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勤學(xué)培訓(xùn)網(wǎng) 面點(diǎn)培訓(xùn) 河南商丘市面食培訓(xùn)

河南商丘市面食培訓(xùn)

課程價(jià)格:
¥ 3000-10000
授課方式:
面授
上課時(shí)段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
14個(gè)... 查看全部校區(qū)>
招生對(duì)象:
熱愛面食制作的餐飲從業(yè)者;
課程目標(biāo):
激發(fā)學(xué)員對(duì)本地面食文化的興趣與傳承熱情;
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120人看過 收藏 更新時(shí)間 :2025-09-12 05:52:46
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程 學(xué)員評(píng)論 相關(guān)知識(shí)
飄飄香面食學(xué)習(xí)
面食種類繁多,從簡(jiǎn)單的面條到復(fù)雜的各種小吃,如中國(guó)的面條、饅頭、餃子等,每一種都有其獨(dú)特的制作方法和口感。例如,陜西的biangbiang面和手撕面展示了面條制作的多樣性和創(chuàng)新性。面食不僅是食物,還承載著豐富的文化意義。例如,漢中米皮不僅是食物,還反映了當(dāng)?shù)厝说纳顟B(tài)度和文化傳統(tǒng)。
先來了解飄飄香

飄飄香機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介
飄飄香

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

飄飄香的培訓(xùn)模式融合了實(shí)踐操作與理論教學(xué),確保學(xué)員能夠全面掌握技能。一旦您報(bào)名參加我們的課程,我們將立即為您安排經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)教師進(jìn)行一對(duì)一的現(xiàn)場(chǎng)示范。學(xué)員將親自上手實(shí)踐,通過反復(fù)練習(xí),直至能夠制作出與教師相似口味的美食。為了提供優(yōu)質(zhì)的實(shí)操教學(xué)體驗(yàn),飄飄香配備了完善的特色餐飲培訓(xùn)設(shè)施,滿足教學(xué)需求。我們采用情境化教學(xué)和小班制教學(xué)方式,確保每位學(xué)員都能得到充分的實(shí)操機(jī)會(huì),保障美食技術(shù)的學(xué)習(xí)效果。

知名的面條介紹
四川擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是四川的經(jīng)典美食,并且在全國(guó)范圍內(nèi)都是出名面條的存在,有著百年的歷史,相傳是一個(gè)名為“陳包包”的自貢人創(chuàng)造出來的面食,相傳最初起源于川東一帶。不僅本地人愛吃,也是無數(shù)外地人魂?duì)繅?mèng)繞的面條。因?yàn)樗拇ǖ男∝溄?jīng)常挑著扁擔(dān)在大街小巷叫賣,因此得到“擔(dān)擔(dān)面”的稱號(hào)。這種面條外表又紅又亮,芝麻醬和芽菜是擔(dān)擔(dān)面好吃的關(guān)鍵。每吃一口,都能體會(huì)到它的麻辣鮮香,讓人回味無窮。

商丘飄飄香面食課程

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面食課程
項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目介紹
涼面 涼面也稱“過水面”,古稱為“冷淘”,源于唐朝,是指涼吃的面條,主要食材有面條、蔬菜,配料有辣椒油、鹽、味精等,但各地的涼面做法不同,因此做法和食材也有所不同
燜面 主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
牛肉板面 牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽市太和縣,屬于徽菜系;該菜品由安徽羊肉板面演化而來,以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊,后來由于其口味獨(dú)特,被迅速傳入各地,實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。
太和板面 太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃;該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢瑁统擅鎴F(tuán)并揉搓,制成小面棒,涂上香油碼好。
阜陽格拉條 相傳與蘇東坡有關(guān),是阜陽特有的一種食物,頗受當(dāng)?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘剑拿謥碓创蟾攀且韵略颍涸诟逢枴皵嚢琛钡姆窖允恰皵R拉”(gé le) ,而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”,而因其顏色金黃、面形粗壯,也叫“金條面”
河南燴面 河南燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開,露出中間的骨髓)一起煮五個(gè)小時(shí)以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味中藥,以把骨頭油熬出來為佳,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。
手撕面 手撕面是面條的一種制作工藝,做面條不要刀與搟面杖,用手工撕制而成,故名海師傅手撕面。主要流行于東北,黑龍江,陜西,甘肅等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各類炒面數(shù)十種作法。手撕面獨(dú)特之處,面勁道爽滑、不加入任何添加劑,屬于純綠色食品。
陜西臊子面 臊子面是陜西省漢族風(fēng)味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng),厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤(rùn),味鮮香渾厚而不膩。
油潑面 油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上,頓時(shí)熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。
老北京炸醬面 老北京炸醬面是北京市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于北京菜,該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成,流行于北京 、天津、河北等地
武漢熱干面 熱干面是武漢出名的小吃之一,有多種做法,其采用堿水面,并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。
拉面 抻面又稱拉面、大拉面,是山東省的一道特色小吃,屬于魯菜系,該菜品滑爽筋道,鮮香爽口,獨(dú)具風(fēng)味,抻面既是面條的一個(gè)品種,又是一種面點(diǎn)制作的傳統(tǒng)技術(shù)。
刀削面 山西刀削面中厚邊薄,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為中國(guó)五大面食,享有盛譽(yù),是山西美食具代表性的名片之一。

