零基礎(chǔ)，想要學(xué)習(xí)一門手藝的西點愛好者。
想提升一下技能，贏得高薪的西點從業(yè)者。
想要成功轉(zhuǎn)行，挑戰(zhàn)高薪的低收入在職者。
法式西點的種類
歐培拉蛋糕——巴黎歌劇院的風(fēng)華再現(xiàn)。巴黎頗具歷史的糕點名店Dalloyau，以巴黎歌劇院為形象制作而成，由甘納許巧克力醬、吸附咖啡糖漿的海綿蛋糕及咖啡風(fēng)味的奶油醬作多層的交錯堆棧，最頂層再覆上黑巧克力，有時最外層還會放上金錫紙，象征歌劇院的精致華麗。其馥郁的香氣伴隨著深度十足的口味，讓法國女性常以歐培拉蛋糕作為宴客小點。
| 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 課時 |
| 裱花基本功（15天） | ||
| 裱花奶油理論、工具認識 | 直胚 | 4 |
| 弧形胚 | 弧形胚 | 4 |
| 心形胚 | 心形胚 | 4 |
| 方形胚 | 方形胚 | 4 |
| 玫瑰花 | 旋轉(zhuǎn)玫瑰 | 4 |
| 貝殼邊、祥云邊、水滴邊 | 玫瑰曲奇、吊線邊、圣安娜花邊 | 4 |
| 六寸加高胚抹胚 | 復(fù)古花邊組合蛋糕 | 4 |
| 五瓣花 | 小雛菊 | 4 |
| 折疊邊、花籃邊、串珠邊 | 餃子邊、辮子邊 | 4 |
| C形邊、窗簾邊 | 鈕結(jié)邊、花瓣邊 | 4 |
| 珠簾邊、麻繩邊 | 玉米邊、星星邊 | 4 |
| 向日葵 | 康乃馨 | 4 |
| 牡丹花 | 紅掌花 | 4 |
| 菊花 | 百合花 | 4 |
| 階段考核 | 階段考核 | 4 |
| 裱花蛋糕（17天） | ||
| 漸變火燒云 | 花卉組裝 | 4 |
| 原味戚風(fēng)蛋糕胚講解 | 韓式簡約風(fēng)斷層蛋糕 | 4 |
| 色彩理論 | 各類字體學(xué)習(xí)，葉子練習(xí) | 4 |
| 彈簧卷、牛角卷、羽毛、幾何圖形 | 巧克力配件、煙卷、皇冠 | 4 |
| 卡通造型蛋糕 | 弧形型卡通蛋糕 | 4 |
| 火烈鳥蛋糕 | 刀刮花蛋糕 | 4 |
| 高層海洋風(fēng)蛋糕配件 | 高層海洋風(fēng)蛋糕 | 4 |
| 天鵝蛋糕 | 網(wǎng)紅圓球形蛋糕 | 4 |
| 艾素糖蛋糕 | 卡通半翻糖蛋糕 | 4 |
| 抹茶味戚風(fēng)蛋糕制作 | 芭比娃娃蛋糕 | 4 |
| 圣誕節(jié)玩偶制作 | 圣誕節(jié)主題蛋糕 | 4 |
| 卡通立體蛋糕1 | 卡通立體蛋糕2 | 4 |
| 可可味戚風(fēng)蛋糕烘烤 | 心形情人節(jié)蛋糕制作 | 4 |
| 原味戚風(fēng)蛋糕胚，芝士制作 | 芝士轉(zhuǎn)印蛋糕制作 | 4 |
| 網(wǎng)紅蝴蝶結(jié)蛋糕 | 三生三世十里桃花 | 4 |
| 原味戚風(fēng)蛋糕胚 | 汽車蛋糕制作 | 4 |
| 網(wǎng)紅復(fù)古刺繡造型蛋糕 | 黃毛怪蛋糕 | 4 |
| 雙層蛋糕（5天） | ||
| 雙層婚慶鮮花蛋糕 | 雙層太陽花蛋糕 | 4 |
| 雙層網(wǎng)紅場景蛋糕 | 雙層復(fù)古花邊蛋糕 | 4 |
| 雙層花卉蛋糕 | 雙層花卉蛋糕 | 4 |
| 雙層皇冠公主風(fēng)蛋糕 | 雙層網(wǎng)紅祝壽蛋糕 | 4 |
