豐富的教學特色搶先看
面包的種類
全麥面包。全麥和小麥粉的面包很受歡迎。 在新西蘭全麥面包必須在所用的配方為90%以上全麥面粉,和wheatmeals用白面粉混合全麥面粉的任何水平。在從白面包兩種方式不同,這些加工。 在混合水的添加量,使最佳的面團稠度需要增加,因為在全麥麩皮吸收更多的水。 面團較弱,因為糠顆粒面團向上突破的強烈蛋白質債券,這削弱了面團的結構。 這意味著,當它上升面團可能崩潰。 額外的蛋白質,稱為谷蛋白,被添加到使面團更強并停止它塌陷。全麥面包含有較高濃度的礦物質和維生素比白面包,因為它保留了小麥麩皮和胚芽。
上海新東方烹飪西點課程
哪些學員適合學習西點
過厭了朝九晚五生活想自由掙錢的上班族
想要成功的轉行,挑戰高薪的低收入人群
想學西點烘焙技術,開啟全新人生的人群
點心的種類
卷類。用料范圍廣,品種變化多。品種有:酵面卷,可分為卷花卷,如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等;折疊卷,如豬爪卷、荷葉卷等;抻切卷,如銀絲卷、雞絲卷等。米(粉)團卷,如:如意芝麻涼卷等。蛋糕卷,如果將醬蛋糕卷等。酥皮卷,如欖仁擘酥卷等。餅皮卷,如芝麻鮮奶卷等。其他還有春卷等特殊的品種。
餅類。餅類為我國歷史悠久的品種之一。根據坯皮的不同可以分為:水面餅,如薄餅、清油餅等;酵面餅類,如黃橋燒餅、酒釀餅等;酥面餅類,如蔥油酥餅、蘇式月餅等;其他還有米粉制作的煎米餅,蛋面制作的肴肉鍋餅,果蔬雜糧制作的荸薺餅、桂花粟餅等。
一起來了解新東方烹飪
課程背景
隨著生活水平的提高,烘焙甜品已成為當今社會最流行的食品之一,并受到人們越來越多的關注。然而,在這個競爭激烈的市場中,想要成為一名頂尖的西點師并不容易。因此,上海西點師培訓班為學生提供專業的課程培訓,以幫助他們成為高水平的蛋糕大師。
課程特色
1.專業培訓:我們的老師都是擁有豐富經驗和深厚知識的專業人士,確保學生在培訓過程中得到專業的指導。
2.采用實踐為主的教學方法:我們注重學生的實踐能力,因此,每個學生都有充足的機會親自動手制作西點、蛋糕等甜食。
3.小班制課程:我們的課程以小班制授課,保證每個學生都能得到老師的充分關注和指導,并與同學們進行深入互動交流。
4.多彩的教學活動:我們每學期都會組織學生參加各種比賽和市場活動,讓學生們有機會將他們的技能和知識應用到實際生活中。
課程目標
1.掌握西點和烘焙知識:學生將能夠掌握各種西點和烘焙技巧,了解食品和原料的特性,以便創造出最佳的味道和口感。
2.培養學生的創意和創新能力:我們注重培養學生的創意和創新能力,為學生提供充足的機會,讓他們將自己的想象和創意應用到他們的作品中。
3.提高學生的綜合素質:我們的教學不僅僅局限于西點和烘焙技巧,我們還將努力培養學生的管理能力、團隊協作能力和市場營銷能力,以實現學生的全面發展。
學習對象
本課程面向喜歡烘焙和甜品制作的任何人,包括普通社會人士和專業人士。
課程內容
1.基本烘焙原理和工具:學生將學習基本的烘焙原理和工具,掌握各種原材料、廚具和器具的適用性和用法。
2.西點制作:從簡單的糕點和曲奇餅干到復雜的蛋糕和布丁,學生將學習制作各種西點和甜品。
3.銷售和管理:學生將學習如何管理自己的小型烘焙店面,包括如何將西點營銷到不同群體,管理庫存和制定銷售策略等。
學習時長
為確保學生的學習質量,本課程學習時長為3個月,每周學習3次,每次為3小時。
收費范圍
本課程的收費范圍為20,000元人民幣至30,000元人民幣,根據學生的需求和培訓內容的難度而定。
學習收獲
通過本課程的學習,學生將:
1.掌握西點和烘焙制作的基本理論和實踐技能。
2.提高對不同種類西點和甜品的制作能力,并能夠根據不同消費者需求定制出適合的產品。
3.培養管理能力和市場營銷策劃能力。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。如果您對上海西點師培訓班感興趣,請聯系我們的在線客服,預約免費體驗課程。我們將一如既往地為您提供最優質的教育服務。
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