課程適合哪些人學(xué)習(xí)

廚師和餐飲從業(yè)者
廚師和餐飲從業(yè)者

從事餐飲行業(yè)的人士,學(xué)習(xí)面食技術(shù)可以提升自己的專業(yè)技能,增加就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

烘焙和面點(diǎn)師
烘焙和面點(diǎn)師

已經(jīng)掌握一定烘焙基礎(chǔ)的人,學(xué)習(xí)面食技術(shù)可以拓寬自己的職業(yè)領(lǐng)域。

烹飪學(xué)校學(xué)生
烹飪學(xué)校學(xué)生

正在烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)生,面食技術(shù)是烹飪課程的重要組成部分。


面粉的種類
“通用面粉”富強(qiáng)粉。富強(qiáng)粉一般(尤其北京地區(qū))是指通粉,是小麥種子核心的部分磨出來的,出粉率約在70%-73%左右,灰分在0.60%左右的通用面粉,是一種比較精細(xì)、面筋含量高、雜質(zhì)少、顏色較白。這種面粉價(jià)格適中,口味也好,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)全麥粉低很多,所以市場(chǎng)上出現(xiàn)了強(qiáng)化富強(qiáng)粉,增加了維生素和礦物質(zhì)等有益成分。如果想要營(yíng)養(yǎng)好一些,又接受不了全麥粉的口感,強(qiáng)化富強(qiáng)粉是比較好的選擇。

飄飄香不可抗拒的優(yōu)勢(shì)

1 實(shí)用性強(qiáng)
課程通過系統(tǒng)講解和示范,詳細(xì)介紹了面食的制作工藝和技巧,讓學(xué)員能夠迅速掌握制作面食所需的各種方法和技巧。
2 專業(yè)師資
我們邀請(qǐng)了一批從事面食制作多年的廚師作為授課老師,他們擁有豐富的面食制作經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的專業(yè)知識(shí),能夠?yàn)閷W(xué)員提供全面的指導(dǎo)和幫助。
3 個(gè)性定制
根據(jù)學(xué)員的需求和水平差異,我們提供不同層次和不同類型的面食制作課程,比如初級(jí)班、中級(jí)班和高級(jí)班,以滿足學(xué)員的個(gè)性需求。

河南商丘市面食培訓(xùn)

課程背景

作為河南省重點(diǎn)城市,商丘市一直以來都是中華美食的重要發(fā)源地之一。近年來,隨著本地餐飲業(yè)的不斷發(fā)展,人們對(duì)于正宗河南面食的需求也越來越高。為了滿足廣大市民的需求,本機(jī)構(gòu)特開設(shè)了河南商丘市面食培訓(xùn)

課程,旨在傳承傳統(tǒng)技藝,培養(yǎng)更多的面食人才,讓更多人能夠品嘗到地道的商丘美味。

課程特色

1. 聘請(qǐng)當(dāng)?shù)貙I(yè)面點(diǎn)師傅授課,力保教學(xué)內(nèi)容專業(yè)且貼近實(shí)際。

2. 采用理論與實(shí)操相結(jié)合的教學(xué)方式,理論知識(shí)與實(shí)際操作并重。

3. 課程設(shè)置靈活,可根據(jù)學(xué)員需求調(diào)整內(nèi)容。

4. 教學(xué)環(huán)境優(yōu)質(zhì),學(xué)習(xí)氛圍積極向上。

課程目標(biāo)