| 雙層海洋風(fēng)蛋糕 | 雙層巧克力手繪 | 4 |
| 淡奶油蛋糕（5天） | ||
| 淡奶油理論知識、蛋糕胚烘烤 | 紅絲絨裸蛋糕 | 4 |
| 可可味戚風(fēng)蛋糕胚理論講解 及烘烤 | 奧利奧海鹽蛋糕 | 4 |
| 抹茶味戚風(fēng)蛋糕烘烤 | 星球蛋糕制作 | 4 |
| 原味蛋糕烘烤 | 糯米紙轉(zhuǎn)印蛋糕 | 4 |
| 原味戚風(fēng)蛋糕烘烤 | 巧克力香緹奶油蛋糕 | 4 |
| 韓式裱花（10天） | ||
| 工具認知奶油霜制作 | 仿真玫瑰、奧斯丁玫瑰 | 4 |
| 風(fēng)信子、松果 | 仙人球、多肉 | 4 |
| 多肉玫瑰、棉花 | 藍盆花、銀蓮花 | 4 |
| 仿真牡丹花 | 仿真芍藥 | 4 |
| 側(cè)躺芍藥 | 臘梅 | 4 |
| 仿真水果 | 仿真水果 | 4 |
| 紙杯海綿 | 紙杯成品組裝 | 4 |
| 花束蛋糕 | 花束蛋糕 | 4 |
| 蕾絲花邊 | 韓裱成品 | 4 |
| 海綿蛋糕 | 韓裱成品組裝 | 4 |
| 12生肖（20天） | ||
| 老鼠 | 老鼠 | 4 |
| 牛 | 牛 | 4 |
| 老鼠的蛋糕組合 | 牛的蛋糕組合 | 4 |
| 老虎 | 老虎 | 4 |
| 老虎 | 老虎 | 4 |
| 兔子 | 兔子 | 4 |
| 兔子蛋糕組合 | 老虎的蛋糕組合 | 4 |
| 龍 | 龍 | 4 |
| 龍 | 龍 | 4 |
| 蛇 | 蛇 | 4 |
| 龍的蛋糕組合 | 蛇的蛋糕組合 | 4 |
| 羊 | 羊 | 4 |
| 馬 | 馬 | 4 |
| 羊的蛋糕組合 | 馬的蛋糕組合 | 4 |
| 猴 | 猴 | 4 |
| 雞 | 雞 | 4 |
| 猴的蛋糕組合 | 雞的蛋糕組合 | 4 |
| 狗 | 狗 | 4 |
| 豬 | 豬 | 4 |
| 狗的蛋糕組合 | 豬的蛋糕組合 | 4 |
| 節(jié)日類蛋糕（10天） | ||
| 母親節(jié)系列蛋糕 | 母親節(jié)系列蛋糕 | 4 |
| 父親節(jié)系列蛋糕 | 父親節(jié)系列蛋糕 | 4 |
| 圣誕節(jié)系列蛋糕 | 圣誕節(jié)系列蛋糕 | 4 |
| 萬圣節(jié)系列蛋糕 | 萬圣節(jié)系列蛋糕 | 4 |
| 情人節(jié)系列蛋糕 | 情人節(jié)系列蛋糕 | 4 |
| 中秋節(jié)系列蛋糕 | 中秋節(jié)系列蛋糕 | 4 |
| 國慶節(jié)系列蛋糕 | 國慶節(jié)系列蛋糕 | 4 |
| 春節(jié)系列蛋糕 | 春節(jié)系列蛋糕 | 4 |
| 祝壽系列蛋糕 | 祝壽系列蛋糕 | 4 |
| 教師節(jié)系列蛋糕 | 教師節(jié)系列蛋糕 | 4 |
| 巧克力裝飾配件（5天） | ||
| 彈簧卷、音符、彩網(wǎng)巧克力講解 | 彈簧卷、音符、彩網(wǎng) | 4 |
| 煙卷、三角樹、雪花、椰子樹 | 煙卷、三角樹、雪花、椰子樹 | 4 |
| 楓葉、圓形壓膜、轉(zhuǎn)印壓膜 | 楓葉、圓形壓膜、轉(zhuǎn)印壓膜 | 4 |
| 鏟花、扇形、圓形 | 鏟花、扇形、圓形 | 4 |
| 巧克力考核 | 巧克力考核 | 4 |
| 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 課時 |
