
烤面筋是一種廣受歡迎的傳統街頭小吃,以其獨特的口感和豐富的味道而著稱。烤面筋,顧名思義,是將面筋通過烤制的方式制作而成的美食。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。烤面筋起源于中國,歷史悠久,經過不斷改進和創新,現已成為遍布全國的小吃佳品。
【項目名稱】:烤面筋培訓
【招生對象】:
餐飲創業者,現有餐飲從業者,家庭主婦/烹飪愛好者,失業人員/再就業者,學校/培訓機構學員,其他對烤面筋感興趣的人員。
【課程特色】:
理論講解:
通過PPT、視頻等多媒體手段,向學員講解烤面筋的原料選擇、營養價值、市場趨勢等理論知識。
實操教學:
由專業老師一對一指導,讓學員親自動手操作,熟悉整個烤面筋的制作流程。老師會根據學員的實操情況,及時給予指導和糾正,確保學員能夠熟練掌握制作技術。
創業指導:
對于有意開店創業的學員,提供開店選址、裝修設計、營銷策劃等方面的指導和支持,幫助學員順利開店并經營成功。
【課程內容】:
面筋制作:教授學員如何從面粉中提取面筋,以及面筋的成型和初步處理。
調料與醬汁制作:教授學員如何制作烤面筋所需的調料和醬汁,包括孜然粉、辣椒粉、香辣醬等。
烤制技巧:教授學員如何掌握火候和時間,以確保烤出的面筋口感酥脆、香辣可口。
設備使用與維護:介紹烤面筋所需設備的種類和使用方法,以及如何對設備進行日常維護和保養。
經營與管理:對于有意開店創業的學員,還會教授一些基本的經營和管理知識,如選址、定價、營銷等。
【課程目標】:
1、掌握烤面筋的制作技術和流程,包括面筋的提取、成型、腌制、烤制等。
2、學習如何調配烤面筋所需的調料和醬汁,以滿足不同顧客的口味需求。
3、了解烤面筋設備的種類、使用方法和日常維護保養。掌握基本的經營和管理知識,為開店創業做好準備。
【機構簡介】:
飄味香從業多年,實踐經驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬,經營理念明確,擁有專業的星級師傅、專業的技術團隊;始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念,堅持以客戶滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。公司響應國家倡導的“大眾創業,萬眾創新”的號召,積極搭建創業平臺,培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題,努力培養有志青年實現自己的夢想,將公司打造成創業培訓的專業培訓基地。
【口味介紹】:
香辣麻味:
代表地區:重慶,但也被廣泛接受為全國性的口味。
特點:口感麻辣濃郁,香氣撲鼻。通常會配上花生粉、香菜、蒜泥等豐富的配料來增加風味。有時還會有酸辣和醬香口味可供選擇。
醬香濃郁味:
代表地區:上海。
特點:口感濃郁,加上辣椒和醬油等調味,使得烤面筋的味道更加豐富多樣。有時還會加入油麥菜等蔬菜,口感爽脆,十分開胃。
香酥可口味:
代表地區:廣東。
特點:口感香酥可口,多以糖、花生醬、肉松等調味。這使得烤面筋口感酥脆有嚼勁,十分適合作為小吃消遣,或者配上烤腰子、烤肉等美食一起享用。

門面1

門面1

合影1

過道
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¥1000課時:3-15天
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