侍酒師概論,包括侍酒師的歷史、定義、其他成長與發展,初級侍師所要掌握的基本技能;葡萄酒基礎知識:葡萄酒的歷史、分類、釀造,主流葡萄酒品種學習一一赤霞珠,梅樂,品麗珠,西拉,黑皮諾,桑嬌維塞,添普蘭尼諾,霞多麗,長相思,雷司令,麝香葡萄,新舊世界法規;葡萄酒品嘗技巧;葡萄酒侍酒常識。
侍酒師初級課程
侍酒師概論,包括侍酒師的歷史、定義、其他成長與發展,初級侍師所要掌握的基本技能;葡萄酒基礎知識:葡萄酒的歷史、分類、釀造,主流葡萄酒品種學習一一赤霞珠,梅樂,品麗珠,西拉,黑皮諾,桑嬌維塞,添普蘭尼諾,霞多麗,長相思,雷司令,麝香葡萄,新舊世界法規;葡萄酒品嘗技巧;葡萄酒侍酒常識。
侍酒師中級課程
葡萄酒歷史,種植,釀造及葡萄酒品嘗體系;主流葡萄酒品種學習:霞多麗、長相思、芬香型品種、赤霞珠、黑皮諾、西拉、歌海娜、桑嬌維賽、丹魄、內比奧羅、其它紅葡萄品種;烈性酒,加強酒與氣泡酒;葡萄酒服務,食物與葡萄酒的搭配;酒窖和儲藏。
侍酒師高級課程
影響葡萄酒的主要因素和品酒技巧、法國命名法律①波爾多②勃艮第;法國其他產區:阿爾薩斯、盧瓦爾河,隆河,朗格多克-魯西榮;其他舊世界國家:意大利,德國,奧地利,匈牙利;部分新世界國家:美洲,澳大利亞,新西蘭,南非;加強型葡萄酒;香檳,其他起泡酒、啤酒和烈酒等。
侍酒師前景如何
目前,餐飲行業侍酒師已成為精品及高端餐廳的標配,未來市場預計有幾十萬的侍酒師缺口,分布在餐飲,酒水行業,侍酒師也是葡萄酒進入中國后必然會產生的需求。隨著葡萄酒文化以及葡萄酒市場的普及,未來5年至10年,侍酒師對酒水營業額影響將會越來越大,而且因為獨立侍酒師的存在,未來可能影響的不僅有餐飲行業,這也意味著未來中國市場的需求量將是一個龐大的數字。
專業的課程輔導模式,模擬真實授課氛圍
讓學員掌握實操課程內容,提高實際運用能力
采用國際先進設備設施和上好原材料教學
侍酒師必備的能力
侍酒師需要自信:自信地給客人推薦酒、自信地與同事共事、自信地和同行交流。但自信并不等于自 大,而謙遜則是侍酒師必備的品質。只有做到謙遜,才能在與客人交流時,讓剛剛接觸葡萄酒的客人不會感到壓力,讓對葡萄酒有些經驗的客人更有信心,從而讓客人對侍酒師有信心,也更助于侍酒師推薦葡萄酒;只有做到謙遜,才在學海無涯的葡萄酒世界里不停地督促自己學到更多的知識、在品酒上更進一步、對葡萄酒有更 深的理解。
百思特教育主要業務涉及提供崗前技術指導及人力資源綜合素質的提升培訓服務;百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針,在不斷完善先進的教學和管理的同時,我們還會關注學員的業余生活。
課程背景
隨著中國高端消費市場的崛起,越來越多的消費者對于品質和服務的要求越來越高。在這種背景之下,侍酒師這個職業日漸受到追捧。為了滿足市場需求,廣州ISG侍酒師課程應運而生。
課程特色
1.國際標準:課程遵循國際酒協ISG標準,內容權威準確。
2.專業師資:課程由資深侍酒師親授,實踐經驗豐富。
3.全面實操:課程設置多種實踐環節,為學員提供充分的實踐機會和經驗。
4.小班授課:每班控制在10人以內,保證教學質量。
課程目標
1.了解酒類的產地、生產工藝、口感特征等基礎知識。
2.學習如何為客人推薦酒款、搭配餐食。
3.掌握侍酒師專業服務技巧。
4.能夠獨立進行侍酒工作,提供高品質的服務。
學習對象
1.從事侍酒服務的人員。
2.想要提升自己品鑒能力和服務水平的個人。
3.餐飲企業、酒店等業內人員。
課程內容
1.基礎酒學知識
2.品酒技巧及酒品分類
3.各類酒的特點及酒款推薦
4.酒和食物搭配原則
5.侍酒禮儀及服務技巧
學習時長和收費范圍
學習時長為60課時,費用為9800元人民幣。
學習收獲
1.掌握侍酒的基本知識和技能,提高服務質量。
2.為個人職業發展和提升品鑒水平積累經驗和技能。
3.了解酒類文化和品鑒方法,豐富個人飲食文化。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可通過在線客服預約免費體驗課,了解更多詳情。在廣州ISG侍酒師課程的幫助下,讓我們一起成為專業的侍酒師!
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