| 面包基本功（8天） | ||
| 各國面粉認識與區(qū)別講解、原材料屬性、 面團攪拌 | 各國面粉認識與區(qū)別講解、原材料屬性、 面團攪拌 | 4 |
| 小麥結(jié)構(gòu)組成、面包工藝理論 | 烘焙設(shè)備，工具……等等相關(guān)理論知識 | 4 |
| 圓形、長條型 | 圓柱形，長條形制作手法與技巧 | 4 |
| 長條形鞏固、平面三股辮 | 平面四股辮、平面五股辮 | 4 |
| 橄欖形 | 麥穗造型制作手法技巧 | 4 |
| 三角形 | 紡錘型制作工藝 | 4 |
| 立體三股辮 | 立體四股辮 | 4 |
| 面包藤籃制作 | 中國結(jié)制作、蝴蝶結(jié)制作 | 4 |
| 調(diào)理面包（11天） | ||
| 肉松面包 | 芝士條面包 | 4 |
| 卡士達面包 | 香椰奶酥 | 4 |
| 黑眼豆豆 | 毛毛蟲 | 4 |
| 金玉火腿 | 港式菠蘿包 | 4 |
| 奶酪包 | 冰心面包 | 4 |
| 日式紅豆 | 日式鹽可頌 | 4 |
| 墨西哥面包 | 陽光全麥 | 4 |
| 肉松培根包 | 九層芝士塔 | 4 |
| 甜甜圈 | 匈牙利面包 | 4 |
| 咖喱土豆多拿滋 | 飯團面包 | 4 |
| 海苔肉松棒棒 | 雪山包 | 4 |
| 伴手禮手信（3天） | ||
| 奶香曲奇 | 老婆餅 | 4 |
| 廣式蓮蓉蛋黃月餅 | 蛋黃酥 | 4 |
| 杏仁軟心脆 | 酥皮泡芙 | 4 |
| 長線包裝產(chǎn)品（5天） | ||
| 全麥餅干（卡通） | 芝士流心撻 | 4 |
| 鳳梨酥 | 核桃酥 | 4 |
| 流心月餅 | 羅馬盾牌 | 4 |
| 螺旋酥 | 蔓越莓曲奇 | 4 |
| 蘋果派 | 伍仁月餅 | 4 |
| 網(wǎng)紅西點（5天） | ||
| 抹茶蛋糕卷 | 日式輕芝士 | 4 |
| 虎皮卷 | 大白兔 | 4 |
| 肉松小貝 | 巴士克蛋糕 | 4 |
| 核桃布朗尼蛋糕 | 熔巖蛋糕 | 4 |
| 日式檸檬磅蛋糕 | 浮云卷 | 4 |
| 吐司批薩（5天） | ||
| 咸吐司 | 火腿肉松吐司 | 4 |
| 三明治 | 紅豆吐司 | 4 |
| 全麥堅果吐司 | 巧克力吐司 | 4 |
| 至尊披薩 | 生吐司 | 4 |
| 批薩物語 | 西多士/彩虹吐司 | 4 |
| 丹麥面包（5天） | ||
| 丹麥牛角 | 丹麥紅豆 | 4 |
| 奶油號角 | 手撕包 | 4 |
| 丹麥熱狗 | 水果丹麥 | 4 |
| 國王餅 | 蘋果派 | 4 |
| 培根芝士 | 香椰吐司 | 4 |
| 軟硬歐（11天） | ||
| 法棍 | 堿水面包 | 4 |
| 火龍果軟歐 | 菠菜骨頭 | 4 |
| 雷神巧克力 | 南瓜果子 | 4 |
| 抹茶奶酪面包 | 奧利奧魔法棒 | 4 |
| 巖燒麻薯面包 | 一顆大紫薯 | 4 |
| 芋見你 | 養(yǎng)生谷物 | 4 |
| 榴蓮軟歐 | 咸蛋超人 | 4 |
| 鄉(xiāng)村核桃面包 | 蘇格蘭烤蛋 | 4 |
| 煤球?qū)殞? | 法式亞麻籽 | 4 |
| 紅酒桂圓 | 佛卡夏 | 4 |
| 星空傳說 | 紅茶奶酥 | 4 |
