西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思，一般指歐洲各國。

【課程推薦】：西餐全能班

【課時】：2年/1800課時

【各專業(yè)課程占總課程的比例】：

西餐料理課程（70%）、烘焙甜點課程（10%）、精品調(diào)酒課程（10%）、咖啡飲品課程（10%）

【課程優(yōu)勢】：

1、24人精品小班制教學(xué)模式，人人動手實操，學(xué)得更扎實；

2、中外師資聯(lián)合教學(xué)，前沿技能盡掌握；進(jìn)口食材不收費使用，學(xué)習(xí)過程無雜費。

【課程內(nèi)容】：

1、經(jīng)典西餐主菜學(xué)習(xí)；西餐料理課程；日、韓東南亞菜學(xué)習(xí)；傳統(tǒng)湯品學(xué)習(xí)；分子料理學(xué)習(xí)；披薩等輕食學(xué)習(xí)；開胃菜學(xué)習(xí)；創(chuàng)意研發(fā)與擺盤

2、流行蛋糕學(xué)習(xí)；面包烘焙學(xué)習(xí)；餅干伴手禮學(xué)習(xí)；咖啡拉花學(xué)習(xí)；西點+咖啡+調(diào)酒；熱賣飲品學(xué)習(xí)；調(diào)酒技能學(xué)習(xí)；經(jīng)營管理能力提升

【教學(xué)環(huán)境】：

【授課目標(biāo)】：

兩年培養(yǎng)1個四位一體人才，即以西餐為主，烘焙、咖啡、調(diào)酒為輔，培養(yǎng)西式餐飲全能人才，輕松實現(xiàn)就業(yè)夢。

【機構(gòu)亮點】：

蘇州歐米奇獲得CCTV1、CCTV6聯(lián)合推薦，是專業(yè)的西式餐飲機構(gòu)，口碑好、實力強，多年來致力于打造有技能+會研發(fā)+懂管理+拿高薪”的行業(yè)稀缺人才。選擇歐米奇，還你一個好未來。

【辦學(xué)理念】：

1、正求本源：

西點講師親自教授,以"大師之道"為教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生領(lǐng)略西點西餐的藝術(shù)與工藝；

2、引導(dǎo)革新：

采取不斷革新的教學(xué)模式與方法,培養(yǎng)學(xué)生的革新精神與創(chuàng)新能力；

3、精益求精：

在教學(xué)過程中不放過任何細(xì)節(jié),培養(yǎng)學(xué)生精湛的技藝和追求優(yōu)異的創(chuàng)作技術(shù)；

4、關(guān)懷成長：

用愛與責(zé)任關(guān)懷學(xué)子，注重提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),在技能要求之外打下基礎(chǔ)。

【培訓(xùn)老師】：

Mykola：

歐米奇外籍講師，曾任某米其林餐廳設(shè)計總監(jiān)，曾在某企業(yè)擔(dān)任西餐講師，2012年榮獲烏克蘭我是主廚杯金獎，2014年榮獲法國西餐創(chuàng)意大賽創(chuàng)意金獎。

湯雪峰：

歐米奇西餐講師，1993年至今，25年西餐料理從業(yè)經(jīng)驗，廣受顧客與同行好評。曾就職于蘇州本土知名大酒店雅都大酒店，喜來登大酒店蘇州、無錫、西安等地分店西餐主管,行政總廚等職務(wù)。