1. 系統(tǒng)學(xué)習(xí)商丘傳統(tǒng)面食的制作工藝。

2. 掌握各類面點(diǎn)的烹飪技巧,包括搟面皮、餡料制作等。

3. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新思維,增強(qiáng)動(dòng)手能力。

4. 幫助學(xué)員開設(shè)自己的面食店或成為優(yōu)秀的面點(diǎn)師。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 有志于從事面食行業(yè)的人員。

2. 想要學(xué)習(xí)地道河南面食技藝的愛好者。

3. 計(jì)劃開設(shè)面食店鋪的創(chuàng)業(yè)者。

4. 希望提升自身廚藝的餐飲從業(yè)者。

課程內(nèi)容

1. 面點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識(shí)講解,如面粉種類、水溫控制等。

2. 常見面食品種的制作工藝,如刀削面、灌湯包、炸糕等。

3. 面點(diǎn)造型及裝盤技巧訓(xùn)練。

4. 面食營(yíng)銷策略探討,包括店鋪運(yùn)營(yíng)、品牌推廣等。

師資力量

本機(jī)構(gòu)聘請(qǐng)了多名在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚膶I(yè)面點(diǎn)大師擔(dān)任授課講師,他們不僅精通各類面食的制作工藝,且擁有多年豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí),我們還邀請(qǐng)了商丘市專業(yè)餐飲企業(yè)的管理講師,為學(xué)員提供面食經(jīng)營(yíng)方面的指導(dǎo)。

教學(xué)質(zhì)量

我們以"傳承與創(chuàng)新并重"為教學(xué)理念,注重理論知識(shí)與實(shí)操訓(xùn)練的結(jié)合,力保學(xué)員既掌握扎實(shí)的面食制作技能,又具備開店經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐能力。另外,我們還會(huì)不定期組織學(xué)員技能大賽,以激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)熱情。

服務(wù)水平

本機(jī)構(gòu)擁有專業(yè)的客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì),隨時(shí)為學(xué)員提供貼心周到的服務(wù)。從課程咨詢、報(bào)名繳費(fèi),到學(xué)習(xí)指導(dǎo)、就業(yè)推薦,我們都會(huì)竭盡全力為學(xué)員提供便利。同時(shí),我們還設(shè)有專門的投訴渠道,力保學(xué)員權(quán)益得到確保。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

河南商丘市面食培訓(xùn)

課程的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)為4-8周不等,具體時(shí)長(zhǎng)會(huì)根據(jù)學(xué)員的基礎(chǔ)水平及掌握情況而有所調(diào)整。

收費(fèi)范圍

本課程的學(xué)費(fèi)為3000-10000元不等,具體費(fèi)用會(huì)根據(jù)課時(shí)長(zhǎng)短、師資水平等因素而有所不同。我們會(huì)為學(xué)員提供多種優(yōu)惠政策,如團(tuán)體報(bào)名、提前預(yù)約等。

學(xué)習(xí)收獲

通過本培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí),學(xué)員不僅能夠掌握各類河南面食的制作技藝,還能了解面食行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),為未來的創(chuàng)業(yè)或就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí),學(xué)員還可獲得由本機(jī)構(gòu)頒發(fā)的結(jié)業(yè)證書,為日后就業(yè)加分。

總結(jié)

以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如您對(duì)本課程感興趣,歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們?cè)诰€客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課程。讓我們攜手共同探索河南面食的魅力,開啟您的創(chuàng)業(yè)之旅!

授課機(jī)構(gòu)

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飄飄香

飄飄香

5.0分
認(rèn)證 3 年

成立:2019年

培訓(xùn)項(xiàng)目:早餐培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、涼菜炒菜培訓(xùn)、火鍋炭鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、鹵雞鹵肉熟食培訓(xùn)、砂鍋干鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)西餐培訓(xùn)、蛋糕烘焙培訓(xùn)、休閑快餐培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、奶茶網(wǎng)紅飲品培訓(xùn)

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