西點烘焙是源自歐美地區的烘焙食品制作工藝，以面粉、糖、黃油、雞蛋等為主要原料，通過攪拌、發酵、烘烤等工序制成蛋糕、面包、甜點等食品。涵蓋從日常主食面包到宴會甜點的豐富品類，是西方飲食文化中不可或缺的組成部分，如今已發展出多樣化的地域特色與創新形態。

【課程名稱】：西點烘焙培訓。

【適合對象】：

1、創業投資者：計劃開設面包店、蛋糕坊或甜品工作室的創業者，需系統學習西點烘焙核心技術與門店運營。

2、副業從業者：通過私房烘焙、線上訂單經營甜品的副業者，需掌握標準化制作與成本控制方法。

3、職業升級者：烘焙行業從業者（如裱花師、面包師），想提升法式甜點、翻糖蛋糕等進階技能的人群。

【課程亮點】：

1、全品類覆蓋：廣州煌旗小吃培訓的課程涵蓋蛋糕、面包、甜點、翻糖四大模塊，兼顧傳統配方與網紅爆款。

2、情景化實訓：廣州煌旗小吃培訓提供模擬商用烘焙坊環境，學員使用進口烤箱、和面機等設備，每日實操超4小時。

【課程內容】：

【課程班制】：小班。

【課程目標】：

1、熟練制作多款經典西點（蛋糕、面包、甜點），控制面團發酵、奶油打發等核心工藝。

2、學會西點成本核算、設備維護及門店品控，具備獨立運營烘焙店的基礎管理能力。

3、掌握翻糖裝飾、口味創新（如芝士+水果融合）等技能，開發符合市場需求的差異化產品。

【教學環境】：

【西點烘焙開店的優勢】：

1、消費升級驅動需求：

隨著居民消費水平提升，西點烘焙從節日性消費轉向日常化，蛋糕、面包、甜點成為下午茶、早餐及社交場景的高頻選擇，尤其受年輕女性、兒童及中產家庭青睞。

2、門店體驗優勢突出：

烘焙店的黃油香氣、透明廚房與陳列柜具有強引流效果，顧客易因“視覺+嗅覺”刺激產生消費沖動，到店轉化率高于普通餐飲品類。

3、原料儲存周期長：

面粉、糖、黃油等基礎原料保質期可達3-12個月，干貨類輔料（堅果、巧克力）儲存條件簡單，損耗率低于生鮮食材，經營風險較低。

4、品牌調性易塑造：

通過裝修風格、產品故事與文化輸出，打造個性化品牌形象，增強消費者認同感。