專門為咖啡發燒友和對咖啡有要求的專業人士而設定的課程，手沖壺精品咖啡課程涵蓋了最全面的咖啡文化、咖啡豆品鑒知識，包括產地、制作工藝、烘焙、萃取、金杯測試等。什么人適合上這門課程?

如果你現時已經是咖啡行業的一員，你想獲得更廣泛的提升，如果你對生活品質有非常高的要求，如果你想在咖啡行業開創獨樹一個的精品意式咖啡屋，那么這個課程將是為您量身定做!

學習時間 13天52學時 09:00 – 14:00 14:00 – 18:00	課程組成 課程的75%是實際技能，25%是理論知識	考試形式 EHS理論和實操考試	頒發證書 通過EHS理論+實操考核，國際標準評分。 頒發國際EHS證書

模塊一

西點設備介紹

烤箱調節和維護

西點制作的原理

模塊二

海綿蛋糕底的制作原理

雞蛋的打發

海綿蛋糕制作

黑森林蛋糕制作

模塊三

戚風蛋糕制作原理、材料和步驟

瑞士卷制作

瑞士卷裱花

戚風蛋糕制作

模塊四

泡芙制作原理、配方和步驟

泡芙制作

淡奶油打發

木芬蛋糕制作

模塊五

派的制作原理、配方和步驟

派底面團制作

蘋果派制作

創意派的配方和改進

模塊六

曲奇餅干的原理、配方和步驟

創意餅干制作方法

西點制作

西點提拉米蘇

模塊七

提拉米蘇制作原理、配方和步驟

手指餅配方和制作

傳統提拉米蘇制作方法

流行提拉米蘇制作方法

模塊八

慕斯蛋糕的制作原理、配方和步驟

水果慕斯蛋糕制作

風味慕斯蛋糕制作

裱花原理、裱花實操

模塊九

日式輕芝士制作原理、配方及步驟

輕芝士蛋糕制作

模塊十

紐約重芝士制作原理、配方及步驟

紐約重芝士蛋糕實際操作

西點師培訓

西點咖啡制作

模塊十一

梳乎厘制作原理、配方和步驟

吐司布丁糕制作

華夫餅制作

金虎老師

EHS咖啡學院金牌咖啡培訓師

簡介：韓國工作歸來的咖啡培訓師，曾于CUPWORLD任高級咖啡師。

授課風格：獨特的授課方法，理論與實踐完美結合，專業、細心、負責任，備受學員尊敬與喜愛。

林成軍老師

EHS咖啡學院首席精品咖啡講師、烘焙師

簡介：8年多的咖啡從業經驗，堅持每天做杯測和烘焙

授課風格：技術功底深厚，對待學生極富責任心，教學一絲不茍，非常注重學生的實戰能力和動手能力，深受EHS學生的好評。

西點師，指專業學習西餐烘焙技術，然后通過出賣技藝和產品得到薪酬的一群人。要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。出色的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。廣州西點培訓班哪個好？廣州意趣教育歡迎你。