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課程詳情授課機構(gòu) 教學點同類課程學員評論相關(guān)知識

追溯歷史，面食的故事源遠流長。從古老的黃河流域，到如今的五湖四海，面食早已成為中華民族飲食文化中不可或缺的一部分。它不僅僅是食物，更是一種情感的寄托，一種文化的傳承。從北方的餃子、面條，到南方的抄手、米線，每一種面食都承載著當?shù)厝说闹腔叟c情感，講述著屬于那片土地的故事。

先來了解飄飄香

飄飄香

機構(gòu)簡介

飄飄香的培訓模式融合了實踐操作與理論教學，確保學員能夠全面掌握技能。一旦您報名參加我們的課程，我們將立即為您安排經(jīng)驗豐富的專業(yè)教師進行一對一的現(xiàn)場示范。學員將親自上手實踐，通過反復練習，直至能夠制作出與教師相似口味的美食。為了提供優(yōu)質(zhì)的實操教學體驗，飄飄香配備了完善的特色餐飲培訓設(shè)施，滿足教學需求。我們采用情境化教學和小班制教學方式，確保每位學員都能得到充分的實操機會，保障美食技術(shù)的學習效果。

知名的面條介紹

北京炸醬面，堪稱老北京美食的代表之一。面條一般選用手搟面或抻面，粗細適中，口感爽滑勁道。煮好的面條撈出后過涼水，瀝干水分盛入碗中，根根分明，爽滑利落。一碗正宗的北京炸醬面，靈魂在于炸醬。炸醬通常由肥瘦相間的豬肉丁和干黃醬、甜面醬等精心炒制而成。豬肉丁在熱油中煸炒至金黃，散發(fā)出誘人的香氣，醬料則在翻炒中逐漸融合，散發(fā)出濃郁的醬香。由菜碼、炸醬拌面條而成，口感勁道、炸醬濃郁，配料豐富。

商丘飄飄香面食課程

面食課程+

項目名稱	項目介紹
涼面	涼面也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同
燜面	主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
牛肉板面	牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽市太和縣，屬于徽菜系；該菜品由安徽羊肉板面演化而來，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊，后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地，實惠加美味是地道牛肉板面的特色。
太和板面	太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃；該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。
阜陽格拉條	相傳與蘇東坡有關(guān)，是阜陽特有的一種食物，頗受當?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘剑拿謥碓创蟾攀且韵略颍涸诟逢枴皵嚢琛钡姆窖允恰皵R拉”（gé le) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”
河南燴面	河南燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
手撕面	手撕面是面條的一種制作工藝，做面條不要刀與搟面杖，用手工撕制而成，故名海師傅手撕面。主要流行于東北，黑龍江，陜西，甘肅等省。手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各類炒面數(shù)十種作法。手撕面獨特之處，面勁道爽滑、不加入任何添加劑，屬于純綠色食品。
陜西臊子面	臊子面是陜西省漢族風味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。
油潑面	油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。
老北京炸醬面	老北京炸醬面是北京市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成，流行于北京、天津、河北等地
武漢熱干面	熱干面是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。
拉面	抻面又稱拉面、大拉面，是山東省的一道特色小吃，屬于魯菜系，該菜品滑爽筋道，鮮香爽口，獨具風味，抻面既是面條的一個品種，又是一種面點制作的傳統(tǒng)技術(shù)。
刀削面	山西刀削面中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽，是山西美食最具代表性的名片之一。

課程適合哪些人學習

01 尋求創(chuàng)業(yè)機會的人

面食作為一種廣受歡迎的食物，市場需求量大，且投資成本相對較低，對于想要創(chuàng)業(yè)的人來說，學習面食制作并開設(shè)相關(guān)店鋪是一個具有潛力的選擇。
02 健康飲食追求者

自制面食可以控制食材的新鮮度和添加劑的使用，相比市面上的許多加工面食產(chǎn)品更為健康。因此，那些注重飲食健康的人可能會傾向于學習如何制作面食。
03 對傳統(tǒng)文化感興趣的人

面食在中國及許多亞洲國家都有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊。學習面食技術(shù)不僅可以讓人掌握制作技巧，還能深入了解背后的文化故事和傳統(tǒng)習俗，滿足對傳統(tǒng)文化的探索和學習需求。

面粉的種類

“通用面粉”富強粉。富強粉一般(尤其北京地區(qū))是指通粉，是小麥種子核心的部分磨出來的，出粉率約在70%-73%左右，灰分在0.60%左右的通用面粉，是一種比較精細、面筋含量高、雜質(zhì)少、顏色較白。這種面粉價格適中，口味也好，但營養(yǎng)價值相對全麥粉低很多，所以市場上出現(xiàn)了強化富強粉，增加了維生素和礦物質(zhì)等有益成分。如果想要營養(yǎng)好一些，又接受不了全麥粉的口感，強化富強粉是比較好的選擇。

飄飄香不可抗拒的優(yōu)勢

系統(tǒng)而全面的課程

我們的課程涵蓋了各類面食的制作，包括餃子、餛飩、面條等。學員可以全面掌握制作面食的技巧和方法。

專業(yè)的師資力量

我們擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)精湛的師資團隊。他們具備豐富的面食制作經(jīng)驗，并能夠?qū)碗s的工藝流程變得簡單易懂。

靈活的學習時長

我們提供不同學習時長的課程，以滿足學員們的需求。無論是短期集中學習還是長期系統(tǒng)學習，都可以根據(jù)個人情況進行選擇。

商丘面食培訓

課程背景

作為一個歷史悠久的地區(qū)，商丘擁有豐富的面食文化積淀。為了更好地傳承和發(fā)展這一傳統(tǒng)技藝，本機構(gòu)特開設(shè)商丘面食培訓課程。我們致力于為學員們提供專業(yè)的面點制作技能培訓，幫助大家掌握商丘特色面食的制作工藝，為日后的創(chuàng)業(yè)及發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

課程特色

1. 聚焦商丘地區(qū)面食特色，深入挖掘地方面點文化

2. 采用理論與實踐相結(jié)合的授課模式，理論講解與現(xiàn)場操作并重

3. 注重師徒傳承，由專業(yè)面點師傅親授面點制作技藝

4. 提供多樣化的課程，滿足不同學員的需求

課程目標

1. 系統(tǒng)掌握商丘各類面食的制作工藝及配方

2. 學會運用不同的烹飪技巧，呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的面點產(chǎn)品

3. 培養(yǎng)學員的創(chuàng)新思維，開發(fā)符合市場需求的新品

學習對象

1. 有意向從事面點行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者或從業(yè)人員

2. 熱愛烹飪，對面點文化有濃厚興趣的愛好者