我國作為人口大國,在飲食方面有著強大的市場潛力,因此,在任何時候,投身餐飲行業都是一個不錯的選擇。并隨著菜品與模式的創新,也有越來越多的人選擇成為專業廚師。針對想要在短時間內精進小炒或廚藝的學員,開設廚師速成培訓,機構將會為想要從事餐飲行業的學員,開辟更多道路,并為之提供更多可能,在整個餐飲領域做出—定的成就,并通過多年來的行業經驗,為學員傳授更多技能,讓學員在學成后可獨自制作產品,并實現創業。
【課程名稱】:廚師速成培訓
【目標人群】:
1、快餐小炒初級班:主教大眾菜肴、鍋包肉、熘肉段、魚香肉絲、地三鮮等針對小飯店和快餐盒飯的學員;
2、廚師速成高級班:主教中高檔菜肴、水煮魚、靠大蝦、粵菜等、用于中高檔飯店的人員。
【課程特色】:教授熘、炒、烹、炸、靠、燜、煸、燒等30多種烹飪技法和菜肴
【課程內容】:
課程模塊 | 學習內容 |
川菜系列 |
水煮肉片、水煮魚、水煮牛肉、水煮兩樣、毛血旺、回鍋排骨、回鍋牛肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、小炒臘肉、樹椒土豆絲、火爆大頭菜、歌樂山辣子雞 |
壓鍋系類 |
壓鍋雞手、壓鍋鯉魚、壓鍋排骨燉土豆、壓鍋大鵝、壓過豬手、壓鍋老肉豆腐、壓鍋大豐收 |
干鍋系列 |
干鍋雞翅、干鍋肥腸、干鍋肚片、干鍋土豆片、干鍋千葉豆腐、干鍋排骨、干鍋有機菜花、干鍋筋頭巴腦 |
鐵板系列 |
鐵板魷魚、鐵板爆腰花、鐵板里脊、鐵板黑椒牛柳、鐵板腸肚、鐵板孜然魷魚 |
煲仔系列 |
一品茄子煲、三鮮豆腐煲 |
精品特色系列 |
香芹茶樹菇、港式咕咾肉、肉段燒茄子、京醬肉絲、泰式咖喱雞、糖醋瓦罐魚、鍋包肉、東坡肘子、火爆蝦球、燒汁茄船、松鼠魚、腰果西芹、蔥燒木耳、韓式鱈魚、黑膠豬手、干煸杏鮑菇、蒜蓉開邊蝦、干炸小排等等 |
燉菜系列 |
牛肉燉柿子、小雞燉蘑菇、殺豬燴菜、燒肉燉干菜、鯰魚燉茄子、山東丸子湯、東北汆鍋底、排骨冬瓜湯、五彩牛肉羹、老黃瓜羊肉湯 |
主食系類 |
醬油炒飯、蔥油餅、三鮮水餃、鍋烙、揚州炒飯、玉米餅、牛肉水餃、蝦仁炒飯、香菇鮮肉水餃等等 |
基本工 |
一對一指導,學員自己操作老師指導;翻勺練習、油溫火候的掌握、汁芡的調制、各種調料的熟悉與控制、鹵湯的制作 |
經營指導 |
成本核算、賣量預估、原材料的選擇、采購、如何備料、保管、半成品的加工、制作的工藝與流程、如何搭配菜肴、定價 |
【校區展示】:
【課程服務】:
1、老師一對一授課,手把手全程實操,不限學期;
2、擁有實力老師親自指導開店經營,從市場定位、選址、裝修、到菜單設計。
3、宣傳營銷,外賣銷售課程等多方位培訓課,量身制定開店方案和開店策劃。
4、提供學習餐、住宿、實習材料、頒發畢業證書。
【機構優勢】:
如今引航餐飲已先后被譽為黑龍江省餐飲協會技術培訓機構、黑龍江省餐飲創業孵化基地、黑龍江省小吃技木加盟平臺等諸多榮譽。并多次獲得國內外美食、小吃技術獎項,上萬封學員創業成功的感謝信和錦旗,使命感和責任感,敦促著引航餐飲不斷前行不斷發展。
教室3
榮譽展示
教室4
教室2
¥詢價課時:10天
¥詢價課時:詳詢
¥詢價課時:詳詢
¥詢價課時:3-4天
¥詢價課時:詳詢
¥詢價課時:2-3天