鐵板炒飯是一道色香味俱佳的中式快餐，以其獨特的烹飪方式和豐富的口感而廣受食客喜愛。鐵板炒飯富含碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分。米飯作為主食，提供了豐富的能量；肉類和蔬菜則提供了豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有助于維持身體健康。

【課程名稱】：鐵板炒飯培訓

【招生對象】：

餐飲從業者：已經在餐飲行業工作，希望增加或提升鐵板炒飯制作技能的廚師、服務員或管理人員。

烹飪愛好者：對烹飪有濃厚興趣，特別是喜歡嘗試和創新中式快餐的個人。

創業者：計劃開設小吃攤、快餐店或特色餐館，并打算將鐵板炒飯作為主打菜品的創業者。

【課程內容】：

鐵板炒飯制作技術：

學習鐵板炒飯的選材、切割、腌制、炒制等步驟，掌握制作技巧。學習如何根據口味需求進行調味，包括使用哪些調味料、如何搭配等。學習鐵板炒飯的擺盤技巧，使菜品更加美觀，吸引顧客。

鐵板炒飯創新與改良：

學習如何根據市場需求進行創新和改良，開發出更具特色的鐵板炒飯菜品。了解不同食材的搭配原則，使鐵板炒飯的口感和營養更加均衡。

餐飲管理知識：

學習餐飲店的選址、裝修、設備采購等前期準備工作。掌握餐飲店的日常運營管理知識，如成本控制、人員招聘與培訓、營銷策略等。了解食品安全與衛生的重要性，確保鐵板炒飯的制作過程符合衛生標準。

【課程特色】：

理論與實踐相結合：課程不僅注重理論知識的講解，更強調實操技能的訓練，確保學員能夠真正掌握鐵板炒飯的制作技藝。

小班授課：采用小班授課模式，確保每位學員都能得到老師充分的關注和指導。

個性化指導：根據學員的實際情況和需求，提供個性化的指導和建議，幫助他們解決在學習過程中遇到的問題。

創業支持：為想要創業的學員提供多方位的創業支持和指導，包括選址、裝修、成本控制、營銷策略等方面的建議。

【課程目標】：

1、掌握鐵板炒飯的基本原理、制作流程、調味技巧和擺盤方法。

2、了解鐵板炒飯的市場需求和競爭狀況，為未來的就業或創業打下堅實基礎。

3、學習餐飲管理知識，提高餐飲經營能力。

【機構簡介】：

飄味香始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念，堅持以客戶滿意為中心，提供特色的餐飲及小吃一條龍服務。公司響應國家倡導的“大眾創業，萬眾創新”的號召，積極搭建創業平臺，培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題，努力培養有志青年實現自己的夢想，將公司打造成創業培訓的專業培訓基地。

【師資介紹】：

盧從余

授課科目：中餐高級培訓師

教師簡介：成都郫縣人，特級廚師，已從事川菜行業多年，精通老、新川菜,各種味型研發及調配、制作,目前培訓各種川、湘炒菜、百年老鹵、涼拌菜、木桶魚、石鍋魚、翹腳牛肉、各種菌、養、補、美容湯鍋、爆炒小龍蝦、麻辣香鍋、冷淡杯等等項目。