項(xiàng)目名稱 | 項(xiàng)目介紹 |
涼面 | 涼面也稱“過水面”,古稱為“冷淘”,源于唐朝,是指涼吃的面條,主要食材有面條、蔬菜,配料有辣椒油、鹽、味精等,但各地的涼面做法不同,因此做法和食材也有所不同 |
燜面 | 主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 |
牛肉板面 | 牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽市太和縣,屬于徽菜系;該菜品由安徽羊肉板面演化而來,以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊,后來由于其口味獨(dú)特,被迅速傳入各地,實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。 |
太和板面 | 太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃;該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢瑁统擅鎴F(tuán)并揉搓,制成小面棒,涂上香油碼好。 |
阜陽格拉條 | 相傳與蘇東坡有關(guān),是阜陽特有的一種食物,頗受當(dāng)?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘剑拿謥碓创蟾攀且韵略颍涸诟逢枴皵嚢琛钡姆窖允恰皵R拉”(gé le) ,而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”,而因其顏色金黃、面形粗壯,也叫“金條面” |
河南燴面 | 河南燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開,露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味中藥,以把骨頭油熬出來為佳,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。 |
手撕面 | 手撕面是面條的一種制作工藝,做面條不要刀與搟面杖,用手工撕制而成,故名海師傅手撕面。主要流行于東北,黑龍江,陜西,甘肅等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各類炒面數(shù)十種作法。手撕面獨(dú)特之處,面勁道爽滑、不加入任何添加劑,屬于純綠色食品。 |
陜西臊子面 | 臊子面是陜西省漢族風(fēng)味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長,厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩。 |
油潑面 | 油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上,頓時熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。 |
老北京炸醬面 | 老北京炸醬面是北京市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于北京菜,該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成,流行于北京 、天津、河北等地 |
武漢熱干面 | 熱干面是武漢出名的小吃之一,有多種做法,其采用堿水面,并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。 |
拉面 | 抻面又稱拉面、大拉面,是山東省的一道特色小吃,屬于魯菜系,該菜品滑爽筋道,鮮香爽口,獨(dú)具風(fēng)味,抻面既是面條的一個品種,又是一種面點(diǎn)制作的傳統(tǒng)技術(shù)。 |
刀削面 | 山西刀削面中厚邊薄,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為中國五大面食,享有盛譽(yù),是山西美食具代表性的名片之一。 |
面食作為一種廣受歡迎的食物,市場需求量大,且投資成本相對較低,對于想要創(chuàng)業(yè)的人來說,學(xué)習(xí)面食制作并開設(shè)相關(guān)店鋪是一個具有潛力的選擇。
自制面食可以控制食材的新鮮度和添加劑的使用,相比市面上的許多加工面食產(chǎn)品更為健康。因此,那些注重飲食健康的人可能會傾向于學(xué)習(xí)如何制作面食。
面食在中國及許多亞洲國家都有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。學(xué)習(xí)面食技術(shù)不僅可以讓人掌握制作技巧,還能深入了解背后的文化故事和傳統(tǒng)習(xí)俗,滿足對傳統(tǒng)文化的探索和學(xué)習(xí)需求。
課程重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員對于各種面食的制作工藝和技巧,包括面團(tuán)的調(diào)配、發(fā)酵技術(shù)、面點(diǎn)的造型和烹飪方法等。
課程設(shè)置由淺入深的教學(xué)內(nèi)容,讓學(xué)員掌握制作常見面食和創(chuàng)新面點(diǎn)的核心技術(shù),如饅頭、餃子、包子、面條等。
采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式,注重學(xué)員在實(shí)際操作中的技能培養(yǎng),通過多次實(shí)操,提高學(xué)員的操作熟練度。
為了滿足不同學(xué)員需求,課程提供個性化的學(xué)習(xí)輔導(dǎo),針對學(xué)員的不足進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
商丘面食培訓(xùn)學(xué)校
課程背景
作為一所專注于面食技藝傳承的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),我們不斷致力于培養(yǎng)優(yōu)秀的面食從業(yè)人才,為學(xué)員提供系統(tǒng)完整的理論與實(shí)踐教學(xué)。通過多年的積累和沉淀,我們已成為當(dāng)?shù)仡H有影響力的面食技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu),為當(dāng)?shù)孛媸承袠I(yè)注入了新的活力。
課程特色
1. 課程設(shè)置全面,涵蓋面食種類豐富,滿足不同學(xué)員的需求。
2. 理論與實(shí)踐并重,力保學(xué)員掌握面食制作的每個環(huán)節(jié)。
3. 采用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備,營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。
4. 注重因材施教,根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況提供個性化指導(dǎo)。
課程目標(biāo)
1. 幫助學(xué)員系統(tǒng)掌握面食的制作流程和技巧。
2. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新能力,提升面食制作的水平。
3. 為學(xué)員日后從事面食行業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)對象
1. 有志于從事面食行業(yè)的初學(xué)者。
2. 希望提升面食制作技能的在職人員。
3. 對面食制作感興趣的愛好者。
課程內(nèi)容
1. 面點(diǎn)種類的介紹與識別。
2. 面粉、水、油等原料的選購與使用。
3. 面點(diǎn)制作工藝的講解與實(shí)操訓(xùn)練。
4. 面點(diǎn)裝飾與造型的技巧培養(yǎng)。
5. 食品衛(wèi)生與安全管理的培訓(xùn)。
師資力量
我們的師資團(tuán)隊(duì)由多名行業(yè)內(nèi)專業(yè)的面點(diǎn)大師組成,他們不僅擁有豐富的面食制作經(jīng)驗(yàn),同時也具有出色的教學(xué)能力。他們將自己多年的面點(diǎn)技藝和心得傳授給學(xué)員,力保為學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)服務(wù)。
教學(xué)質(zhì)量
我們注重教學(xué)質(zhì)量的持續(xù)提升,定期進(jìn)行教學(xué)效果評估和教學(xué)方法改進(jìn)。同時,我們還會邀請行業(yè)講師進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo),力保教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)需求緊密契合。
服務(wù)水平
我們秉持"學(xué)員為先"的服務(wù)理念,為學(xué)員提供多方位的支持。從課程安排到就業(yè)指導(dǎo),我們都會給予周到細(xì)致的服務(wù),力保學(xué)員能夠獲得滿意的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
學(xué)習(xí)時長
本培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)時長通常為4-8周,具體時間根據(jù)課程設(shè)置和學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度而定。
收費(fèi)范圍
我們的培訓(xùn)課程收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為3000-10000元不等,根據(jù)課程內(nèi)容的深度和廣度而有所差異。
學(xué)習(xí)收獲
通過我們的培訓(xùn),學(xué)員不僅能夠系統(tǒng)掌握面食制作的專業(yè)知識和技能,還可以獲得相關(guān)的職業(yè)證書,為未來的發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如有意向,歡迎您預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課,親身感受我們的教學(xué)水平。我們將竭盡全力為您提供優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)服務(wù),助您成為出色的面食從業(yè)者。
培訓(xùn)項(xiàng)目:早餐培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、涼菜炒菜培訓(xùn)、火鍋炭鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、鹵雞鹵肉熟食培訓(xùn)、砂鍋干鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)西餐培訓(xùn)、蛋糕烘焙培訓(xùn)、休閑快餐培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、奶茶網(wǎng)紅飲品培訓(xùn)
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