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實踐精神
理論知識固然重要，知識的應(yīng)用更為重要。從消費者實際需求出發(fā)，在門店經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題和找到解決方案。
咖啡學(xué)習(xí)時間及課程安排
學(xué)習(xí)時間
學(xué)習(xí)時間有13天52學(xué)時，09:00-14:00，14:00-18:00
課程組成
課程教學(xué)有75%是實際技能，25%是理論知識
精品課程，專項突破
| 學(xué)習(xí)模塊 | |
| 模塊一 | 生豆品種：阿拉比卡、羅布斯塔、利比利卡的對比、咖啡樹生長過程中溫度、海拔、降雨量、土壤的影響、咖啡生豆的后續(xù)處理及保存、分段萃取與手沖實踐、廣州咖啡學(xué)習(xí)班 |
| 模塊二 | 非洲咖啡豆：埃塞爾比、肯尼亞、盧旺達等、瑕疵豆鑒定、分類和特征、杯測流程及方法、廣州咖啡學(xué)習(xí)班怎樣 |
| 模塊三 | 酸、甜、咸溶液練習(xí)、酸甜咸苦與烘焙的關(guān)系、沖煮過程中的酸甜咸、風(fēng)味輪與手沖實踐 |
| 模塊四 | 咖啡為什么要研磨?顆粒粗細度與工具的挑選、如何養(yǎng)豆、研磨顆粒分析，研磨度校正，提升研磨質(zhì)量 |
| 模塊五 | 咖啡沖煮基礎(chǔ)、咖啡滋味物質(zhì)的萃取順序、咖啡萃取曲線、溶解率，萃取曲線的應(yīng)用、什么是悶蒸?有什么用? |
| 模塊六 | 咖啡豆烘焙機原理介紹和操作方法、咖啡生豆含水率判斷與影響、常見品種烘焙曲線分享、烘豆機操作實踐 |
| 模塊七 | 整體知識回顧、理論考試、實操考試 |
核心優(yōu)勢，讓學(xué)習(xí)攻無不克
理論知識固然重要，知識的應(yīng)用更為重要。從消費者實際需求出發(fā)，在門店經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題和找到解決方案。
連續(xù)班和靈活班。每月開設(shè)多個課程，可以連續(xù)學(xué)完，也可以在一年內(nèi)學(xué)完。自助微信約課，方便在職學(xué)員。
每個班不超過4人，更多互動。教師可以更好關(guān)注到學(xué)員的學(xué)習(xí)狀態(tài)，學(xué)員也有更充足資源保證學(xué)習(xí)效果。
學(xué)習(xí)缺少不了一個好環(huán)境
授課風(fēng)格：多年的咖啡從業(yè)經(jīng)驗，技術(shù)功底深厚，對待學(xué)生富有責(zé)任心，教學(xué)一絲不茍，非常注重學(xué)生的實戰(zhàn)能力和動手能力，深受EHS學(xué)生的好評。
授課風(fēng)格：切中技術(shù)要點、可操作性強，講解深入淺出，風(fēng)趣幽默，擅長運用多類型、多風(fēng)格的教學(xué)方法，讓學(xué)員在輕松活潑的氣氛當(dāng)中得到學(xué)習(xí)。
授課風(fēng)格：Noah老師豐富的咖啡店長經(jīng)驗、樂于分享的精神、細心熱情的教導(dǎo)，曾于GREEN HOUSE等多家咖啡店擔(dān)任店長，都是深受同學(xué)們歡迎的原因。
上課地點： 文章來源：廣州咖啡培訓(xùn)中心 已關(guān)注: 4133人