| 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 課時 |
| 經(jīng)典慕斯（5天） | ||
| 百香果慕斯 | 海洋之心 | 4 |
| 奧利奧海鹽芝士 | 愛豆春天 | 4 |
| 香緹草莓慕斯 | 紅茶奶凍慕斯 | 4 |
| 金色華爾茲 | 黑伯爵慕斯 | 4 |
| 手指餅干 | 提拉米蘇 | 4 |
| 法式甜點（5天） | ||
| 法式馬卡龍 | 閃電泡芙 | 4 |
| 蒙布朗塔 | 水果塔 | 4 |
| 熱帶風(fēng)情 | 仿真水果 | 4 |
| 法式淋面 | 巧克力配件 | 4 |
| 噴砂 | 法點慕斯組合 | 4 |
| 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 課時 |
| 翻糖起源、理論講解，工具認知，配色講解，配方講解 | 玫瑰花手法講解、演示，花苞葉子講解制作 | 4 |
| 牡丹花手法講解、演示 | 牡丹花上色，刷色及組裝 | 4 |
| 翻糖餅干配方講解及制作 | 糖霜理論講解及糖霜餅干制作 | 4 |
| 糖皮講解及演示 | 造型工具、花模、珍珠壓模、蕾絲制作 | 4 |
| 包胚手法演示 | 翻糖LV成品組裝 | 4 |
| 翻糖LV成品組裝 | 翻糖LV成品組裝 | 4 |
| 卡通公仔 | 卡通公仔 | 4 |
| 卡通公仔 | 卡通公仔 | 4 |
| 卡通公仔組合蛋糕 | 卡通公仔組合蛋糕 | 4 |
| 多肉植物 | 多肉植物 | 4 |
| 小五瓣花～小配花 | 小漿果，藍梅 | 4 |
| 海綿蛋糕烘烤 | 禮物盒成品 | 4 |
| 婚禮組合蛋糕 | 婚禮組合蛋糕 | 4 |
| 婚禮組合蛋糕 | 婚禮組合蛋糕 | 4 |
| 婚禮組合蛋糕 | 婚禮組合蛋糕 | 4 |
| 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 課時 |
| 手沖咖啡介紹與制作 | 感官訓(xùn)練與萃取率調(diào)整 | 4 |
| 手沖咖啡的多種手法與算法 | 咖啡文化宣講 | 4 |
| 咖啡機磨豆機介紹與維護 | 意式濃縮制作與調(diào)整 | 4 |
| 美式咖啡與冰拿鐵 | 牛奶處理技術(shù)學(xué)習(xí)與訓(xùn)練 | 4 |
| 愛心與小貓咖啡拉花 | 愛心與小貓咖啡拉花 | 4 |
| 焦糖瑪奇朵熱冷做法 | 咖啡雕花技術(shù)學(xué)習(xí)與訓(xùn)練 | 4 |
| 摩卡咖啡熱冷做法 | 千層心與擺動訓(xùn)練 | 4 |
| 卡布奇諾，馥芮白做法 | 樹葉學(xué)習(xí)與訓(xùn)練 | 4 |
| 羽毛學(xué)習(xí)與訓(xùn)練 | 天鵝學(xué)習(xí)與訓(xùn)練 | 4 |
| 總結(jié)復(fù)核訓(xùn)練 | 總結(jié)復(fù)核訓(xùn)練 | 4 |
| 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 課時 |
| 果茶原理與茶湯制作 | 果茶出品：滿杯鮮橙、滿杯西柚、青桔百香果、繽紛水果茶、洛神多多 | 4 |
| 千層皮制作、千層蛋糕 | 毛巾卷、芒果班戟 | 4 |
| 奶茶小料制作：黑糖珍珠、芋圓、牛奶麻薯 | 奶茶出品：白桃烏龍奶茶、牛魔王奶茶、錫蘭牛乳茶 | 4 |
