13天52學時,分09:00-14:00和14:00-18:00時間段
課程的75%是實際技能,25%是理論知識,實力名師全程教學
通過EHS理論+實操考核,國際標準評分,可頒發(fā)國際EHS證書
學習模塊 | |
模塊一 | 西點設備介紹、烤箱調節(jié)和維護、西點制作的原理、廣州西點洪培培訓學校怎樣 |
模塊二 | 海綿蛋糕底的制作原理、雞蛋的打發(fā)、海綿蛋糕制作、黑森林蛋糕制作 |
模塊三 | 戚風蛋糕制作原理、材料和步驟、瑞士卷制作、瑞士卷裱花、戚風蛋糕制作 |
模塊四 | 泡芙制作原理、配方和步驟、泡芙制作、淡奶油打發(fā)、木芬蛋糕制作 |
模塊五 | 派的制作原理、配方和步驟、派底面團制作、蘋果派制作、創(chuàng)意派的配方和改進 |
模塊六 | 曲奇餅干的原理、配方和步驟、創(chuàng)意餅干制作方法、西點制作、西點提拉米蘇 |
模塊七 | 提拉米蘇制作原理、配方和步驟、手指餅配方和制作、傳統(tǒng)提拉米蘇制作方法、流行提拉米蘇制作方法 |
模塊八 | 慕斯蛋糕的制作原理、配方和步驟、水果慕斯蛋糕制作、風味慕斯蛋糕制作、裱花原理、裱花實操 |
模塊九 | 日式輕芝士制作原理、配方及步驟、輕芝士蛋糕制作 |
模塊十 | 紐約重芝士制作原理、配方及步驟、紐約重芝士蛋糕實際操作、西點師培訓、西點咖啡制作 |
模塊十一 | 梳乎厘制作原理、配方和步驟、吐司布丁糕制作、華夫餅制作 |
模塊十二 | 傳統(tǒng)布朗尼制作原理、配方和步驟、云石布朗尼制作方法、法式焦糖制作、西點咖啡制作 |
模塊十三 | 意式馬卡龍制作原理、配方和制作方法、意式馬卡龍制作 |
模塊十四 | 法式馬卡龍制作原理、配方和制作方法、法式馬卡龍制作 |
模塊十五 | 多方面復習 |
咖啡杯測課堂
實操課室1
實操課室
門面
¥詢價課時:24周
¥詢價課時:24周
¥詢價課時:24周
¥詢價課時:24周
¥詢價課時:24周