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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

該課程將教授學員五大類數百個品種市場暢銷的中西糕點制作技術，包括面包類、西點類、生日蛋糕類、中點類以及廣式月餅類，能夠指導學員開設蛋糕面包房，包括對店面經營管理、成本控制、價格定位、原料設備采購、產品營銷、店面裝修設計等進行全程指導講解，讓學員不僅能夠在這里學習到專業的中西點制作知識和制作能力，還能具備創業開店的知識和能力。

杭州王森學校糕點課程

西點蛋糕制作

教授各種經典和創意的西點蛋糕制作方法。

中式糕點制作

傳授傳統和創新的中式糕點制作方法及配方。

糕點基礎知識

包括材料認識、工具使用、烘焙方法等基本知識。

面包制作

包括法式面包、歐式面包、中式面點等制作技巧。

常見的糕點

雞仔餅。在廣東的街頭巷尾，有一種糕點，它的金燦燦的外表，甘香松化的口感，甜中帶咸的味道，總能讓人瞬間穿越回小時候，那就是廣東四大名餅之一的雞仔餅。雞仔餅，這看似普通的小吃，實則承載著廣東人深厚的飲食文化和歷史記憶。它屬于粵菜系，始創于清朝咸豐年間，至今已有170年的歷史。雞仔餅的主要原料為面粉、花生、芝麻、核桃等，經過精心烘焙，餅體酥脆可口，口感層次豐富，雞仔餅的口感酥脆，甜中帶咸，這是廣東人獨特的口味。

核心優勢，值得學員信賴

實踐與理論相結合
我們注重培養學員的實際操作能力，通過更多的實踐訓練，幫助學員提高烘焙技巧和創新能力。
小班授課
我們采用小班授課，保證學員能夠充分獲得師資的指導和互動交流，提高學習效果。
個性化輔導
我們根據學員的興趣和實際情況，提供個性化的輔導和指導，幫助學員盡快掌握糕點烘焙技術。

做糕點，有這些疑問？

1
如何解決油炸面包表皮出現的氣泡？
2
做鳳梨酥脫模時破碎太多，如何處理？
3
做酥點的時候，豬油跟黃油有區別嗎？
4
為何制作月餅時好看的花紋，烤完就沒了？
5
冷凍不足的流心月餅會怎樣？如何改善？

制作糕點的工具

各種刀具。粗鋸齒刀用來切吐司，細鋸齒刀用來切蛋糕，一般的中片刀可以用來分割面團，小抹刀用來涂餡料和果醬，水果刀用來處理各種作為烘焙原料的新鮮水果總之根據不同的需要，選購不同的刀具。當然，你也可以不這么多講究，一把刀走遍天下~
面包機。家庭制作面包，揉面是個體力活兒。所以有很多朋友選擇了面包機。面包機自動程序直接烘烤出來的面包只有一種形狀，變化少，口感也無法與烤箱制作的面包相媲美，所以一般烘焙愛好者都忽略它烤面包的功能，只把它當成揉面的工具。

關于王森，你了解多少

王森學校機構簡介

王森學校是一家集咖啡、西點、西餐教育培育及產品研發于一身的綜合性培訓學校，是業內認可的領銜品牌，是烘焙西點人向往的殿堂。自品牌創立以來，王森咖啡西點西餐學校從單一的蛋糕甜點班，到被授予多項榮譽，得到政府官方認可，再到不斷地技術研發創新，轉型升級，一步一個腳印，先后在蘇州、上海、廣東、浙江等多地設校辦學，擁有百位法國MOF、國際名廚、研發名師和千位精英師資，一路走來，王森咖啡西點西餐學校傾注所有匠心，只為成就每一堂精品課。

課程背景

近年來，越來越多的人對烘焙行業產生了濃厚的興趣，想要成為一名優秀的糕點師。為了滿足市場的需求，我們專門開設了杭州糕點師培訓機構。本機構擁有專業的師資團隊，豐富的教學經驗，為學員提供系統全面的培訓課程，助力他們實現烘焙夢想。

課程特色

1.實踐教學：課程注重實操，讓學員在操作中掌握技巧。

2.個性定制：根據學員不同的需求定制專屬課程，提供個性化服務。

3.行業認證：結業后頒發證書，幫助學員順利就業。

課程目標

1.掌握烘焙基礎理論知識。

2.熟練掌握各類糕點制作技巧。

3.培養創新意識，設計出色糕點作品。

學習對象

1.熱愛烘焙的個人。