| 奶蓋制作及延伸方法、西米露制作 | 冰沙產(chǎn)品：芝士白桃烏龍、抹茶星冰樂、多肉葡萄、楊枝甘露 | 4 |
| 港式經(jīng)典奶茶茶湯制作、港式奶茶 | 港式鴛鴦、港式檸檬茶、經(jīng)典茶走 | 4 |
| 雪媚娘皮制作、芒果雪媚娘 | 清新檸檬氣泡茶、鮮橙氣泡 | 4 |
| 檸檬茶原理、品種與特性、種植與苦澀的原因 | 檸檬茶出品：鴨屎香檸檬茶、青提檸檬茶、香茅檸檬茶、斑斕檸檬茶 | 4 |
| 升級牛乳茶、乳制品的介紹、大紅袍茶湯制作 | 幽蘭拿鐵、桂花烏龍拿鐵、錫蘭拿鐵、芊芊馬卡龍 | 4 |
| 霸氣玉油柑、生打椰椰芒、生打椰椰莓 | 瓦爾登椰藍、星空青提氣泡 | 4 |
| 草莓小熊冰、奧利奧小熊冰、芒果小熊冰 | 畢業(yè)考核及店面工作指導(dǎo) | 4 |
| 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 課時 |
| 星空巧克力 | 星空巧克力 | 4 |
| 松露巧克力 | 松露巧克力 | 4 |
| 酒心巧克力 | 薄脆巧克力 | 4 |
| 榛果甘納許巧克力 | 伯爵甘納許巧克力 | 4 |
| 巧克力屋 | 巧克力屋 | 4 |
| 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 課時 |
| 平面造型 | 平面造型 | 4 |
| 藝術(shù)造型面包 | 藝術(shù)造型面包 | 4 |
| 花籃制作 | 面包花型制作 | 4 |
| 龍舟擺件 | 醒獅貼畫 | 4 |
| 騰龍擺件 | 麒麟擺件 | 4 |
優(yōu)美西點交通便利、教學(xué)設(shè)備完善、師資力量雄厚、管理制度科學(xué)、教學(xué)環(huán)境良好和以人為本的教學(xué)理念。
在學(xué)員學(xué)成畢業(yè)后，優(yōu)美西點有龐大的就業(yè)網(wǎng)，可為學(xué)生提供實習(xí)就業(yè)服務(wù)；同時也為創(chuàng)業(yè)者提供經(jīng)營管理咨詢。
以實際操作為主，理論和實操相結(jié)合，老師手把手教學(xué)，課程覆蓋知識點廣泛，教您真正掌握西點烘焙技術(shù)。
教學(xué)優(yōu)勢
就業(yè)服務(wù)
教學(xué)方式
西點店經(jīng)營要點
確定選址。確定烘焙店開在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)，還是居民小區(qū)。姚譚創(chuàng)立的烘焙工作室位于市區(qū)中心，附近酒店、公司比較多，白領(lǐng)等年輕群體是店鋪的主要消費者。
市場調(diào)研。針對區(qū)域食品市場需求、消費現(xiàn)況、消費能力、市民的飲食習(xí)慣和同業(yè)競爭狀況等做一個詳細的調(diào)查，再決定店鋪的檔次和主營產(chǎn)品。創(chuàng)業(yè)初期的店鋪盡量以吐司類、餐包類、歐包類為主，其奶油、黃油、面粉等基礎(chǔ)原料最好采用高端品牌。
