能帶來職業(yè)發(fā)展的機(jī)遇。本機(jī)構(gòu)深知這一點,所以推出了正規(guī)西點培訓(xùn)課程,旨在培養(yǎng)出一批既懂技術(shù)又具創(chuàng)意的西點師。不論是想在家庭聚會上 impress 親朋好友,還是希望將其作為職業(yè)發(fā)展的起點,這里都能滿足你的需求。
課程特色
1. 實操為主:我們將實操環(huán)節(jié)作為課程的核心,讓每位學(xué)員在實踐中不斷提高制作技巧。
2. 師資力量雄厚:我們的老師均有多年的行業(yè)經(jīng)驗,他們在教學(xué)中能提供專業(yè)的指導(dǎo)和建議。
3. 小班授課:為了力保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo),我們采用小班授課形式。
4. 定期更新課程:隨著西點潮流的發(fā)展,我們會不斷調(diào)整和更新課程內(nèi)容,力保學(xué)員掌握新的技術(shù)和潮流。
5. 完善的配套設(shè)施:本機(jī)構(gòu)配備了先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施,創(chuàng)造了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境,讓學(xué)員更能專心研習(xí)。
課程目標(biāo)
1. 掌握基本的西點制作技巧,能夠獨立完成各種經(jīng)典西點的制作。
2. 提高學(xué)員的審美能力,能夠在作品中融入個人的創(chuàng)新元素。
3. 培養(yǎng)團(tuán)隊合作精神,通過小組作業(yè)增強(qiáng)學(xué)員間的溝通與交流能力。
4. 完成所學(xué)課程后,具備在酒店、餐廳等行業(yè)工作的能力,或者自主創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)對象
1. 對西點制作充滿熱情,想要深入學(xué)習(xí)的成年人。
2. 希望換職業(yè),轉(zhuǎn)向西點行業(yè)的職場人士。
3. 對烘焙文化感興趣,想要提升烘焙技能的家庭主婦或主夫。
4. 學(xué)校畢業(yè)生,想要在西點制作方面尋求更多發(fā)展機(jī)會的年輕人。
課程內(nèi)容
1. 西點基礎(chǔ)知識:了解各類材料的特性和選用原則。
2. 經(jīng)典西點制作:學(xué)習(xí)制作慕斯、蛋糕、法式甜點等經(jīng)典作品。
3. 裝飾技巧:掌握巧克力、糖藝等裝飾技術(shù),提升作品的美觀度。
4. 創(chuàng)新西點制作:鼓勵學(xué)員根據(jù)個人口味和創(chuàng)意,制作少有的西點。
5. 實踐與評比:定期舉行學(xué)習(xí)成果展示,增強(qiáng)學(xué)員的成就感與信心。
師資力量
我們的教學(xué)團(tuán)隊由多位經(jīng)驗豐富的西點師組成,他們不僅擁有豐富的行業(yè)背景,還有著優(yōu)良的教學(xué)能力。每位教師都能根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度,提供個性化的指導(dǎo),幫助學(xué)員突破瓶頸。同時,老師們會分享自身的行業(yè)經(jīng)驗,使學(xué)員在學(xué)習(xí)的同時了解到更廣闊的職業(yè)發(fā)展趨勢。
教學(xué)質(zhì)量
本機(jī)構(gòu)致力于提供高質(zhì)量的教學(xué)服務(wù)。我們通過定期的學(xué)員反饋與教師評估,不斷改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和方法。每位學(xué)員都會接受階段性的考核,以檢驗學(xué)習(xí)成果,力保每個人都能在培訓(xùn)中有所收獲。我們相信,唯有扎實的基礎(chǔ)和專業(yè)的知識,才能培養(yǎng)出優(yōu)良的西點人才。
服務(wù)水平
除了專業(yè)的課程教學(xué),我們也非常注重服務(wù)水平。從學(xué)員咨詢、報名到課程結(jié)束后的跟進(jìn),每一個環(huán)節(jié)都有專門的服務(wù)人員負(fù)責(zé),力保學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中能得到多方位的支持與關(guān)懷。我們的目標(biāo)是讓每位學(xué)員在這里不僅獲得技能,更享受到溫馨的學(xué)習(xí)體驗。
學(xué)習(xí)時長
課程的學(xué)習(xí)時長一般在三個月至六個月之間,具體時間會根據(jù)學(xué)員的個人進(jìn)度靈活調(diào)整。我們的目標(biāo)是讓每位學(xué)員都能充分掌握所學(xué)知識,而不是一味追求速度,注重實際效果才是我們一直以來追求的目標(biāo)。
收費范圍
該培訓(xùn)課程的收費范圍在3000元至20000元之間,具體費用會根據(jù)所選課程及學(xué)習(xí)時長而有所不同。我們希望通過合理的收費,讓更多的熱愛西點的人士能夠?qū)崿F(xiàn)他們的夢想。
學(xué)習(xí)收獲
完成課程后,學(xué)員不僅能熟練掌握多種西點制作技能,還能通過作品展示個人風(fēng)格與創(chuàng)意,豐富自己的職業(yè)履歷。此外,課程中建立的同學(xué)關(guān)系也將為未來的職業(yè)發(fā)展提供支持和幫助。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。若您對課程感興趣或希望體驗更多,可以聯(lián)系在線客服,我們將非常樂意為您提供幫助,預(yù)約免費體驗課。
培訓(xùn)項目:咖啡培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、糕點培訓(xùn)、新中式糕點培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、手工巧克力培訓(xùn)
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