烤面筋是一種廣受歡迎的傳統街頭小吃，以其獨特的口感和豐富的味道而著稱。烤面筋，顧名思義，是將面筋通過烤制的方式制作而成的美食。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。烤面筋起源于中國，歷史悠久，經過不斷改進和創新，現已成為遍布全國的小吃佳品。

【項目名稱】：烤面筋培訓

【招生對象】：

餐飲創業者，現有餐飲從業者，家庭主婦/烹飪愛好者，失業人員/再就業者，學校/培訓機構學員，其他對烤面筋感興趣的人員。

【課程特色】：

理論講解：

通過PPT、視頻等多媒體手段，向學員講解烤面筋的原料選擇、營養價值、市場趨勢等理論知識。

實操教學：

由專業老師一對一指導，讓學員親自動手操作，熟悉整個烤面筋的制作流程。老師會根據學員的實操情況，及時給予指導和糾正，確保學員能夠熟練掌握制作技術。

創業指導：

對于有意開店創業的學員，提供開店選址、裝修設計、營銷策劃等方面的指導和支持，幫助學員順利開店并經營成功。

【課程內容】：

面筋制作：教授學員如何從面粉中提取面筋，以及面筋的成型和初步處理。

調料與醬汁制作：教授學員如何制作烤面筋所需的調料和醬汁，包括孜然粉、辣椒粉、香辣醬等。

烤制技巧：教授學員如何掌握火候和時間，以確保烤出的面筋口感酥脆、香辣可口。

設備使用與維護：介紹烤面筋所需設備的種類和使用方法，以及如何對設備進行日常維護和保養。

經營與管理：對于有意開店創業的學員，還會教授一些基本的經營和管理知識，如選址、定價、營銷等。

【課程目標】：

1、掌握烤面筋的制作技術和流程，包括面筋的提取、成型、腌制、烤制等。

2、學習如何調配烤面筋所需的調料和醬汁，以滿足不同顧客的口味需求。

3、了解烤面筋設備的種類、使用方法和日常維護保養。掌握基本的經營和管理知識，為開店創業做好準備。

【機構簡介】：

飄味香從業多年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有專業的星級師傅、專業的技術團隊;始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念，堅持以客戶滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。公司響應國家倡導的“大眾創業，萬眾創新”的號召，積極搭建創業平臺，培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題，努力培養有志青年實現自己的夢想，將公司打造成創業培訓的專業培訓基地。

【口味介紹】：

香辣麻味：

代表地區：重慶，但也被廣泛接受為全國性的口味。

特點：口感麻辣濃郁，香氣撲鼻。通常會配上花生粉、香菜、蒜泥等豐富的配料來增加風味。有時還會有酸辣和醬香口味可供選擇。

醬香濃郁味：

代表地區：上海。

特點：口感濃郁，加上辣椒和醬油等調味，使得烤面筋的味道更加豐富多樣。有時還會加入油麥菜等蔬菜，口感爽脆，十分開胃。

香酥可口味：

代表地區：廣東。

特點：口感香酥可口，多以糖、花生醬、肉松等調味。這使得烤面筋口感酥脆有嚼勁，十分適合作為小吃消遣，或者配上烤腰子、烤肉等美食一起享用。