烘焙是一門藝術(shù)，因?yàn)樗梢宰屇愠浞职l(fā)揮想象力和創(chuàng)造力。烘焙是一件幸福的事情，看著每一種食物從最初的平凡無奇，到最后清香肆意，就像是魔術(shù)師在變魔術(shù)一般充滿奇跡和想象。人人急功近利的年代，我們短暫停留又匆匆上路，好像能夠跳過幾個(gè)步驟迅速奔赴終點(diǎn)就是所謂的成功，殊不知正如樸實(shí)無聲的食物一樣，中途所略過的過程，卻最后體現(xiàn)在結(jié)果的細(xì)小味道里。

【課程名稱】：全能西點(diǎn)課程

【適合對象】：零基礎(chǔ)、有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)、對西點(diǎn)感興趣的學(xué)員

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：熟練掌握各類傳統(tǒng)及市場流行西式烘焙、蛋糕制作、雪媚娘、泡芙等西點(diǎn)作品的制作，熟悉餅房的運(yùn)營模式

【課堂展示】：

【課程內(nèi)容】：

法甜慕斯：

經(jīng)典塔系列：檸檬塔；藍(lán)莓塔；草莓塔；芒果塔；開心果塔；巧克力塔；塔皮制作；餅干底制作

法式醬料：

卡仕達(dá)醬；開心果醬；樹莓果醬；檸檬乳醬；香草檸檬醬；伯爵奶酪夾心；學(xué)會各類醬料制作(可通用于所有甜品)

馬卡龍系列：

意式馬卡龍；韓式馬卡龍；創(chuàng)意馬卡龍；伯爵奶酪；芝士奶酪；風(fēng)情果醬；草莓夾心；薄荷夾心；馬卡龍面糊的制作

仿水果慕斯：

小椰子；仿真桃子；杏仁餅底；薄脆餅底；沙布列餅干底；慕斯沾殼方法；噴砂技巧；慕斯體的制作等

經(jīng)典慕斯：

暗黑天使；玫瑰慕斯；蜜桃烏龍慕斯；莓果提拉米蘇；芒果提拉米蘇；可可提拉米蘇；巧克力口味；蜜桃口味；咖啡口味；玫瑰口味；莓果口味；常見慕斯口味的制作；顏色口味搭配淋面技巧；黑巧克力淋面；桃子淋面；鏡面手法；各類淋面的制作；顏色口味搭配淋面技巧

【課程優(yōu)勢】：

亮點(diǎn)1：私房西點(diǎn)與法式慕斯的基礎(chǔ)理論和實(shí)際操作相互結(jié)合，從原材料在配方中起到的作用開始，更加深入了解甜品的魅力。

亮點(diǎn)2：經(jīng)過改良的大師配方，更加適合國人口味。

亮點(diǎn)3：會對現(xiàn)今市場甜品的運(yùn)用進(jìn)行市場分析和策略方案。

亮點(diǎn)4：課程結(jié)束后，提供所有采購供應(yīng)商，以及開店清單，讓創(chuàng)業(yè)開店學(xué)員更清晰創(chuàng)業(yè)前期所有準(zhǔn)備工作。

亮點(diǎn)5：全套西點(diǎn)制作原理，熟悉巧克力、共士類、馬斯卡彭香草英、動物淡奶油、進(jìn)口色素、黃油類等原材料制作與應(yīng)用。

亮點(diǎn)6：課程畢業(yè)后，學(xué)員在練習(xí)中遇到問題都可以得到長久有效的幫助，老師會根據(jù)學(xué)員現(xiàn)階段問題給出指導(dǎo)和建議。

【行業(yè)前景】：

1、西點(diǎn)師社會需求量大。

據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點(diǎn)精英師社會需求量達(dá)到200萬人，目前，中國西點(diǎn)精英人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少。

2、西點(diǎn)行業(yè)人才緊缺。

不少企業(yè)嘗試邀請專業(yè)西點(diǎn)師入企帶薪培訓(xùn)，但這樣的方式也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效卻微乎其微。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要真正解決企業(yè)的人才需求，應(yīng)該更多地依靠專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)力量。

3、西點(diǎn)行業(yè)好就業(yè)。

由于社會需求量大，而專業(yè)的西點(diǎn)烘焙師又供不應(yīng)求，所以西點(diǎn)專業(yè)就業(yè)前景十分樂觀，完全不用擔(dān)心找不到好工作。

【品牌亮點(diǎn)】：深圳美斯烘焙培訓(xùn)自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教學(xué)，以精湛的烘焙技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合時(shí)下烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)際，教會學(xué)員高超的烘焙制作技術(shù)和全面的理論。