隨著人們生活水平的提高，對美食的追求也日益增強。烘焙甜點作為一種美味可口、富有創意的食品，自然受到了廣泛的歡迎；著健康飲食的觀念日益深入人心，烘焙甜點行業也將更加注重健康、低糖、低脂等元素的應用。同時，隨著消費者對個性化、定制化產品的需求增加，烘焙甜點行業也將更加注重產品的創新和個性化設計；烘焙甜點行業在未來的發展前景廣闊，將繼續受到消費者的喜愛和市場的追捧。

【課程推薦】：烘焙甜點精英班

【就業方向】：連鎖店店長、 面包烘焙師、甜品師、私房店主

【就業安排】：校企接軌、走進就業單位、走進課堂

【學習目標】：

掌握各式風味蛋糕、流行面包、慕斯甜點等產品的配方與制作工藝，了解原料知識，可勝任西點相關工作。

【課程內容】：

1、面包類： 軟質、歐式、法式、披薩、丹麥等（約78款）；

2、伴手禮類： 彩色蛋黃酥、鳳梨酥、牛軋糖、奶棗、雪花酥等（約14款） ；

3、慕斯、甜品類： 斑斕慕斯、胭脂扣慕斯、抹茶芝士、浮云卷、新加坡綠蛋糕豆乳盒子、超薄千層等（約40款）；

4、餅干、撻派、布丁類： 提子奶酥、奶酪芝士餅干、瑪格麗特餅干、栗子撻、仙桃奶凍等（約30款）；

5、抹坯與奶油裱花： 波浪邊、辮子邊、裙帶花邊、U形花邊、貝殼邊（約10款）；

6、韓式裱花類： 玫瑰花、山茶花、蛋糕胚及韓式杯子蛋糕組裝（約10款）；

7、常溫蛋糕類： 半熟芝士、南瓜巴斯克、費南雪、磅蛋糕等（約18款）；

8、翻糖類： 翻糖配件、翻糖蛋糕整體組裝、主題翻糖餅干等（約6款）；

9、巧克力類： 原味生巧、抹茶生巧、黑松露巧克力、白蘭地松露等（約11款）；

10、咖啡飲品類： 桃心拉花練習、千層心拉花練習、經典奶茶等（約35款）。

【培訓老師】：

徐偉男：

歐米奇西點講師，出生于蘇州糕餅制作世家，擁有長達多年的西點烘焙從業經歷。曾就職于建屋國際酒店、索菲特大酒店、萬怡酒店、凱賓斯基大酒店、凱莎精品酒店等酒店餅房廚師長職務。

趙韌：

歐米奇西點講師，西式面點師，BTA個人會員。豐富的全品類面包制作與開發經驗，專注各類烘焙、面包產品制作、研發。2013年供職廣州九龍冰室茶餐廳。

2017年供職于OLE面包部后廚主管。 2019年供職華潤研發部東區面包培訓專員。現任蘇州歐米奇西點西餐機構西點講師。

【創業服務體系】：

1、創業營銷課程：歐米奇定期開展創業營銷課程與創業分享沙龍，為廣大創業學子提供交流學習的平臺；

2、創業服務：歐米奇為學員提供原料、設備、運營方面的服務，解決各項難題，幫助學員提升創業成功幾率。

【機構服務】：

歐米奇設立創就業指導中心，團隊成員多由海外歸國教師、行業高技能人才、職業經理人組成，推動學員成功就業創業，提供強有力的人才保障和智力支撐。