西式糕點(diǎn)具體需要學(xué)習(xí)什么內(nèi)容?
做西點(diǎn)的時(shí)候需要哪些必備材料?
中點(diǎn)和西點(diǎn)各有哪些特點(diǎn)和區(qū)別?
創(chuàng)業(yè)精品班 | |
課程標(biāo)題 | 課程內(nèi)容 |
奶油蛋糕系列 | 直面等多種奶油面的制作;花邊的制作;花卉的制作;水果蛋糕的制作;滴落蛋糕的制作;情景蛋糕的制作;裸蛋糕的制作;卡通蛋糕制作;花卉蛋糕制作;芭比蛋糕制作;芝士轉(zhuǎn)印蛋糕的制作。 |
網(wǎng)紅甜品系列 | 雪媚娘、蔓越莓餅干、麻薯拉絲蛋黃酥、法式千層、毛巾卷、珍妮曲奇、珍珠奶茶爆漿蛋糕、紅絲絨卷、磅蛋糕 |
面包系列 | 面包理論:面包原料、設(shè)備的介紹應(yīng)用及采購(gòu),打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制、吐司模具的介紹應(yīng)用,打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制等知識(shí)講解 |
臺(tái)式甜面包 | 日式紅豆面包、毛毛蟲、菠蘿包,風(fēng)味椰蓉、蜂蜜餐包、熱狗花式面包、甜甜圈 |
土司類 | 牛奶吐司、三明治、巖燒乳酪、豹紋吐司,全麥吐司、無油無糖健康果、干吐司、大理石吐司 |
流行西點(diǎn) | 瑞士卷餅底、清涼慕斯切塊、香橙慕斯切塊、芒果很芒、水果夾心、啫喱,焦糖、堅(jiān)果塔、馬卡龍、甘納許夾心,慕斯噴砂 |
流行飲品 | 茶水煮制、珍珠煮制、奶蓋制作、紅豆珍珠奶茶、奧利奧奶蓋茶、海鹽奶蓋、臟臟珍珠奶茶、蜜桃晶球?yàn)觚埐瑁⒐涛簟⒒瘕埞涛簟⒔鸾蹤幟省詺獬茸印傧愎G茶、藍(lán)顏知己、紅顏知己 |
烘焙興趣班 | |
課程標(biāo)題 | 課程內(nèi)容 |
基礎(chǔ)課程 | 吐司、餐包(兔子、龍貓、熊爪)、披薩、戚風(fēng)生日蛋糕、迷你小漢堡 |
可選課 | 紙杯蛋糕、小豬湯圓、蛋黃酥、松餅、千層蛋糕、凍芝士、壽司飯團(tuán)、奶油小泡芙、老婆餅、餅干 |
套餐選擇 | A套餐:基礎(chǔ)課程+兩項(xiàng)選修課程;B套餐:基礎(chǔ)課程+六項(xiàng)選修課程;C套餐:基礎(chǔ)課程+全部選修課程 |
結(jié)業(yè)后可以熟練掌握教學(xué)內(nèi)容,能夠獨(dú)自完成產(chǎn)品的制作,根據(jù)學(xué)習(xí)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新,可輕松把控產(chǎn)品口感,外觀質(zhì)量可自己操作整個(gè)店鋪的所有產(chǎn)品。
通過教學(xué)培訓(xùn),使得學(xué)員結(jié)業(yè)后能夠熟練的掌握教學(xué)內(nèi)容,獨(dú)立完成所學(xué)產(chǎn)品的制作,對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新,完成學(xué)業(yè)可進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè),滿足家庭產(chǎn)品的制作要求。
只要去除粉的結(jié)塊現(xiàn)象,并在攪拌時(shí)帶入空氣,就不用擔(dān)心成品會(huì)有面粉顆粒不均的情況。而且烤出的蛋糕成品也會(huì)很細(xì)致、篷松。
制作西點(diǎn)的材料有粉狀、液體、塊狀等各式各樣的種類,只要我們熟練掌握住個(gè)別的性質(zhì)和攪拌的秘訣,就不用怕會(huì)做出失敗的西點(diǎn)了。
推搟面團(tuán)是制作派皮和塔皮時(shí)不可或缺的重要工作,但不需要特別費(fèi)力去推搟。如何將面團(tuán)均勻推搟開來的關(guān)鍵在于是否能用好搟面棍。
烘烤或冷藏蛋糕時(shí),必須具備各式各樣的模具。同樣的蛋糕如果使用不同模具來制作,不只是外觀會(huì)不同,導(dǎo)熱效果和口感也會(huì)產(chǎn)生變化。
蘇州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校課程大綱
課程背景
西點(diǎn)蛋糕已經(jīng)成為當(dāng)今餐飲行業(yè)流行的食品之一。蘇州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校致力于為學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)服務(wù),讓學(xué)員輕松掌握制作不同口味的西點(diǎn)蛋糕技巧。
課程特色
1.開設(shè)多種口味的西點(diǎn)蛋糕制作課程;
2.提供線下實(shí)體課堂與在線課程學(xué)習(xí)兩種選擇;
3.提供一對(duì)一指導(dǎo)輔導(dǎo)及團(tuán)體互動(dòng)交流的學(xué)習(xí)模式;
4.借助各種烘焙工具、原材料,幫助學(xué)員練習(xí)多次,熟練掌握制作西點(diǎn)蛋糕的技巧。
課程目標(biāo)
1.培養(yǎng)學(xué)員的蛋糕制作技能,提升學(xué)員的綜合素質(zhì);
2.激活學(xué)員的創(chuàng)造力和實(shí)踐營(yíng)銷技能,更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求;
3.幫助學(xué)員充分了解西點(diǎn)蛋糕行業(yè)發(fā)展市場(chǎng)現(xiàn)狀,掌握市場(chǎng)規(guī)律。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1.有志于加入西點(diǎn)蛋糕行業(yè)的初學(xué)者;
2.希望進(jìn)一步提升自身蛋糕制作水平的高手;
3.對(duì)西點(diǎn)蛋糕制作有濃厚興趣的愛好者。
課程內(nèi)容
1.基礎(chǔ)蛋糕制作技巧培訓(xùn);
2.不同口味蛋糕的制作方法和技巧;
3.高端系列蛋糕的制作方法和技巧;
4.市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)策劃和實(shí)踐課程。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)與收費(fèi)范圍
1.學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng): 1個(gè)月至6個(gè)月不等;
2.收費(fèi)范圍: 3000元至7000元不等。
學(xué)習(xí)收獲
通過西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn),學(xué)員可以掌握基本的蛋糕制作技巧,并且能夠直觀感受到自己的進(jìn)步。在學(xué)習(xí)過程中,學(xué)員還能夠與其他學(xué)員交流,開拓視野,為今后的蛋糕制作生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。希望學(xué)員能夠在蘇州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的幫助下,制作出更加完美的蛋糕。
培訓(xùn)項(xiàng)目:創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、實(shí)戰(zhàn)開店班、奶油裱花培訓(xùn)、面包綜合培訓(xùn)、法式甜品培訓(xùn)
¥32802026人關(guān)注
¥詢價(jià)2488人關(guān)注
¥詢價(jià)1805人關(guān)注
¥32802204人關(guān)注