現如今，80后已經進入不惑之年，90后也進入而立之年，年輕的消費群體已經牢牢的被00后所占據。儼然已經是消費的主力軍。他們個性鮮明，健康飲食的養生觀念也被認可及追求，餐飲市場開始盛行輕食主義。因其高顏值的美食搭配、簡單時尚的就餐環境成為追捧的圣地。

【課程名稱】：輕食沙拉課程

【適合對象】：適合零基礎，想要學習輕食減脂簡餐的學員

【學習目標】：輕食簡餐項目學會為止，讓你實現更好就業；讓你快速掌握簡餐制作技能與創新技巧

【學習內容】：

手調輕食醬汁
瘦身油醋汁、檸檬油醋汁、 柚子油醋汁、蘋果油醋汁彩虹卷油醋汁、 日式和風沙拉油醋汁、日式芥末油醋汁、 酸奶醬、塔塔醬、墨西哥辣味沙拉醬、 低脂千島醬、芝麻沙拉醬
爆款簡餐醬汁
意面奶油白汁、荷蘭汁自制花生醬、芝士漢堡醬博洛尼亞肉醬、意式番茄醬、 黑松露蜂蜜醬、松露蛋黃醬、 秘制瀑布漢保醬、BBO蜜汁燒烤醬
低卡西式濃湯
低卡蘑菇濃湯低、卡玉米濃湯、雞茸蔬菜濃湯
輕食類
牛肉藜麥沙拉、嫩牛蘆筍雞蛋沙拉、 龍利魚鮮蔬沙拉、鮮蝦百香果燕麥沙拉、 牛油果紫米雞肉沙拉、鮮蝦彩虹卷、 雞肉彩虹卷、牛油果蔬菜彩虹卷、 蟹肉poke飯、香烤黑椒牛排poke飯
簡餐類
博洛尼亞肉醬意面、紅醬芝士焗意面、 咸蛋黃奶油意面、泰式酸辣意面蝦仁瀑布漢堡、迷你牛肉漢堡滑蛋三明治、冰火三明治、 BBO什錦串燒、手切三色炸薯條班迪尼克蛋、舒芙蕾水果歐姆蛋
操作技法
輕餐醬料調制法、輕餐肉類處理法無油低卡烹飪法、醬料搭配拌至法低溫慢煮烹飪法、牛排專業知識牛肉烹調技藝法、香煎烹飪技法低溫慢烤技藝法、濃湯調制法、 意式面類烹調法、意式醬汁烹調法美式香料腌制法、漢保醬料調制發手調醬料技藝法、沙拉搭配營養法、 美式小吃制作法、網紅(brunch)早午茶、 爆款poke飯、瘦身彩虹卷、 營養瘦身沙拉醬、熱款網紅三明治
產品的延伸
比如輕食類所有的產品都可以做舉一反三， 也就是說一個沙拉可以用在poke飯 poke飯的也可以用來做沙拉， 彩虹卷中間的食材也可換成更多即食的食材! 意面的醬料可以用來做各種意面可以變化使用， 燒烤醬料也可以用來烤蔬菜，和其他的肉類漢堡技法可以用來更新三明治， 總之所有的產品都可以用來延伸的菜肴， 做到更新簡單而具有特殊性!

【課程亮點】：

亮點1：內容豐富，發展方向選擇性強，高顏值餐品，款款爆品!
亮點2：8人小班精品教學，實操辜高，保障學習效率!
亮點3：全新升級6+N計劃，6天實操+線上創業商學院，掌握技術與營銷!
亮點4：線上商學院課程有:營銷課，營養學，短視頻vigo,美食攝影，外賣運營，餐飲管理!
亮點5：提供所有大小設備包材食材等原料供應渠道!亮點6:免費贈送高清商用餐品圖片一套
亮點7：建立線上商學院交流群，不定期邀請行業成功人士分享創業經驗!
亮點8：專業開店選址指導，廚房動線設計，商圈調研，菜單設計，外賣運營!
亮點9：后期終生免費更新菜品，提供創業指導，微信24小時在線咨詢服務

【環境展示】：