優(yōu)美西點是廣州優(yōu)美投資有限公司的品牌，旗下設(shè)有廣州市優(yōu)美西點烘焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是面向全球招生、專注法式西點教育的烘焙培訓(xùn)機構(gòu)，硬件設(shè)施完備，環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，以簡潔的歐式風(fēng)格打造DIY體驗館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花廳等國內(nèi)前衛(wèi)的教學(xué)環(huán)境。
課程背景
隨著人們生活品質(zhì)的不斷提高，西點烘焙越來越成為大眾生活中不可或缺的一部分。因此，學(xué)習(xí)西點烘焙技能已成為越來越多人的追求。本課程的背景即是為迎合這種趨勢，為熱愛烘焙的人士提供全面系統(tǒng)的西點烘焙培訓(xùn)。
課程特色
——專業(yè)體系，課程細致
1. 專業(yè)師資
我們的師資團隊由經(jīng)驗豐富的專業(yè)烘焙師構(gòu)成，均來自國內(nèi)知名品牌，他們將手把手教授你烘焙技巧。
2. 個性化教學(xué)
我們根據(jù)你的技能水平量身定做課程，從基礎(chǔ)到進階，讓你一步步成為烘焙大師。
3. 實踐操作
除了理論教學(xué)，我們更注重實踐，帶你親手制作各類西點，讓你在實踐中鞏固所學(xué)知識。
課程目標
——提高技能，擴展視野
1.掌握西點烘焙入門技巧，如測量、混合、加熱等。
2.了解西點烘焙材料的種類、用途及選購。
3.熟悉各種烘焙工具的使用方法，如烤箱、攪拌器、量杯等。
4.學(xué)會制作各種西點，如蛋糕、面包、曲奇等。
5.了解烘焙行業(yè)的最新趨勢及市場需求，開拓更多的烘焙思路。
學(xué)習(xí)對象
——烘焙愛好者
1.對烘焙技藝感興趣，想要提高自己的烘焙技能，享受烘焙的樂趣的人群。
2.創(chuàng)業(yè)者或想要進入烘焙行業(yè)的人群。
3.想要嘗試新鮮事物的個人或團體。
課程內(nèi)容
——打造全面系統(tǒng)的課程內(nèi)容
1.西點烘焙基礎(chǔ)
2.熱門蛋糕制作
3.法式面包制作
4.甜品制作與裝飾
5.烘焙工具使用技巧
6.烘焙行業(yè)趨勢及市場調(diào)研
學(xué)習(xí)時長及收費范圍
——靈活定制，價格透明
本課程的時長、教學(xué)方式及收費均可根據(jù)個人需求靈活定制。請通過我們的網(wǎng)站或電話咨詢具體價格。
學(xué)習(xí)收獲
——擴展視野，提高技能
1.掌握從原材料到成品的整個西點制作流程。
2.提升創(chuàng)新烘焙的獨特思維和創(chuàng)新實踐能力。
3.擁有全面的技能儲備，對烘焙有更深入的了解。
4.在教室里結(jié)識同好，分享烘焙心得，在與有趣美味的烘焙中快樂成長。
結(jié)語
——聯(lián)系我們，預(yù)約免費體驗課
以上信息僅供參考，實際情況以到校咨詢?yōu)闇省Ｎ覀兊恼n程顧問將竭誠為您服務(wù)，對于本課程有任何疑問或需要，歡迎聯(lián)系在線客服，預(yù)約免費體驗課，我們期待你的加入。
培訓(xùn)項目：西點培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)
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